De fijne kneepjes over het bakken van dunne pannenkoeken

Vrijwel elke vrouw bakt af en pannenkoeken. Echter, mijn vrienden en kennissen zijn altijd verbaasd om te vinden wat een heerlijke en verbazingwekkend dunne pannenkoeken worden mezelf geserveerd met hen. Dus ze "weet niet hoe."

Ik vraag me af, op zijn beurt - immers de geheimen van een aantal van mijn speciaal recept niet. Echter, het feit blijft. Dus, is het noodzakelijk om de situatie te corrigeren.

Neem de producten:

• meel - 2,5-3 koppen

• Melk - 1 l (vetgehalte lager dan 3,2%)

• Eieren - 2 stuks.

• zout, suiker, bakpoeder

• geraffineerde plantaardige olie

• boter

Ten eerste, wij begrijpen de fijne kneepjes

1. Melk licht verwarmd voordeeg, het toevoegen van een 1/2 eetlepel suiker, een snufje zout en bakpoeder op de punt van een mes.

Verwarmde melk - een van de factoren die niet zal branden op de pannenkoeken, ze zijn gemakkelijk te verwijderen uit de pan.

2. In een grote kom giet de bloem, twee eieren breken, giet de melk en kneed het deeg - eerste de consistentie van dikke room (zoals in beignets). Dit zal zelfs de kleinste breuk brokken mogelijk te maken.

Kleine porties pour rusten melk al roerend telkens het beslag tot homogeen. Het bereiken van de consistentie van dikke room.

3. In het deeg toevoegen van 2/1 eetlepel plantaardige olie, roer goed.

Deze truc zal de pannenkoeken staan op een droge koekenpan, waardoor de noodzaak om het elke keer vet of plantaardige olie smeren.

Maar zodra deze procedure nog zullen wij doen - smazhem bodem van de pan voor het bakken van de eerste pannenkoek. Nu, om de fijne kneepjes te begrijpen,

Kennismaking met de belangrijkste

Verhit de pan op het fornuis, plantaardige olie smeert eenmaal, zoals hierboven vermeld, en onderhouden zodanige temperatuur regeling waarbij de pannekoeken worden verkregen goud en brons-niet gaar.

(Onze grootmoeders zijn meestal ingevette pan met een stuk van vers varkensvlees vet - geen geur, pannenkoeken perfect achter de pan, en dus elke verdomd ....)

By the way, de beste pan bakken voor pannenkoeken - ijzer, met een perfect vlakke werkplek.

Soeplepel, giet het in de pan zodat vele tests, het was nauwelijks genoeg om te "rekken" over de bodem. Dit doen we een snelle, soepele manipulatie van de pan en zet het op de kachel.

Het resultaat is een zeer dunne pannenkoek deeg met de gewenste consistentie.

Geroosterd rand enerzijds zorgvuldig na pannekoek "vast / niet vast" (ook voor de eerste één of twee pannenkoeken) snel draaien en bak de andere kant.

By the way, als de eerste poging, immers, een brok, en dit niet verzekerd door de meest bekwame gastvrouw, is het beter om grondig te wassen de pan en begint het hele proces weer opnieuw.

Dit gebeurt wanneer melk koud is, wordt waterig deeg onvoldoende opgewarmd gemist of slecht (vooral bij niet-gladde textuur bodem) pan.

verwijderen monster

Zet de afgewerkte pannenkoeken op een grote vlakke plaat, overvloedig (naar smaak) smeert gesmolten (maar niet een kokende!) Butter.

Nu is het noodzakelijk om uw product uit te proberen, zorg ervoor dat er een dunne pannenkoek speciale, magische smaak.