Kaviaar van de zee-egel: hoe te gebruiken? Kaviaar van de zee-egel: prijs, recepten

Heb je je ooit afgevraagd, om welke reden de Japanners zijn een natie van lange-levers? levensverwachting figuur ze hebben een zeer hoog, hij is 89 jaar oud en is gebaseerd op niet de meest gunstige veranderingen in de omgeving. Er zijn verschillende redenen, maar de inwoners van Japan zeggen dat het is te danken aan een product, dat de zee-egel kuit wordt genoemd. All Japan op een bepaalde dag voor een lange tijd met zich meedraagt het lichaam verjonging ritueel. Tijdens deze nationale feestdag kopen van verse egel, versneden, te beginnen met drinken buikvocht, en dan eten de eieren.

algemene informatie

In de uitgestrektheid van Rusland dit gerecht wordt beschouwd als een delicatesse. Caviar heeft een natuurlijke amberkleur, wordt het vaak gebruikt voor de productie van de sashimi en sushi. Het heeft een specifieke smaak, maar in combinatie met verschillende ingrediënten van het eindprodukt verzadigd en zachter. Zee-egel kuit in veel landen in het Middellandse-Zeegebied wordt beschouwd als een nationaal product. Bijvoorbeeld, in Kroatië of Italië de lokale bevolking eet met veel plezier dat deze nuttige en heerlijke visgerechten. Sami-egels behoren tot de klasse van stekelhuidigen, en hebben een spectaculair uiterlijk. Hun lichaam is bedekt met een dikke schil en transportmiddelen zijn de naalden. Eet eieren, melk en vlees egels.

Samenstelling, eigenschappen van zee-egel kuit

Het gehalte aan eiwitten daarin 17-20%. Ze zijn snel en gemakkelijk verteerd, bevatten een breed scala van verschillende aminozuren. Er is eveneens ongeveer 30% meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals deficiënte omega-6 en omega-3. Zeer rijke en vitaminesamenstelling: A, D, E, vitamine C, PP, B, en anderen. Het jodiumgehalte is iets hoger, is er veel verteerbare sporenelementen. Het is om deze redenen dat de zee-egel kuit, waarvan de eigenschappen zijn onbetaalbaar, wordt aanbevolen voor de preventie van bepaalde ziekten, met name van de schildklier, verbetert de conditie van het hart, heeft een krachtige antioxidant werking, en zelfs vertraagt de processen die verantwoordelijk zijn voor de veroudering van het menselijk lichaam. Het is waarschijnlijk, en is de belangrijkste oorzaak van de levensduur van de Japanners. Opgenomen in de samenstelling van de actieve elementen van een gunstig effect op het zenuwstelsel en helpt om de spijsvertering te normaliseren. Voedingssupplementen, medicijnen - gedeeltelijke lijst die gebaseerd is op eieren. Vergeet niet dat egels eten van oktober tot april, in de rest van de tijd is er de mogelijkheid van voedselvergiftiging.

Het gebruik van eieren van zee-egels

Het is onmogelijk om het gunstige effect van het product op het menselijk lichaam te overdrijven. Wat is het maken van eieren van zee-egels? De voordelen die het is al lang bekend. Het bevordert de regeneratie van weefsel, verbetert het bloed, verwijdert radionucliden en gifstoffen uit het lichaam, verbetert de menselijke reactie op ongunstige omstandigheden, nadelige effecten te verminderen na radiotherapie vermindert de effecten van stress op de gezondheid, het helpt bij vermoeidheid. Natuurlijk kun je het niet geloven, maar nadat je eieren te eten, op slechts 30 minuten zal een uitbarsting van energie te voelen, verbetering van het geheugen en aandacht, de efficiëntie te vergroten. De Japanse waarderen het product en de mogelijkheid om de verdediging en het vermogen van het lichaam te verhogen. Food Egg value: Water - 77,2 g Natriumcarbonaat - 2,2 g Mineralen: Zink - 29.42 mg, koper - 2,18 mkg, magnesium - 1016 mg, cobalt - 0,25 mkg, nikkel - 0 , 49 ug ijzer - 8,18 mg, mangaan - 0,28 mg, chroom - 0,25 mkg, kalium - 3,85 mcg natrium - 0,4 mg.

Kaviaar van de zee-egel: hoe u dit product te gebruiken

Om te beginnen te leren om zijn frisheid te bepalen. Het belangrijkste symptoom hier - naald. Als ze in de buurt van het lichaam, en niet houden aan de zijkanten, dan is de egel is niet de eerste versheid. Het zal ook duidelijk en ruiken. De Japanners hebben hun eigen manier. Ze gekerfd een speciale lepel-mes snavel en uitgelekt sap. Bij oud-egel het - modderig. Hoe meer dat de echte fijnproevers genieten van het sap zelfs meer dan het vlees zelf. Maar het is nog steeds de drank voor de liefhebbers. Voor de meerderheid van de gastronomische waarde kaviaar. Het eten van een delicatesse vergelijkbaar met de manier waarop we eten kiwi's - van de binnenwanden verzamelen van een lepel. De smaak is enigszins vergelijkbaar met de smaak van eigeel. Vanaf het maakt olie, die een uitstekende smaak heeft. Bijvoorbeeld, in Moermansk is erg duur, als, inderdaad, en ze kaviaar. En wat we hebben is de kuit van de zee-egel? Prijs pot met een gewicht van 100 gram - 400 roebel.

Wat maakte van zee-egel eieren

Daaruit kun je een heleboel dingen koken. Bijvoorbeeld, maak je een pasta met zeevruchten, dus neem het en voeg voor het opdienen een beetje van onze geurige oranje product. Vergeet niet om een aantal regels te volgen, als voor u een zee-egel kuit zal zijn. Hoe het te gebruiken, weet je? De belangrijkste eis - in ieder geval niet koken, omdat elke warmtebehandeling vernietigt alle smaak. Zelfs egels niet van de hitte, zij de voorkeur geven om te wonen in het koele water, bij 4-10 graden. Kunnen worden bereid met verse komkommers en tartaar van tomaat en voeg de eieren, maar geen raket, maar het zal de smaak van zeevruchten scoren. vlees of vis - Alle maaltijden van verse kaviaar rauwe egel en zal altijd de perfecte snack als aperitief, voordat u het heet zijn. Kaviaar wordt gebruikt als specerijen, waarvoor het werd gedroogd en tot poeder gewreven en als zodanig gebruikt. Bestrooi met absoluut alles. Zijn gekomen met zelfs een pil uit het voor astronauten, die verlicht stress in sterke mentale en fysieke inspanning. Deze - gezondheidsproducten.

Zee-egels gevulde

Laten we nu eens meer in detail een paar recepten van onze delicatessen. Om nafarshiruem egel te starten. We moeten: zee-egels - acht stukken van gemiddelde grootte, Welsh ui - een bloem tortilla - een lepel, melk - een kopje, paneermeel, brandy - twee lepels, olijfolie en boter, zout. Het openen van de hedgehog, we trek de binnenkant vervolgens voorzichtig de eieren scheiden. In een aparte kom samenvoegen sap. Was en droog de mantel. De olijfolie Fruit de gesnipperde ui, voeg de eieren, een beetje sap en roer. We kijken uit naar de kook en giet brandewijn. Na verdamping van alcohol en voeg bloem één minuut fry giet melk, zout, te brengen, het mengsel te roeren tot de consistentie van een dikke saus, dan vullen farshiruem shells. Met de hulp van crackers paniruem en zet om te rijpen gedurende één minuut in een verwarmde oven. Serveer met witte wijn.

Pate egel

Ingrediënten: Eieren - twee egels, gekookte eieren - twee stukken, kaas, boter - een lepel, gekookte wortelen - een zout. Zoals u kunt zien, zijn er vele manieren om zee-egel kuit te gebruiken. De recepten in dit gevarieerd. Staan een kaas 30 minuten in kokend water onder het deksel, waarna met het eiwit en wortel gehakt. De dooier wordt gemalen tot een homogene massa met boter. Alle onderdelen van de mix, voeg de eieren, breng op smaak met zout naar smaak. Aantal delicatesse in Pate bepalen de smaak: sommige vinden het prettig als er veel van iemand, integendeel, krijg je alleen maar een licht kruidige smaak. Deze pasta kan worden verspreid op sandwiches, of u kunt ze dingen, zoals paprika's en tomaten.

Koken zee-egel met rivierkreeftjes

Wij hebben de volgende producten: zee-egels zee - vier stukken, baarmoederhalskanker - 40 gram, tomaat - een eierdooier - twee sjalotten - één, olijfolie - een theelepel, boter - 50 gram, witte wijn - vier eetlepels basilicum, munt, waterkers - een takje, gemalen zwarte peper en zout. Opende de mantel, zee-egel kuit wordt afgescheiden, wordt het sap in een aparte pot gegoten. Carapace gewassen en obsushivayut. Snijd de tomaat in kleine blokjes, hak de ui en nekkanker, snijd de basilicum en munt. Bak in een hete pan-egel eieren, uien, tomaten en nek. Dan voeg de kruiden, peper, zout en bak nog een paar minuten. Doe in een schaal waterkers gekleed met gekookte mengsel. Vul de saus als volgt gemaakt. In een waterbad Smelt de boter, combineren sap en eigeel, dubbele garde te verhogen. Voeg de wijn en de gesmolten boter, peper, zout, giet een beetje citroensap. Bon appetit!