Eetbare cactus fruit. Soorten van eetbare cactus

Het lijkt ongelooflijk dat twee totaal verschillende woord "cactus" en "desert" direct kunnen worden gekoppeld. Sterker nog, in sommige landen de vruchten van de cactus plant familie eet elke dag in plaats van de gebruikelijke voor alle vruchten. Het is echter niet direct noodzakelijk om "doornen" te proeven uit de vensterbank. Eerst moet je om erachter te komen wat eetbaar cactus fruit dan ze nuttig zijn voor het lichaam, hoe de naalden goed te reinigen en hoe om te koken. Denk aan elke vraag in meer detail.

Soorten van eetbare cactus

De meeste eetbare cactus groeit in Midden- en Zuid-Amerika, alsmede in Griekenland en Cyprus. Het is een plant die groeit in droge klimaten, meer dan eens gered van dorst en honger verdwaalde reizigers. Als onderdeel van de cactus vrucht bevat 70 tot 90% water, zodat ze vaak vergelijken voedingswaarde met komkommer of watermeloen. Sommigen van hen zijn zo sappig en lekker, het is gewoon geschikt voor het maken van jam of compote.

In het voedsel geconsumeerd fruit zoals bessen cactus. Eetbare pulp en zaden voor het eten vrij zijn van schil en subtiel kleine stekels - glochidia, die gevaarlijk kan zijn voor mensen. Dit komt door het feit dat bij contact met de huid naaldvormige doorn veroorzaakt ernstige zwelling en ontsteking.

Eetbare cactus kan worden van verschillende soorten, maar de meest bekende onder hen zijn:

• Opuntia;.
• Mammillaria.
• Hylocereus.
• Schlumberger.
• Selenitsereus.

Al het bovenstaande plant vruchten sappige vlezige vruchten grote en middelgrote maten.

Voordelen en nadelen van eetbare cactus voor het lichaam

Het gebruik van cactus voor het lichaam Het was bekend dat de oude beschavingen. In magere jaren, de plant redde de bewoners van het Amerikaanse continent van de dood.

Nuttig kwaliteit cactussen zijn in hun structuur, waardoor de plant:

• Het is de bron van levengevende vocht aan het lichaam, aangezien bijna geheel uit water.
• Het heeft een lage-calorie, geen cholesterol en vet, wat betekent dat het kan worden opgenomen in uw dieet tijdens het dieet.
• Cactussen bevat veel calcium, magnesium, kalium en vezels. Ze zijn vooral nuttig voor de spijsvertering en andere systemen van het lichaam.
• Eetbare cactussen vertonen uitgesproken therapeutische eigenschappen. Bepaalde planten helpen bij de behandeling van ziekten van het urogenitaal systeem, gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, effectieve antibiotica te vervangen, verbeteren de immuniteit.
• Op grote schaal gebruikt in de keuken, waar het wordt gemaakt vitamine compote, gekonfijt fruit en gelei nuttig.

Cactussen, of beter gezegd hun naaldachtige stekels kan onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam wanneer fruit in ruwe vorm te eten. Na contact met de naald tong veroorzaken zwelling van de keel, waardoor stikken treedt vrijwel direct.

Eetbare cactus fruit: peer

De meest voorkomende onder de eetbare cactus Opuntia beschouwd. Vooral vereerd deze plant in Mexico, waar zijn beeld kan worden gezien, zelfs op het nationale embleem van het land. In dit land, er is een mooie legende verbonden met de basis van Mexico-Stad - hoofdstad van Mexico. Rond de veertiende eeuw een stam van Azteken na uitputting van dwalen in de woestijn zag op de vijgcactus eagle gescheurd ving de slang. In de Mexicaanse stam wordt beschouwd als een zeer goed voorteken. Daarom is in deze plaats, en ze besloten om een stad, die later werd de hoofdstad van Mexico te bouwen.

Extern peer ziet eruit als een grote struik (of boom) met grote hangoorige bladeren bedekt met stekels. Struik bloeit van april tot het einde van de zomer. De eerste oogst kan worden geoogst in augustus.

De vruchten van de vijgcactus, die wordt vertegenwoordigd door een foto hierboven, aangeduid als "Mexicaanse peer", omdat ze lijken op de vruchtvorm. Bij het koken ook gebruik loof van de stekelige peer.

Hoe zich te ontdoen van de doornen van een cactus

Stekelige naalden met kleine en dun, maar omdat de meeste pijn. Eetbare cactus fruit hierdoor worden niet beschouwd als minder gevaarlijk dan gif. En zelfs als je een cactus in de winkel te kopen niet hoefde te zijn handen te nemen. Om zich te ontdoen van de ruwe thuis, kunt u gebruik maken een van de volgende methoden.

• Spoel met cactus water om zich te ontdoen van de kleine stekels. Na deze overname een gevouwen in verschillende lagen van de papieren handdoek en wrijf goed Stekelige Peer. Op de handdoek om doornen, die niet af zijn gewassen met water blijven.
• Pre cactus bevriezen voor een paar uur. Na een bepaalde tijd stekels uit het zal verdwijnen vanzelf.

Maar ongeacht de gekozen optie, alle manipulaties met het fruit moet worden uitgevoerd in rubber handschoenen gedragen.

Eenmaal buiten de stekels van een cactus, is het noodzakelijk te schillen. Hiertoe onderbroken uiteinden van de foetus, gesneden langs de dikke schil en verwijderen door het vrijgeven van de sappige pulp Crimson.

Taste kwaliteiten vijgcactus

Opuntia vruchten hebben een zoetzure smaak. De mellow zoals ze zijn sappig en zacht, hebben een lichte kleur. In de vrucht zijn kleine botten, nagenoeg gelijk aan die in de granaat of druiven. Spit ze uit is niet nodig.

De bladeren van de stekelige peer smaakt zuring of salade. Van deze, soepen en hoofdgerechten, salades, gesneden, geroosterd afzonderlijk en in combinatie met vlees. Als we rekening houden met de smaak, dan kunnen we gerust zeggen dat de bladeren van de cactusvijg plant (foto) - een groente en fruit - groenten. Heilzaam voor het lichaam en worden beschouwd als beide.

Hoe om te eten cactus fruit

Het belangrijkste voordeel van een eetbaar cactus die kunnen worden toegevoegd en hoofdgerechten en desserts. Bij de bereiding van sommige gerechten cactus vrucht wordt gebruikt?

Eetbare bessen kunnen worden genomen voor vruchtenmoes, gelei, marmelade, geroosterd of rauw gegeten. Niet minder lekker wordt verkregen stoofpot met de toevoeging van stekelige peren en andere gerechten.

De bladeren van de cactusvijg vaak toegevoegd aan salades, maar voor het koken ze nodig hebben voor een pre-kook. Je moet jonge bladeren te kiezen met een dikte van niet meer dan 10 mm.