Hoe om garnalen aan bier te bakken

Waarschijnlijk is het moeilijk om een hapje beter te vinden dan biertjes. Natuurlijk kan men niet slim filosofiseren en zich beperken tot het kopen van een schuur, gedroogde inktvis of octopus. Maar als u wat moeite doet, kunt u uw vrienden en een heerlijke gerecht - gebakken garnalen. Het maken van hen is niet moeilijk! Het belangrijkste is om enkele geheimen te kennen. Met een paar eenvoudige recepten kunt u alle subtielheden van het proces begrijpen, en je eigen verbeelding zal je vertellen hoe je de garnalen kunt bakken, zodat iedereen het leuk vindt.

Hoe kies je garnalen?

Op het pakket vindt u 2 raadselgetallen, bijvoorbeeld 60 \ 90 of 40 \ 60, of een ander. Wat laat deze indicator zien? Verkeers niet dat 'hoe meer hoe beter.' Deze cijfers - enkel een kaliber, dat is een geschatte hoeveelheid garnalen in een kilogram. En hoe meer er zijn, hoe kleiner hun grootte. Maar als het voor een saladecocktail, sushi, een feestelijke gerecht met garnalen en rijst met saus, andere heerlijke gerechten is, is het beter om garnalen groter te kiezen, dan is een kleinhandje (90 \ 120) ook geschikt voor bier. De rest van de selectie regels zijn hetzelfde als voor alle andere zeevruchten: natuurlijke kleur (roze), afwezigheid van onaangename geuren, integriteit van karkassen. Een andere nuance is bevroren. Glazen is natuurlijk geen glazuur, maar een ijskorst. Het hoeft geen extra geld op te slaan van de koper, maar om de sappen en smaak in de garnalen te behouden. Dat wil zeggen, ijsglazen is maar een manier om te bevriezen, en je moet er niet voor bang zijn. Maar voor het frituren moet garnalen zich ontdoen van ijsjes.

Hoe om garnalen in een frituurpan met kruiden te koken

Voordat u frituurt, hoeven garnalen niet te worden gereinigd. Deze schotel wordt met de handen gegeten, het hoofd wordt afgescheurd en de schelp onmiddellijk voor gebruik verwijderd. Garnalen moeten een beetje verwarmd worden in een dubbele ketel. Bij afwezigheid is het voldoende om ze te koken met kokend water.

Terwijl de garnalen drogen, bereiden we de olie voor het frituren. Voeg in de wok de plantaardige olie, ongeveer 1,5-2 cm diep toe. Voeg 3 plakjes knoflook in bars, een stukje gember (blokjes), ongeveer een halve theelepel paprika, rode peper (aan het uiteinde van het mes), een lourierblad en een paar nagels, 3 droge takken van dille, komijn. Braai en wacht tot de gember en knoflook gouden zijn. Nu moet u alles wat mogelijk is (met uitzondering van kleine kruiden) vangen. We laden garnalen en laten ze 15-20 minuten laten koken, zodat al het vocht verdampt, en ze zijn gebakken. Het is vaak niet nodig om het te roeren. Verdeel op een grote schotel, met sojasaus gewassen (letterlijk is een paar lepels voldoende). We snijden een citroen in de helft, met veel sap besprenkeld. We proberen te zouten en zo nodig zout toe te voegen.

Hoe om garnalen te frituren, schoongemaakt van schelpen en koppen

Deze optie is voor gastronomen. Kook een beetje langer, maar het is makkelijker om te eten. Alvorens te koken, moeten zowel geglazuurde als vers bevroren garnalen in kokend water worden geblazen. Het reinigen van ze is niet moeilijk. Eerst moet je je hoofd scheuren, samen met het de binnenkant trekken, verwijder dan de schelp met de poten, trek de staart. Laat de karkassen in een kokende geurige olie en laat ze rood worden. Sprinkel voorzichtig met verse dille en voeg zout toe.