Hoe voor te bereiden appelsap thuis

Over de voordelen van verse sappen - de zogenaamde verse sappen - nee te zeggen tegen ingeblikte. Alle vitamines in fruit, migreren naar de wort. Hoe wordt appelsap te bereiden thuis? De eenvoudigste manier om fruit te wassen, laad ze citruspers en direct opdrinken vloeistof. Na twintig minuten na het gelag onomkeerbare veranderingen optreden in de drank. Ten eerste wordt geoxideerd door aanraking met lucht. Dan moet je suiker toe te voegen. Zelfs na verloop van tijd, de gisting bacteriën beginnen hun subversieve werk, het draaien van de vloeistof in cider of azijn.

In principe, appelsap, zelfgemaakte, kunnen worden opgeslagen in de koelkast voor ongeveer een week. Dit is de veronderstelling dat je stam drinken door kaasdoek of een zeer fijne zeef. Vervolgens heeft het sap wat gewist, scheiden van de pulp. Maar een week - te weinig tijd. Hoe maak je een dergelijk bereiken houdbaarheid in de winkel - ongeveer zes maanden de tijd om de lente, in de periode van vitamine honger, genieten van de rijke smaak van een warme begin van de herfst?

Winkel gekocht sap, zelfs 100 procent - in Tetra Pak dozen of glazen flessen - vaak "hersteld". Wat betekent het? Vruchten gekookte puree, daarna verdund met water, voeg suikerstroop, ascorbinezuur en citroenzuur, en vervolgens gepasteuriseerd, en tenslotte gebracht in de kleinhandel. Aldus werd het product warmtebehandeling driemaal uitgevoerd. Wat voor soort van vitaminen kun je nog zeggen? Ja uzvar gedroogde vruchten zijn meer dan de zogenaamde "100% hersteld" product! Een zelfgemaakte appelsap wordt slechts eenmaal opgewarmd, waardoor het mogelijk is alle nuttige stoffen. Langdurige opslag drank wordt bereikt door hermetische afdichting potten.

Hoe maak je zelfgemaakte appelsap te maken, iedereen weet wie de advertentie "Galicia" producten van het bedrijf zag. En we citeren voor Russische consumenten, "te drukken, opwarmen, spill." Vers van de "Galicia" erg lekker, maar het plezier is niet goedkoop. Daarom is het de moeite waard niet lui en maak een heerlijke en gezonde drank zelf.

Appelsap thuis te maken, kies dan alleen rijpe en sappige vruchten. Gebruik alleen de zoete rassen, maar die waarin een veel vocht. Was de appels en verzenden in een sapcentrifuge. Moet ik hen en trekken bollen schoon te maken? Het hangt af van de kracht van uw voedsel processor. Van de tien kilo appels uit ongeveer drie tot vier liter sap. Oil cake - een uitstekende compost verbetert de vruchtbaarheid van de bodem van uw tuin. Geef een beetje standaard wort. Na een half uur verdwijnt schuim en de pulp verzamelt in de top van de drank.

Wort gefiltreerd door verscheidene lagen kaasdoek. Zet de pan met het sap op hoog vuur. Wordt verwarmd tot 80-90 graden, het nemen van overvloedig schuim. In principe kun je niet schieten, maar dan is de kleur van de drank zal nederige, "roestige" te zijn. Pasterizuem blikjes en deksels. Glas containers moeten heet zijn, niet te barsten van temperatuurveranderingen. Giet en meteen oprollen onder de dekens. Banken zijn verplicht om langzaam afkoelen, dus ze moeten worden afgedekt met een deken. Appelsap thuis voorbereid. Het kan worden opgeslagen in een donkere koele plaats de hele winter.