Recept meerval. Hoe maak je een heerlijke vis te koken

Recept meerval moet de eigenschappen van de voorbereiding van deze vis te overwegen. Grote exemplaren zijn erg moeilijk, omdat hun vlees is het moeilijk om het moeras geur etsen. Echter, als je het te krijgen, dan zullen ze nuttig zijn om een voor te bereiden gerecht van meerval. Foto's (recepten afgebeeld) laten zien hoe lekker stevig vruchtvlees heeft deze vis. Catfish wordt beschouwd als de meest heerlijke, als het is vrij klein en niet meer dan een halve meter lang.

Advance voorbereiding

Catfish (recepten met foto's laten zien dat stukken van deze vis altijd wordt geserveerd zonder de huid) geen schubben. Maar het oppervlak is bedekt met de onaangename slijm. Als het niet wordt verwijderd, een gerecht dat ons zal helpen om dit recept te bereiden (meerval volgens haar moet worden onderworpen aan verschillende soorten thermische behandeling), zal de modder en moeras te geven. Het is beter om de vis onmiddellijk uit de huid te reinigen. Of te verwijderen tijdens de eerste warmtebehandeling. Wrijf de schoongemaakte karkas grootste steenzout (u kunt zee). Rippen van de buik om de binnenkant te verwijderen. Snijd de kieuwen, vinnen, kop en staart. Wrijf de binnenkant van hetzelfde zout. Een paar minuten later te spoelen. Snijden in porties stukjes en strooi limoensap of citroen.

makkelijk recept

Soma is het beter om te koken zonder toevoeging van een grote hoeveelheid olie, want het is vette vis. Maar de kruiden hoeven niet genezen - kruiden zal zeer nuttig zijn. Eerst presenteren we de meest eenvoudige recept. Soma, natuurlijk kunt u rookt, spullen, bakken en maak hem gehaktballen. Maar al het bovenstaande vereist al een beetje meer vaardigheid. In een koekenpan u kunt koken vis , gepaneerd, niet hebben bijna geen vaardigheid. Rooster plakjes zout (niet overboord indien werd gezouten meerval tijdens zuivering), strooi kruiden. Dompel een voor een in meel beslag en vervolgens in de kokende olie (vergeet niet dat het een beetje zou moeten zijn). Op de tafel wordt geserveerd met citroen. Dual beslag is niet ingewikkelder, maar zal de meerval te maken (vooral als het groot is en hard) is zacht en sappig. Neem twee platen en de eerste rol in bloem met kruiden, de tweede - de zogenaamde lezone (geslagen met zout en ei druppel melk). Dip een stukje meerval eerst droog mengsel, en daarna in het ei, en daarna weer in het droge. Bak in plantaardige olie op dezelfde wijze als bij de vorige recept.

Lekkernij, gebakken in zure room

De oven meerval meest geschikt koken verpakt in folie. Kleine karkas kan vullen met kruiden, schijfjes citroen. Groot - van gekookte boekweit met gebakken wortelen. Om karkas heeft vocht te behouden, is het noodzakelijk om te bakken 35-50 minuten. U kunt ook bakken de meerval in zure room om het sappig te houden. Hiertoe snijden in porties, rol in bloem en bak. Dan zet in een ovenschaal, giet de room en laat in de oven gedurende een half uur. De vloeistof verdampt en meerval bekleed zachte korst. Om de schotel rijkere smaak te maken, kan het worden gebakken met groenten. Bijvoorbeeld, passerovannym ui of gekookt selderij.