Natuurlijk moet je beginnen met het feit dat de tequila is niet de "cactus wodka." Het is niet een cactus en is niet wodka. Deze sterke alcoholische drank gemaakt van het sap van de blauwe agave. Naar buiten, misschien, agave te associëren de niet-ingewijden van een cactus, maar het is een echte woestijn lelie en extern vergelijkbaar met de zelfgemaakte aloë. Echter, de rijpingsperiode van deze rozen variëren 7-12 jaar. Op deze leeftijd, het gewicht van de planten is bijna hundredweight.
De geschiedenis van tequila is niet zo oud als de geschiedenis van cognac, maar met de Franse drank heeft een aantal overeenkomsten. Zoals de naam "cognac", werd de naam van deze drank vernoemd naar de stad, die is geproduceerd - Tequila. Als een Fransman, is tequila alleen geproduceerd in een betrekkelijk klein gebied van Mexico - in de vijf staten. En een licentie voor de productie van alcohol zijn slechts iets meer dan honderd bedrijven uit de regio.
classificatie
"Tequila" - een handelsmerk internationaal geprezen Mexicaanse alcoholische drank mezcal. Ook hier is de vergelijking met de Franse alcohol ontstaat. Zoals alle dranken op basis van druiven geest (behalve brandy) worden aangeduid als "brandy", en geen alcohol op basis van agave (met uitzondering van tequila) worden "mezcal" genoemd. Maar hier is het tequila staan in contrast met dezelfde cognac, in tegenstelling tot de korte termijn.
verstrijken van de tijd "silver» (Silver) - niet meer dan twee maanden. Gedurende deze tijd, geen alcohol in slagen om de kleur te krijgen, want is volledig transparant.
Als zilver tequila kleurenschema's toe te voegen, wordt het als een doorweekte en gaat in de indeling van de "Gold» (Gold).
Volgende ondersoorten - voor een drankje, rijpen in eikenhouten vaten voor minstens een jaar, beter bekend als gewoon "rustte» (Reposado).
Als de belichting van tequila van de ene, maar niet meer dan drie jaar, dit soort van tequila krijgt de categorie van de "mature» (Anejo). Doorgewinterde tequila is al het krijgen van een natuurlijke gouden kleur.
Meest recentelijk - slechts een decennium geleden - een nieuwe podvid- extra gekruid (Extra Anejo) voor alcoholhoudende dranken Mexicaanse morsen met blootstelling van meer dan drie jaar.
De tweede-producent ter wereld
De op een na grootste producent van tequila in Mexico en in de wereld - het concept is identiek. Sterker nog, de nationale trots van Mexico geproduceerd alleen in dit land, en de export zijn een belangrijke bron van de Mexicaanse export. Dus, is de tweede in de wereld in termen van de fabrikant van dit soort alcohol verstopt onder de naam van Tequila Sauza. Beoordelingen over de Mexicaanse drank liefhebbers over de hele wereld geven het merk een tweede plaats en populariteit. Het bedrijf is vernoemd naar de oprichter - Cenobio Sauza, die in het midden van de negentiende eeuw tot de Tequila verplaatst en later gekocht door de distillatie-installaties. Door de lange rijping van de blauwe agave volledige productie van een alcoholhoudende drank tequila Sauza begon pas in 1888. Ter ere van de plant kreeg een nieuwe naam - La Preservancia, op grond waarvan bekend is, en nu, na meer dan een eeuw sinds het begin van de productie.
'S Werelds eerste exporteur van tequila
De naam Cenobio Souza verbonden is niet alleen de geschiedenis van de productie. De eerste in de wereld van de Mexicaanse export zendingen alcohol was gewoon tequila Sauza Silver, maar het bestond uit slechts drie vaten. Natuurlijk, nu de belangrijkste richting van de productie - export, terwijl de binnenlandse consumptie blijft laag.
tequila
De hoeveelheid alcohol in elk type tequila kan variëren, variërend 35-55 volumefracties. Gebruikelijke standaard kasteel is ongeveer veertig graden - bij andere alcoholische dranken. Kenmerkend is het gebruik waarvan haar aanwezigheid in de alcoholcomponent van minstens vijftig procent blauwe agave alcohol. Het resterende gedeelte waar hoofdzakelijk graangewassen (maïs) of riet alcoholen. Misschien helemaal gehalte in alcohol gefermenteerd agave. Alcohol blauwe agave tequila zorgt voor een zoete smaak.
Echt of nep
In de vorm of omvang van flessen valse mag alleen deskundigen identificeren. En op die dezelfde noot koper om de niet-ingewijden? Hoe om te bepalen of de echte Sauza tequila in de fles of niet? In de eerste plaats aandacht besteden aan de prijs. Kan niet legitiem is, geproduceerd in Mexico, tequila kost minder dan dertig of veertig dollar. Zelfs minimale blootstelling. Als de prijs wordt geverifieerd, dan is het etiket moeten worden onderzocht. Is aandacht waard of de tekst op het etiket 100% agave, waardoor de tequila geheel van blauwe agave. Maar over alle andere labels, met inbegrip van "100%", maar waar in plaats agave zegt anders - "natuurlijk", "natuurlijk product" of "Mexicaanse" - kan zeggen met vertrouwen dat het niet Sauza wordt tequila in de verpakking - een nep. Aangezien dergelijke labels maakt niet uit, omdat de alcohol component agave ten minste 51% moet zijn. Als de inscriptie "100%" op het etiket niet aanwezig is, maar het is geschreven - "Sauza Tequila.". Hoe maak je een nep in dit geval te onderscheiden? Het label moet noodzakelijkerwijs een keurmerk NOM, dat in wezen een producentenregistratie nummer (en zij zijn bekend in de orde van honderd te zijn). Een ander moet de productie personeel aan te geven, en ze zijn over het algemeen slechts vijf. Uiteindelijk kan de authenticiteit van een fles tequila Sauza worden gecontroleerd door een eenvoudige wiskundige berekening van een streepjescode of door het scannen van de barcode gemeenschappelijke toepassing voor mobiele telefoons.
unieke smaak
Een korte periode van tequila extracten moet niet worden verward. Mexicaanse blauwe agave geeft Alcohol onmiskenbare smaak - verrassend mild met een zoete nasmaak. In dit geval is de tequila is niet per se cool - rekening houdend met de klimatologische kenmerken van Mexico het gebruik ervan bij kamertemperatuur. Als u niet de grote doses misbruiken, zullen de effecten op de volgende dag niet allemaal. En laat niemand verwarren seconden commercial merk Sauza tequila in de wereld. Als de drank is authentiek, hij hield van de smaak en zal zijn plaats in de smaak rij nemen.