Icing voor gebak schilderen: recepten, vooral koken en reviews

Voor veel mensen, Kerstmis en Nieuwjaar - favoriete kindertijd vakanties. En om ze nog gezelliger, geurig en familie te maken, aan het eind van december in sommige landen, taarten bakken in de vorm van peperkoek mannen en huisjes van peperkoek. Versier ze maakte de hele familie, en vervolgens naar zijn eigen voorbereid STELT vrienden en familieleden schenken. Dat het resultaat van het creatieve proces was in staat om elk gezinslid te behagen moet een speciale glazuur schilderen peperkoek versieren.

Recepten en koken peperkoek, icing en gepresenteerd in het artikel. Wij bieden en maak peperkoek mannen en peperkoek huis. En dan het bakken van aroma zal regeren in uw woning voor het einde van de vakantie.

Het recept voor de peperkoek glazuur schilderij

bakken smaak met gember, veel mensen associëren met het nieuwe jaar vakantie en gezellige winteravonden. In Amerika en West-Europese landen, heeft peperkoek mannen en peperkoek huis lang een symbool van de komst van Kerstmis. Ze besloten om te schilderen met glazuur en geef uw vrienden en familie op vakantie.

Wij bieden u een stap voor stap recept voor peperkoek glazuur met de hand:

1. In diepe kom gegoten deeg suiker poeder (80 g) wordt toegevoegd aan de boter (80 g) en eieren.
2. Geklopte bestanddelen in een menger gedurende drie minuten om een gelijkmatige consistentie te verkrijgen.
3. Het wordt toegevoegd aan de opgeklopte massa sinaasappel- en citroenschil, geraspte gember op een fijne rasp (1 eetl. Spoon), honing (2 el. Spoon) en vanille (1 uur. Spoon).
4. Verbindt gezeefde bloem met bakpoeder (1,5 h. Lepels), cinnamon (2 uur. Lepel), cacaopoeder (1 el. Lepel), een snufje zout, nootmuskaat en kruidnagelpoeder. Alle ingrediënten worden gemengd en toegevoegd aan de suspensie.
5. Zameshennoe deeg wordt in de film en de koelkast liet 2 uur.
6. Het afgekoelde deeg wordt uitgerold tussen twee vellen bakpapier tot een dikte van 5-7 mm. De zaagsnede deeg vormdelen.
7. Peperkoek voorvorm in een voorverwarmde oven (180 °) verstuurd gedurende 7-10 minuten.

Gekoelde producten zijn wit geschilderd glazuur.

Royal icing (recept): peperkoek glazuur schilderen

Voor de royal icing die wordt gebruikt bij het maken van een contour tekenen en schilderen, zal vers ei wit, poedersuiker en citroensap nodig. Het recept van het glazuur is als volgt:

1. In diepe gietbeker eiwitten uit twee of drie eieren met een totaal gewicht van 90 gram.
2. Top pour fijngemalen poedersuiker (455-500 g), vooraf gezeefd door een zeef of organza.
3. De inhoud van de kom eerste slagmenger bij lage snelheid en vervolgens bij gemiddelde snelheid tot een gladde en stabiele pieken.
4. Voor het einde van het kneden voeg de poedersuiker 5 druppels citroensap.

Als het glazuur een gelige tint, betekent dit dat de massa van het eiwit niet geklopt tot het einde. Als dit juist gebeurt, zal de volgorde van handelingen sneeuw wit en glanzend glazuur wenden voor geschilderd peperkoek. Het recept, die alleen beoordelingen positief te vinden, kun je het scheppen van hoogwaardige, gemakkelijk te icing gebruiken.

Klaar icing droogt zeer snel in de lucht. Om dit gebeurde niet meteen na het kneden, is het noodzakelijk om kornetiki ijsvorming te vullen en te beginnen schilderen.

Glazuur te vullen voor het decoreren van taarten

Royal icing is ideaal voor het creëren van een gladde contour en de schilderkunst van het eindproduct. глазурь для росписи пряников. Een centraal deel voor het trekken vloeistof in een behoefte voor het schilderen glazuur ontbijtkoek.

Het recept van de vulling icing, zoals het banketbakkers wordt genoemd, is om door de volgende acties:

1. Bereid royal icing recept hierboven gepresenteerd.
2. Doe wat dikke glazuur in een andere kom en verdun het met een beetje koud water, voeg de vloeistof is letterlijk een theelepel.
3. Controleer bereidheid kan vullen met een mes. Hiertoe wordt het mesblad over het glazuur uitgevoerd tel dan tot 10. Indien gedurende deze 10 seconden, een spoor van ijsvorming verdwijnt, vervolgens te vullen gereed.

Voor perfect vlakke oppervlakte is het belangrijk om de juiste consistentie van het gieten glazuren bereiken.

Hoe maak je een peperkoek huis thuis te maken?

Twee of zelfs drie ontbijtkoek huizen kunnen worden gemaakt van een deeg volgens het volgende recept. Stap voor stap de bereiding is als volgt:

1. Boterolie (300 g), honing en suiker (500 g) werd in een pan op het fornuis tot volledige oplossing van alle ingrediënten verwarmd. Het is belangrijk om niet laat het mengsel aan de kook en alleen warm en verwijder uit verwarmen en koelen.
2. In de gekoelde suikermassa honing Voer het geklopte eieren vork (2 st.) En cognac (3 el. Lepels).
3. In 600 g gezeefde meel toe cacao (50 g), kaneel (1 uur. Lepel), een snufje gember, kardemom, kruidnagel, anijs, sinaasappelschil, citroen en vanille.
4. Meng de honing met veel meel. Kneed het deeg aangenaam, geleidelijk toevoegen van meer meel (600 g).
5. Leg het deeg in een polyethyleen, en vervolgens in de koelkast 's nachts.
6. roll deeg ochtend op bakpapier gesneden vooraf bereide templates delen huis en bak ze in een oven (bij 180 ° C gedurende 20 minuten).

Nu moeten we een dikke glazuur (royal icing) voor te bereiden en deze gebruiken om alle details van het huis aan te sluiten.

Icing voor gebak zonder eieren

Om diverse redenen, niet alle mensen kunnen eieren en producten waartoe zij behoren te eten. In dit geval kan in plaats van de traditionele icing worden gebruikt voor ijsvorming peperkoek zonder eieren.

Bereid volgens de onderstaande receptuur verkrijgt men een homogene glans, glanzend, en rust gelijkmatig op het oppervlak van het eindproduct. Stap voor stap recept is als volgt:

1. De gezeefd door een zeef poedersuiker (110 g) gegoten soeplepelmelk en dezelfde hoeveelheid maïssiroop. Het laatste ingrediënt in de woning kan worden vervangen door invertstroop of suikerglazuur.
2. Icing gekneed tot uniform. Als het glazuur te dik is zal mogen maïssiroop voegen.
3. In de gerede slagroom de gewenste kleurstof wordt toegevoegd, dan is het noodzakelijk om het in kornetiki afleggen en de taart.

Icing voor gebak zonder eieren en citroensap

Dik en glanzend glazuur eieren geproduceerd op basis van poedersuiker, citroensap en water. Het citroensap geeft het de nodige glans en aangename zuurgraad in de mond. Het resultaat is zeer comfortabel in het glazuur voor gebak zonder eieren schilderen.

Het recept van deze icing is zeer eenvoudig. In een diepe kom meng alle drie ingrediënten: (. 2 eetlepels) suiker poeder (200 g), citroensap en warm water. Bereide glazuur wordt aangebracht op de peperkoek met een borstel of gewoon zachtjes bovenop gegoten. Voor dikkere glazuur tijdens het mengen voeg water toe tot de ingrediënten is niet nodig, alleen genoeg poedersuiker en sap.

Kleur glazuur voor gebak

Het kleuren van kleurstoffen voor levensmiddelen zijn onderworpen aan alle soorten glazuur: en contour, en gieten, en het dichtste bestemd voor de uiteindelijke schilderij van peperkoek. Tot kleurrijke icing te krijgen, moet je uitgebreid in aparte schaaltjes zijn pre-glazuur schilderen peperkoek. Het recept van het koken is afhankelijk van de aard van hun werk (lus tekenen, schilderen of gieten oppervlak).

Vervolgens het bereide glazuur wordt toegevoegd vodorasvorimy gel of droge kleurstof. Gewicht grondig gekneed en toegepast op gebak. Als het glazuur na de toevoeging van de kleurstof te dik is, kan het een beetje meer poedersuiker toe te voegen. Icing kleurintensiteit kan ook worden geregeld door toevoeging van verschillende hoeveelheden kleurstof.

Recept voor chocolade glazuur

Bij het versieren van taarten fantasie kunnen onbeperkt zijn. Bijvoorbeeld, als een vulling of basen kan worden gebruikt, niet alleen suiker, maar ook de chocolade coating voor het schilderen van peperkoek.

Het recept van deze heerlijke icing is als volgt:

1. Smelt zwarte bittere chocolade (100 g) in een waterbad.
2. Voeg de boter (40 g).
3. Leiden tot de chocolade massa wordt eerst geprakte dooiers tot wit, dan opgeklopt eiwit.
4. Koel het glazuur in een koelkast tot een temperatuur van 30 °, waarna kunt u overgaan tot de toepassing ervan op gebak.

Vanwege boter chocolade glazuur draai glanzend en glanzend.