Galley - wat is dat? Beschrijving en een foto kombuis

Cultuur van de navigatie en maritieme woordenschat in de loop der eeuwen. De namen van het schip onderdelen hebben hun eigen specifieke kenmerken. Bijvoorbeeld, de kombuis - een favoriete plek van alle bemanningsleden van het schip. Doorheen de geschiedenis van de zeevaart, hield hij een belangrijke plaats in het leven van de zeelieden.

Galley - wat het is en wat is het doel

Galley genaamd de kamer op het schip, dat is ontworpen voor het koken van voedsel. Het neemt een bijzondere plaats en een speciale ruimte, afhankelijk van de grootte van het schip. De naam komt van het Nederlandse woord kombuis, vertaalt als "food" of "kachel", zo vroeg als de 15e eeuw. Zogenaamde ijzeren plaat waarop gekookt op zeilschepen. By the way, in het tijdperk van Peter I het pand in Rusland genaamd de hut.

U moet weten dat het woord "kombuis" homoniem afwezig is, als het gaat om de professionele gezegd. Maar er is een homofoon van het woord (dat wil zeggen, samenvallend in geluid) - "Campus". Zij moeten niet worden verward, omdat deze de stad van de instelling, waarbij, met uitzondering van de gebouwen voor de klassen, slaapzalen zijn, bibliotheken, sportfaciliteiten en meer wordt genoemd.

Maar de meest voorkomende manier om "kombuis" synoniemen - het is "keuken", "hut", "kashevarnya", "cookhouse".

Locatie keukenfaciliteiten

Op het schip, in de kombuis aan bepaalde regels te volgen. Dus de kok kookt niet de eerste gerecht tijdens pitching, zal het morsen. En toen de storm op zee, een tafel bedekt met een natte doek om de plaat uit te glijden van de vloer. In tegenstelling tot de tafels op het schip dat de perimeter zijn ze omheind, om niet uit te vallen kleine voorwerpen. Over het tijdstip van ontvangst van voedsel op het schip van tevoren overeenkomen en aan de tafel besloten om alle bemanningsleden zitten.

Betekenis van het woord "kombuis" op het schip hoeven niet uit te leggen aan iedereen. Hier zeilers zijn niet alleen voedsel, en uithoudingsvermogen voor zijn harde leven. Deze kamer bevindt zich apparatuur, rustgevende rockende. Bijvoorbeeld, de veiligheidsmaatregel is de oven een speciale ophanging en het hek bescherming tegen vallende apparatuur.

Het is belangrijk om te vermelden om de kombuis dat dergelijke bedrijven niet hebben overal te noemen. Op het zeilschip is gelegen aan de boeg, op kleine boten - op de lagere dekken, en op koopvaardijschepen - aan de top.

moderne apparatuur

Coca werk in de oudheid was niet gemakkelijk: het ontbreken van een koelkast, het gebruik van steenkool. Van de bepalingen Alleen op voorraad corned beef of vlees in een levende vorm, gelegen op het dek in de cellen.

De kombuis is op de moderne schip is voorzien van diverse inbouwapparatuur. Verplicht element van de keuken - kachel. Het moet voldoen aan de volgende eisen:

• Compactheid. Op het schip wordt berekend op iedere centimeter van de ruimte.
• Sterkte. Kachel moet maximale belasting te weerstaan.
• De aanwezigheid van de houders. Met het apparaat mag niet vallen in de gerechten pitching periode.
• De mogelijkheid om tegelijkertijd voor te bereiden op ten minste 3-gangen diner voor de bemanning.
• Isolatie van het buitenoppervlak.

Natuurlijk, de kombuis kachel op een trawler verschilt van de apparatuur op een groot schip. Maar de algemene parameters worden opgeslagen, om voldoende voeding team van zeilers te waarborgen.

Warm water in de kombuis

Beduidend, beide uitgerust kombuis. Wat is de ruimte die nodig is om speciale ketel BY, begrijpelijk. Ze zijn nodig voor het koken, producten voor de behandeling, afwassen, het maken van thee.

de parameters van het aggregaat kunnen duidelijk:

• Hoge capaciteit tank (gewenste hoeveelheid kokend water voor bepaalde tijd).
• Het verwarmen van de binnenzijde van de container. Het buitenste deel blijft koud.
• Verticale montage en bevestiging, wat handig voor keukens, met kleine afmetingen.
• De snelheid van verwarmen water.
• Bescherming tegen corrosie.

Het derde bindende component een koelkast. Het doel - om de producten in de zeilen periode te houden. Het apparaat voldoet aan dergelijke indicatoren:

• Betrouwbare fixatie om vertekening te voorkomen.
• Noodzakelijke volume, volgens het aantal bemanningsleden.

keuken rol op het schip

Zonder kombuis en coca in de zeereis niet kunnen doen, als iedereen, of Jung of admiraal behoefte bij het ontbijt, lunch en diner. En op de zeilboten en schepen, en onderwater onderzeeërs hebben mensen die voedsel te bereiden, en er is altijd ruimte beschikbaar is voor dit doel.

Coca is zeer veel hangt af van het schip. Weldoorvoede zeilers presteren beter uitzicht op de doelgroep commando. Dankzij de inspanningen van scheepskok op een schip milieu is kalm, of, omgekeerd, gespannen, omdat op het schip is er een café waar je kunt eten, of winkel, waar u terecht kunt voor boodschappen.

Doorheen de geschiedenis, schepen worden vaak drager zijn van infectieziekten. De WHO heeft de Internationale Sanitaire Regeling met betrekking tot vervoer over water vastgesteld.

Het doel van de instelling van een dergelijke regeling - de bescherming van de gezondheid van werknemers en passagiers, het voorkomen van de overdracht van het ene land naar het andere. Deze voorschriften bepalen dat voedingsmiddelen die aan boord worden genomen, moeten veilig zijn en de bemanning zijn - het leren van de regels van de sanitaire voorzieningen en strikt te volgen hen.

Nu is het duidelijk wat voor soort rol in het leven van zeevarenden een kombuis speelt. Wat is het essentieel om in een moeilijke en gevaarlijke beroep matroos, zonder twijfel.