Dye Madame Kandurin: wat het is en wat het eet?

Natuurlijke kleurstoffen zijn bekend sinds de oudheid. Op dit moment zijn ze gebruikt door de keuken over de hele wereld. Favoriete gebak is nu Madame Kandurin kleurstof. Wat is het? En wat, zoals ze zeggen, het eet? Laten we proberen te begrijpen.

De oorsprong van het product

Madame Kandurin is een biologisch actieve verbinding. Het is een natuurlijke kleurstof, die is afgeleid van de geologische of plantaardige grondstoffen. Madame Kandurin natuurlijke bron natuurlijke mica (silicaten).

Het wordt veel gebruikt in de zoetwarenindustrie en farmacie. Madame Kandurin kleurstof gebruikt voor het verven van vele zoetwaren :. Marzipan, snoep en ijs, siroop, chocolade, koekjes en drankjes, noten, enz. Met de hulp van het oppervlak van beschilderde producten verwerft zilver, brons, goud en andere glanzende kleur.

kenmerken

Madame Kandurin kleurstof - wat is dat? In de bekwame handen van de banketbakker, is hij een geducht wapen, in staat om bleke, saaie dessert draaien in een heldere ongebruikelijke kunstwerk. Typisch, de meeste kleurstoffen maakt een matte afwerking. In contrast, Madame Kandurin bereikt parel, glanzend, glanzend effect.

Velen geloven dat het voedsel kleurstoffen uitsluitend worden gebruikt tijdens de versiering van taarten en desserts. Maar niet in dit geval. Madame Kandurin - wat is het? Deze kleurstof, die een breed toepassingsgebied heeft. Het is zeer populair onder bartenders. Zeker je hebt aandacht besteed aan het aantrekken van parel, mysterieuze en ongewone schaduw van een aantal cocktails. Deze schoonheid is de verdienste van Madame Kandurin.

toepassingsmethoden

We begrepen wat Madame Kandurin kleurstof. Hoe dit spul gebruiken? Voor de toepassing van de kleurstof verschillende manieren. Men kiest te plaatsen zichzelf verven bekledingswerkwijze. Het hangt af van het type product, het nummer van de gewenste stof.

Ten eerste is er een droge aanbrengmethode. Voor deze speciale penseel gebruikt. Droog poeder wordt eenvoudig aangebracht met behulp van het product en wrijft. Het is meestal chocolade, marsepein of beeldjes gemaakt van stopverf. In dit geval wordt glans verzadigd, maar zichtbare deeltjes.

Ten tweede banketbakkers gebruik de natte methode. Hoe wordt Madame Kandurin gebruiken? In dit geval wordt het verdund met een alcoholoplossing (wodka) in een verhouding van 02:59. Een dergelijke oplossing met een speciale verstuiver stof wordt aangebracht op de geprepareerde continue laag confectie. Middels natte bekledingsmethode Madame Kandurin, patisserie bereiken meer verzadigde en intense parelmoer kleur. Deze toepassingsmethode wordt meestal gebruikt voor grote volumes en brede vlakken van producten.

Ook voor de toepassing van Madame Kandurin vaak gebruikt speciale stencils. De stof wordt verdund, zoals hierboven gezegd, en in de airbrush gegoten. Zo is de oppervlakte bestoven gelijkmatig, die meer intense en heldere tint geeft.

voordelen

Veel kleurstoffen voor levensmiddelen, ook al zijn ze van natuurlijke oorsprong waren, allergische reacties veroorzaken. Madame Kandurin volledig niet-allergeen. Zoetwaren en dranken, versierd met deze kleurstof kan worden gebruikt voor zowel volwassenen als kinderen.

Madame Kandurin - wat is dat voor banketbakkers? Dit is een prachtige assistent die maakt cakes meesterwerken, en desserts - in kunstwerken. Bovendien is het bestand tegen temperatuur en externe invloeden niet hun eigenschappen en helderheid verliest.

Mevrouw Kandurin bestand tegen alkalische omgeving. Hij perfect gecombineerd en gemengd met andere soorten snoepgoed kleurstoffen. Indien in de loop van het werk dat je vies, dan afwassen de kleurstof zal geen groot probleem te zijn, zoals het geval is met een aantal van zijn andere broers.

Dit type kleurstoffen absoluut geen geur, wat erg belangrijk is bij de bereiding van gearomatiseerde snoepgoed lekkernijen. De geur vanille ijsvorming en aardbeivulling in de koek niet onderbroken.

Madame Kandurin kleurstof heeft een lange houdbaarheid. Met de juiste onderhoud kan duren tot drie jaar oud huisvrouw. Vloeimiddelen zijn ook erg klein, met name bij gebruik van een natte aanbrengmethode. Hoewel hij is heel betaalbaar, goedkoop, maar de economie kan niet nalaten om te behagen.