Hoe maak je een brood stokbrood thuis koken

baguette brood geassocieerd met veel van Frankrijk. Het is niet verwonderlijk, want het is een vleesproduct van langwerpige vorm is al lang populair in veel Franstalige landen. Vandaag de dag is het stokbrood op grote schaal verspreid over de hele wereld, dat is niet verwonderlijk, omdat de gouden kernachtig en kruimelig wit vruchtvlees, samen met de zoute smaak niet verlaten niemand onverschillig.

Stokbrood stokbrood en kan worden gebakken thuis zonder problemen, want er is niets ingewikkeld over dit proces. Er zijn veel recepten voor de bereiding van bakkerijproducten, maar ze hebben allemaal in wezen dezelfde ingrediënten en verschillen alleen in de manier waarop deeg. Wilt u regelmatig behagen uzelf en uw dierbaren een heerlijk brood, kunt u er zeker van zijn dat na een paar pogingen om te kunnen echte heerlijke baguette koken met een zachte kern en een knapperige korst.

Baguette van het brood: een recept

Het bakken van dit Frans brood, hebben we de volgende ingrediënten: 6 kopjes bloem, een eetlepel zout, twee theelepels droge gist , en twee kopjes warm water.

We beginnen voorbereiding van de proef. Meng een kwart kopje bloem een half kopje warm water, voeg dan de gist en geef ze te verspreiden. Wanneer het begint te schuimen te vormen deeg klaar.

Meng de bloem met de restanten van zout in een diepe kom. Hiertoe gebruikt een gewone garde of elektrische mixer met een mondstuk in de vorm van een haak. Voeg de bloem aan de gist los.

Ga door met het deeg roeren, geleidelijk aan het toevoegen van een paar eetlepels water. Na het beslag glad is en de randen van de kom geen water, staken we om in te grijpen en geef het een paar minuten staan.

We blijven onze deeg belemmeren. Het is noodzakelijk om het te plakkerig en vrij gescheiden van de randen van de gerechten te maken. Om dit te doen, voeg een beetje water of bloem.

Na de gewenste consistentie bereikt, niet stoppen, en mesim voor nog eens 10-15 minuten (als u dit handmatig te doen) en een paar minuten (bij gebruik van een mixer). Dit is nodig om ervoor te zorgen dat er behoefte is aan gluten en ingrediënten zijn goed gemengd.

Na deze kleine bestrooi het deeg met bloem, dek af met een droge theedoek en laat het rijzen op een warme plaats. Na de test, zal het volume toenemen ongeveer drie keer (meestal duurt het ongeveer twee uur), met de hand sloeg hem, cover kom af met plasticfolie en geef het dan omhoog. Wanneer het volume wordt verdubbeld, geperforeerd weer liet stijgen.

Zo wordt de meest moeilijke en lange fase van de voorbereiding van de test voltooid is, en u kunt direct naar de vorming van onze toekomstige brood. We delen de resulterende deeg in meerdere stukken, rol het in een lange rechthoek, en hoe kunnen we weer strakker in een buis, die zaschipyvaem eindigt. Leg de broden op een pre-geoliede en met bloem bestoven bakplaat en geven onze broodproducten rijzen voor de laatste keer, waardoor het voor 40-50 minuten. Dan is de broden insnijdingen met een mes, en stuur het bakken in een voorverwarmde oven op 230 graden of broodbakmachine 10 minuten. verminderen dan de temperatuur tot 170 graden en bak nog eens 20 minuten. Ons brood stokbrood is klaar! Serveer het op de tafel zo snel kan worden als het iets is afgekoeld.