Karaffen voor wijn - schepen ontwaken goddelijke drank

Het bloed van Jezus, de drank van de goden, een stof die, in de woorden van de filosoof Plinius de Oudere, hield de waarheid - al deze wijn, een prachtige creatie van de natuur en menselijke handen. Daarop kun je eindeloos praten, omdat ieder individu wijn heeft zijn eigen verhaal, geschreven voor eeuwen.

Maar vandaag hebben we volstaan met een verhaal over de niet erg gebruikelijk accessoire dat direct gerelateerd is aan de cultuur van de indiening van adellijke drankjes. Deze karaf, decanter - een vat, is het noodzakelijk voor de echte kenners van de goddelijke drank. Het is daar, en niet in de fles, de wijn moet worden geserveerd op de tafel.

Dus, karaffen voor wijn

In een goed restaurant kan worden waargenomen als een religieuze rite sommelier: langzaam en voorzichtig giet hij kostbare drankflessen in een speciale karaf, en pas na een bepaalde periode serveert het voeden van de gasten. Deze procedure wordt decanteren, of decanteren. Het belangrijkste doel is praktische netto wijn verschaffen zonder sedimentdeeltjes nature in individuele flessen.

Wanneer decanteren rijpt vanouds sommelier volgt de voortgang van het sediment om de hals van de fles met het zachte licht van een kaars, en op het juiste moment te stoppen karaf gieten. Na korte tijd is de wijn uit het vat voorzichtig uitgegoten in glazen en slibdeeltjes die vallen uit de fles aan de onderkant. Door de oude wijn overgegoten behoefte bijzonder voorzichtige benadering, gieten, niet om de delicate balans en harmonieuze boeket verstoren.

Voor jonge tannine wijn met potentiële langdurige blootstelling transfusie wordt niet uitgevoerd in een decanteerinrichting voor het scheiden van het precipitaat en efficiënte oxygenatie. Dit helpt hen te openen en tonen de complexiteit van het aroma en de smaak van de adel. De beluchting proces transfusie bezinktanks versnellen wijn snel geproduceerd, zeker vooraf, dat wil zeggen uiterlijk 1-3 uur voor het opdienen. Gedurende deze tijd, de jonge drank erin slaagt om voldoende zuurstof te krijgen en wordt gezegd dat het een sommelier hebben "op te lossen" in de karaf, door zich te ontdoen van de scherpe kleuren en tannines.

Het aanbod van wijn accessoires fabrikanten decanteren fans kunnen de eenvoudigste glazen karaf te vinden, en de exclusieve Decanter van de auteur. De prijs is afhankelijk van de complexiteit van de vorm, het materiaal en zelfs modetrends. Het varieert van een paar honderd tot een paar duizend roebel. De meeste karaffen voor wijn met de hand gemaakt van helder kristal of hrustalina. Vaak glasblazers geef ze de meest bizarre vorm, natuurlijk, het handhaven van de benodigde functionaliteit. In principe, om hun beoogde functie te vervullen vereist twee basistypen van karaffen, zodat alle andere karaffen voor wijn alleen variatie. De vorm van het vat wordt gekozen, afhankelijk van de soorten van de drank en de wijze van decanteren.

Dus, karaffen voor ongeopende jonge wijnen hebben een brede bodem en de hals, verbreding in een trechter. Houders voor de rijpere wijnen, goed gerijpt en reeds verzadigd met zuurstof tijdens langdurige opslag, gewoonlijk in de vorm van een bol of een decanteerinrichting met een smalle hals. Dit nek past de luchtstroom, waardoor het zeer goed maakt, "wakker" de smaak van de oude adellijke drank. Vanuit het oogpunt van hedonisme en esthetiek, decanteren voor mensen - het is een mooi ritueel dat de wijn ervaring kan verrijken en leveren plezier en wijn - en prodyshatsya kans om het evenwicht te herstellen, in een woord, bloesem als een bloem uit de kiem.