Ovens "Sunrise" - types, kenmerken

Onder de Russische fabrikanten van industriële apparatuur voor bakkerijen afgezien zich uit Saratov merk. Ovens "Sunrise" prachtig, vooral als u zich richten op sotnoshenie "prijs / kwaliteit." plantaardige assortiment is breed genoeg om te zien in hem iets voor een kleine bakkerij niveau "bedrijf aan huis" en voor grootschalige productie. Dit artikel zal worden besteed aan de thermische apparatuur Saratov producent.

Oven bakken. algemene eisen

Thermische uitrusting voor een partij moet brood:

• in staat om het bereik van de temperatuur in de arbeidsruimte van 50-300 C varieert;
• kunnen stoombevochtiging luchtverversing voor eventueel;
• hebben hoge kamer voor het bakken van brood comfortabele vorm L7 (alle bekende high "steen");
• hebben vozmozmozhnost aanpassingen de bovenste en onderste verwarmingselementen werken.

Conventionele soorten bakkerijovens

Zo is het onderscheid in de productie van de volgende soorten ovens voor brood:

• Gedifferentieerde. De eenvoudigste versie van de oven. Het ziet eruit als een conventionele oven. Vaak 1, 2 en 3 lagen. Elke laag is autonoom. Type aansluiting - 380 V.
• Rotary. Wordt gebruikt voor het bakken van brood in een grootschalige productie. Vormen een kamer waarin de wagen "haarspeld" waarop de bakken bloem met spaties wordt gerold. Pin rolden in de draaioven, waar de producten gelijkmatig worden gebakken.
• Tunnel. "Factory" productie schaal element. Tunnel bakoven werkt volgens het principe van de transportinrichting - aan het begin van de lijn aangelegd bars deeg, dat vervolgens een volledige warmtebehandelingscyclus en het einde van het "pad" ondergaan om het koelen en verpakken fase te bereiken. Dergelijke ovens onafhankelijke thermische voeler, die kan worden aangepast aan de technologische card. Met andere woorden, kan de temperatuur in de oven plat of gewijzigd binnen een bepaalde tijdperiode.
• Cradle. Van de naam zelf is begrijpelijk principe van de werking van dergelijke ovens. Het combineert hoge prestaties en een bescheiden prijs van het energieverbruik.

Gedifferentieerde bakovens "Sunrise"

De meest populaire artikelen uit het assortiment van het bedrijf. Ze zijn goed omdat ze ekspluatatsonnye kenmerken toestaan om ze te gebruiken, niet alleen in de productie van brood - veel punt obschepta kopen zelf gebruik voor het bakken van broodjes en gerechten. Waarom, als gevolg van een temperatuur van 350 ° C kan deze oven zelfs bakken pizza! De enige "maar" - de bakoven "Voskhod" fail, waar grillige gerechten. Bijvoorbeeld, meringue is het onwaarschijnlijk om te slagen. Populaire modellen zijn onder andere:

• CPE-500. Het gebeurt met verschillende oppervlakte - verzinkt, geverfd, roestvrij staal. De eerste is de begroting, en de ervaring leert dat de coating heeft geen invloed op. De gemiddelde prijs van een dergelijke oven - 44.000 roebel. Eendelige, maar het bestaat uit drie onafhankelijke horizontale rijen. Het heeft de mogelijkheid om verdamping (een speciale connector voor water voor elke laag). Vermogen - 19,2 kW. verbindingstype - 380 V. De temperatuur varieert 50-350 C. De interne resolutie camera - 96,5 * 76 * 25 cm voltooid zes trays van 70 * 46cm (2 per level) .;
• CPE-750 / 500,11. Volledige analoge CPE-500, het belangrijkste verschil - hetzelfde niveau, niet drie. Helaas, als de dimensieregel installatie ontbreekt ovens "Sunrise" 2 niveaus, maar desgewenst kan men twee van dergelijke ovens plaatsen aan elkaar in één arbeidsgang module. De gemiddelde prijs - 28.000 roebel.

Alle oveninstallatie zijn beschikbaar in zowel de versie met blinde deuren en glazen. Deze laatste zijn meer kwetsbaar, maar het goede die u toelaten om het kookproces te controleren zonder het openen van de camera, zonder dat dat de temperatuur.

Roterende oven "Sunrise" voor het bakken van brood

Roterende machines in de fabriek van Saratov gepresenteerde modellen Musson-rotor:

• Model 350. Execution - gas. Per lading is in staat om 360 stukken van tin brood te bakken in de vorm L7.
• Het model 250 MP. Execution - gas. De hoeveelheid graan in batch - 270 stuks in de vorm L7.
• Model 99 / 11-01. Execution - gas. Per lading is in staat om 180 stukken van tin brood te bakken in de vorm L7.

Het is vrij duur bakovens, de prijs is een gemiddelde van 700.000 roebel. Ook zal ongeveer 20% van de totale kosten van de apparatuur moeten betalen voor de eerste lancering van de plant experts - anders is het geen garantie te dragen.