Kaas uit Finland: types, namen van de beste merken

In dit artikel laten we u zien wat beroemde kaas uit Finland, wat zijn zijn opvattingen en wat zij worden gevoed. Ondanks het feit dat een aanzienlijk deel van het grondgebied van deze staat ligt binnen de poolcirkel, het land heeft een leidende positie onder de producenten van voedingsmiddelen. Nationale keuken van Finland werd gevormd in het harde noordelijke klimaat, dus er is weinig gerechten van greens en groenten, maar veel van allerlei heerlijke gerechten uit zuivelproducten.

Zoals voor de kaasbereiding, in deze branche, Finland ging de wereldwijde markt. Veel soorten van deze gefermenteerde melkproduct worden geëxporteerd naar diverse landen. Natuurlijk, Finland kan niet zo'n absolute leiders zoals Frankrijk, Duitsland, Zwitserland en Nederland overschaduwen, maar zijn kazen verschillen originaliteit. Daarnaast, lokale ambachtslieden begrijpen on the fly tradities van hun buitenlandse collega's. Daarom is in Finland kunt u kopen kaas, edam, feta, mascarpone, emmental en tilzitter.

Hoe niet te verdwalen in een supermarkt

Juicy noordelijke gras, waarin het vet koeien eten, wat een leuke verse melk zou produceren. Maar deze grondstoffen, dankzij de oude traditie van de kaasbereiding, wordt omgevormd tot een heerlijke Finse kaas. Laten we samenwerken om te begrijpen, het lezen van etiketten een verscheidenheid van producten.

Ten eerste moeten we er rekening mee dat alle zuivelproducten en kaas in het bijzonder, zijn er lactose-vrij, met een lage en normale de inhoud ervan. Het percentage mensen van wie de lichamen kunnen lactose niet tolereren, is zestien procent in de wereld. In de zorg voor hen zijn gemaakt Laktoositon producten. Kaas, waarbij het lactosegehalte wordt teruggebracht, aangeduid als HYLA. Fabrikanten van zuivelproducten en rekening houden met de aspiraties van wie op zoek is om gewicht te verliezen. Voor deze groep consumenten dieet kazen geproduceerd. Ze liggen niet in de schappen van de winkel zelf, maar naast de conventionele producten van hetzelfde bedrijf. Het label zuivelproducten vetarm betekent het woord kevyt en de verpakking zelf is meestal een bleke kleur. Nu rekening houden met de soorten kaas apart.

zachte variëteiten

In Rusland is er een huisje, maar in Finland zo'n verscheidenheid aan producten. Ze heten Raejuusto, Rahka en Maitorahka en van elkaar verschillen qua structuur en smaak. Finnen hebben geleerd om te doen, en de Italiaanse zachte kazen mascarpone, ricotta. Als u wilt kaas te kopen, naar smaak die doet denken aan Rusland, kunnen wij adviseren van Keso "Arla" producent. Raejuusto - korrelig stukken zachte kaas in de karnemelk. Maitorahka soortgelijke structuur als de dikke room, gemengd met kwark. Deze kaas is erg populair in Finland. Zonder smaakstoffen het wordt gebruikt voor het ontbijt en het bakken kaastaarten. Rahka - deze boerenkaas. Zijn fijngemalen om de consistentie van een gladde crème, voeg het aroma en de room vullingen. Tenslotte, kwark, doorgaans gesmeerd op brood in plaats van (of met) olie. In deze categorie is het onmogelijk om te merken als "Viola" en "Bonjour" negeren. Ze komen in zowel conventionele room, en op smaak gebracht met zoete.

Finnen gevierd Europese kazen

Globalisering eist zijn tol en een groeiend aantal mensen willen Italiaans dessert "Tiramisu", "Griekse" salade te eten en te versieren de tafel met een bord van kaas en gekruid variëteiten beschimmeld. En dit hoeft niet op de ingevoerde goederen te kopen. In Finland, geen probleem kunt u kaas, edam, tilzitter, ricotta, mascarpone lokale productie te kopen. Omdat de Grieken een patent voor het gebruik van de benaming "feta" ontvangen, hebben de Finnen komen met de naam voor deze kaas - Apetina. Het is niet nodig om te dragen over de grens, want het is vergankelijk. Merk ook op dat de "light" versie (blauwe verpakking) is beduidend mindere kwaliteit "Apetina Classic". Veel beroemde kaasanalogen produceert de Finse fabrikant "Aria." Wij adviseren om te proberen het product Arla Blue Castello schimmel.

Semi-lokale variëteiten

Oltermanni - de meest populaire en goedkope kaas uit Finland. Een ander type, Polar, die doet denken aan Emmental of Gouda. Kippari - het is gerookte kaas, vergelijkbaar met de Russische "staartjes". Finnen eten voor het ontbijt "Tutunmaa". Deze scherpe weinig kaas met dichte structuur en een gladde romige smaak verzadigd gevoed verse salades of gebakken - dat bestaat uit warme gerechten. Volgende rang - "Lappi" - absoluut neutraal. Het kan worden gebruikt voor desserts en warme gerechten en salades.

Unieke kaas uit Finland

Vergeet niet dat in aanvulling op een groot aantal koeien in het land rendieren kudde gegroeid. deze ook kaas te maken uit melk. En als je wilt om de herinnering aan deze noordelijke land te brengen, kopen leipäjuusto. In de vertaling van het woord betekent "brood-kaas". Dit product heeft de naam gekregen want na fermentatie van melk hoofd bakken in de oven tot ze goudbruin zijn. Dergelijke leipäjuusto verkocht in de vorm van zuigtabletten.

Een ander uniek gefermenteerde melkproduct - "Myunayusto". Karnemelk toegevoegd eieren, en daarna werd het mengsel gegoten in melk. Wanneer de wei wordt afgescheiden, hoofd licht bakken op het rooster, totdat er vlekken op de korst. Maar, in tegenstelling tot de "Leypyayusto", deze kaas wordt overgelaten aan rijpen op een koele plaats. De kaas geserveerd als dessert met cloudberry of bosbessenjam of verse bessen.

"Kotiyusto" uit karnemelk, eieren, melk en zout. Maar het hoeft niet te bakken en kook, gekweld totdat de wei van elkaar scheidt. Vervolgens de stukken wrongel gevangen met een schuimspaan gooit in een kaasdoek en in de koelkast.