Hoe kan het vlees voor een shish kebab marineren?

Ieder van ons wil kebab bleek geurig, heerlijk en sappig. Veel zal afhangen van de marinade, waarbij de geweekte vleesstukken. Ondanks het feit dat deze procedure niet ingewikkeld, niet allemaal correct uitvoeren van het. Dus vandaag zullen we praten over hoe het vlees te bereiden voor een shish kebab.

Om te beginnen, zijn er vele soorten marinade. Classic erkend als "Sovjet" manier van bereiden van vlees. Tijdens de Sovjet-tijden, werden de volgende producten gebruikt voor dit: de mayonaise, yoghurt, room met verschillende vetgehaltes, granaatappel of citroensap, azijn of zelfs bier. Vandaag elke professionele chef-kok heeft zijn favoriete recept voor de marinade.

Niet minder belangrijk en de vraag hoe het vlees voor shish kebab te kiezen. Alles zal afhangen van uw persoonlijke smaak voorkeuren. Iemand als mals rundvlees, terwijl anderen de voorkeur aan een vet lam. Er is een misvatting dat kebabs zijn gecontra-indiceerd voor mensen zitten op een dieet en het kijken naar haar figuur. In feite is het niet. Ze kunnen simpelweg vervangen calorierijke varkensvlees magere kip. Van kruiden (knoflook, rode en zwarte peper) is het beter om te geven.

Bereid vlees voor de barbecue kan een van verschillende manieren. De meest populaire is en blijft haar onderdompelen in marinade op basis van azijn. Om dit te doen, haal het vlees (varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees) en grondig te spoelen met water uit de kraan. dan snijd het in kleine stukjes, bestrooi ze met kruiden en zorgvuldig verspreid over de bodem van een diepe pan. Tweede laag - uien, dun gesneden ringen. Voeg favoriete kruiden. Blijft het vlees Barbecue 9% oplossing van azijn te vullen. Top weer zet de stukken vlees, uienringen en specerijen. De finishing touch opnieuw om azijn. Zodra u het vlees voor de barbecue op deze manier hebben voorbereid, moet je strak dek de pan af met een deksel kleinere diameter en een nacht in de koelkast zetten.

Van wat we de marinade te bereiden? Een geweldig alternatief voor azijn is sap geperst uit een citroen. In dit geval heeft het vlees voor een shish kebab niet zuur gedraaid, is het noodzakelijk om de boeg volledig te elimineren, evenals een aanzienlijke vermindering van de dosering van citroensap. Deze marinade is klaar in slechts een paar uur.

Sommige huisvrouwen liever mayonaise. Royaal vul ze stukken vlees (varkensvlees, rundvlees of lamsvlees) en laat marineren voor een paar uur. Peper en zout is niet nodig.

U wilt kebab bleek sappig en zeer mals? Maak dan gebruik van yoghurt om de marinade te bereiden. Het is heel simpel. Gesneden vers vlees in plakken, mengen met de kruiden en giet de yoghurt van elke vetgehalte. Pan met de marinade in de koelkast 's nachts.

Er zijn mensen die de volgende barbecue mineraal water stroomt. Volgens hen, gegrild vlees is zacht en sappig. Onlangs werd bekend dat de toevoeging van augurk segmenten van kiwi verbetert mondgevoel.

Zoals u kunt zien, zijn de opties van wat aan de spiesen genieten, is er grote verscheidenheid. In ieder geval, de keuze is alleen van jou. Eet smakelijk!