Pies met lever - lekker en gezond!

Sommige mensen geloven plukken een tweederangs product dat beter is om niet te eten, en ze negeren. Hoewel het in feite is het heel normaal en gezond product, dat bijna alle mensen kunnen hebben (als er geen medische contra-indicaties). Ondertussen, vleesafval - een bron van eiwitten, die zich bezighoudt in ons lichaam gebouw functie en helpt om de spieren en botten te ontwikkelen. Bovendien, orgaanvlees bevatten ijzer, magnesium, zink, fosfor, vitamine A en B. Als u houdt van koken in de keuken, dit product geschikt is voor een voldoende groot aantal gerechten, maar zullen we ons richten op een van hen.

Wij stellen voor dat u probeert om taarten te bakken met de lever, het is een zeer smakelijk gerecht gemaakt van laag geprijsde producten, die wellicht in slagen om zelfs onervaren huisvrouw. Pies kan worden gegeten warm of koud, of een apart schaaltje in plaats van brood - in ieder geval, krijg je niet alleen het plezier van smaakbeleving, maar ook de stevige maaltijd. Vanaf het volgende recept is een hele kom van taarten, en als je niet zoveel nodig hebt, dan deelt u eenvoudig het aantal producten op de 2 of 3 Lees aandachtig het recept en proberen om alles wat je eerste poging was niet klonterig herinneren.

Pies met lever - recept

Dus om taarten met lever grab koken voor het vullen van 0,9-1 kg rundvlees slachtafval - lever, hart en longen, spoel ze grondig onder stromend water. Aangezien de lever verwijderen de film en galwegen, genieten in de melk, om het beter verteerbaar. Hart en longen gesneden in grote stukken, doe ze in een pan, voeg water en op een laag vuur. Om toe te voegen smaak aan bouillon 1 ui, in tweeën gesneden, knolselderij, zwarte peper en 2 laurierblaadjes aan het einde van het koken. Voor een voorproefje, kunt u niet alleen de ingrediënten te gebruiken, omdat het hangt allemaal af van de specifieke smaak voorkeuren van u en uw gezin. De kooktijd van ongeveer twee uur, maar zorg moet worden genomen niet te verteren - hart moet gemakkelijk doorboord met een vork, maar niet vervallen.

Een grote braadpan op het vuur, verhit de plantaardige olie en zet 1 ui, in grote cirkels gesneden. Top met lagen van kleine lever dikte van ongeveer 1,5 cm. De lever met zout en peper, zet het vuur onder de pan en bak de lever onder het deksel zonder te draaien, totdat het einde bloedverlies. Geen behoefte om al te lang het blussen van de lever, anders zal het taai en droog. Gooi gebruikte ui en bak nog eens 2 uien afzonderlijk. Alle voedsel moet fijnhakken keukenmachine kan worden gebruikt voor dit doel, en in extreme gevallen - een vleesmolen. Voeg toe aan de gekookte selderij en enkele kopjes bouillon. Voeg desgewenst gedroogde kruiden: tijm, peterselie, dille.

Het deeg taarten met lever gekneed van 1 liter melk, 5 eieren, 1 kopje suiker, 7 eetlepels plantaardige olie, 2 theelepels zout, 1 pakje droge gist en 1,5 kg van gezeefde bloem. Laat het deeg op een warme plaats voor ongeveer 40 minuten. Punch het dan en laat rijzen een tweede keer. Als u wilt koken gebakken taarten, kan het deeg niet druk naar beneden. Verdere cakes bereid met lever- en taarten met leverworst, maar in elk pasteitje zou een stukje boter een fijnere smaak. Vergeet niet om hen vóór het bakken te staan, en het verwijderen uit de oven, borstel met gebruinde boter en laat de "rest" onder de katoenen doek gedurende 15-20 minuten. Zoals je kunt zien van al het bovenstaande, een heerlijke en voedzame taarten te bereiden met een dergelijk product, zoals de lever, het is niet zo moeilijk. Zorg er daarom voor om dit gerecht te proberen, en wil je meer dan eens koken!