Recepten salade met mango. Mango kip. Mango Shrimp

Deze heerlijke oranje of geel in de vrucht, waarvan de authentieke smaak en textuur van vlees geven een breed gebied van culinaire verbeelding, veroverde de harten van veel hedendaagse chef-koks. Eens beschouwd als exotisch Indian fruit nu stevig verankerd in het huidige menu als een waardevol bestanddeel van gerechten uit verschillende soorten en de natuur. Bijvoorbeeld, zomerse salade recepten met mango, interessante crèmes voor cakes, heerlijke pudding.

Goed voor de gezondheid

By the way, hebben wetenschappers bewezen dat deze vrucht stimuleert de hersenfunctie en versterkt de hartspier. En in India, thuis, de vruchten zijn lang gebruikt in de volksgeneeskunde. Als rijping van de enorme hoeveelheid zetmeelachtige stoffen in de pulp opkomende koolhydraat zoals glucose, maar ook maltose, sucrose. Bovendien, groene mango's - een goede bron van pectine. Daarom exotische vruchten met succes opgenomen in het dieet menu types. We kijken nu naar de verschillende recepten met mango salade, de belangrijkste component van die fungeert als de vrucht. Nou, laten we proberen om te koken?

Salade met mango en kip

Als er iets ongewoons in de culinaire kunsten hebben een levendige belangstelling, moet u dit gerecht te maken. Kook het zeer eenvoudig, en de tijd die het zal niet meer dan 15 minuten en. Salade met mango en kip zorg ervoor dat aan te vullen met verse greens en krokante, zoet en zuur (in het Chinees) Sauce, op basis van - het citroensap en honing (of suiker). Verschillende ringen van chili pepers geven de saus een prima scherpte (maar u kunt beheren zonder peper). Om rijstsalade de kook, en je een heerlijke maaltijd in de Chinese stijl, licht en smakelijk hebben voorbereid.

raad

Om deze gerechten is beter om een beetje onrijpe, groene mango nemen aan stukken wanneer het zijn vorm en de smaak van het fruit Scheurende gehouden moet gewoon zoet en zuur zijn. En probeer om te bakken in de oven of koken een gerecht met kip in plaats van braden kip, koken (dit is een dieet optie - voor degenen die de zwartheid van de figuur gereserveerd).

ingrediënten

Recepten voor salades met mango omvatten verschillende componenten. We hebben nodig: 250 gram kipfilet, een paar van de mango's, een bos van sla, koriander balk, sap van een halve limoen, een lepel honing, arme olie, chili, kruiden - naar smaak. Als laatste bestanddeel kan een mengsel van gemalen peper gebruiken. In plaats daarvan, koriander, indien deze niet beschikbaar is, peterselie goed gaat in dezelfde hoeveelheid. En in plaats van limoen - citroen.

klaar om te vergeven

1. Kipfilet bakken in de folie aan de bak (alternatief, koken of bakken van plantaardige olie in een koekenpan. Bij gebruik van deze uitvoeringsvorm, het vlees gesneden in middelgrote stukken (een cous), zout en aroma mengsel pepers (pinch zal voldoende zijn). Fry . in olie bij de goed verwarmde koekenpan direct testen gereedheid filets, trek een stuk en gesneden zijn vlees binnen moet licht niet uit bloed en bovendien -. bruin stukken fry op medium Dat vlees. gelijkmatig gekookt, niet opdrogen. Direct verschuiven de filets de gevulde container.
2. Mango gesneden in 3 delen - in de 1 st een bot, de rest - de pulp. Het maakt een incisie mesh. Duw met de huid, alsof het verdraaien van binnen en van buiten. Een scherp mes sneed de mango kubussen met de huid en stuur ze in een container om een salade te bereiden. Als de stukken zijn te krupnovat, snijd kleiner.

Hoe de saus voor tanken koken

We bereiden de saus van het seizoen onze salade. De kom giet plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie of sesamolie of een mengsel daarvan, maar als niet voorhanden, pasvorm en zonnebloem). Van de helft van een kleine citroensap. Shaken grondig klop. En om de oorspronkelijke saus van zoete en zure smaak te krijgen, toe te voegen aan natuurlijke honing (suiker, ook kan worden vervangen, maar het is niet zo goed). De afgewerkte dressing voor onze salade mix en probeer, waardoor de smaak en dikte tot de gewenste consistentie. Om kruid aan het geluid het vullen van de fijngehakte peper toe te voegen, nogal wat (eerst langs de pod te snijden, schrobben muren mes met zaden, dan hak ze fijn, fijn peper). Na het snijden van chili raden wij u zorgvuldig hun handen te wassen, net als de oven en kan krijgen in de ogen (als het wel gebeurt, was de organen van de visie in stromend water).

Finale en Serve

1. Korianderblaadjes en groene salade mijn, en overtollig water werd vervolgens afgeschud en gedroogd handdoek netjes. Sla scheur handen zijn groot, snijd koriander - ook groter.
2. Zet de schotel op het a la carte "kussen" van groen. Giet een beetje voorbereid dressing saus met behulp van de helft van het gewicht. Niet roeren, en geef groen voor een paar minuten staan.
3. Uitgespreid op een laag groene stukjes kip bereid, dan - mango blokjes. En dit alles giet saus die overbleven. Als zodanig is het mogelijk om de tafel te leggen!

Met rijst noedels en garnalen

We hebben behoefte: een kop (120 gram) van noedels gemaakt van rijst, een pond garnalen, geschild en gekookt, gepeld een halve kilo mango, basilicum, azijn, rijst, prei, suiker, zout, jalapenopepers (kan door anderen worden vervangen indien niet).

1. Om een salade met mango en garnalen te bereiden, zet op het vuur een pot met water en kook.
2. Onmiddellijk gedrenkt rijst in kokend water (voldoende voor ongeveer zeven minuten zijn). Dan gooit het in een vergiet en spoel onder stromend water.
3. Terwijl de noedels worden geweekt, lag in een kom gepelde garnalen (u kunt geheel, en kan worden gesneden iets kleiner), gehakte prei.
4. Er ook de invoering van een in blokjes gesneden van mango, voeg basilicum naar smaak, plus gehakt jalapeno en meng goed maar voorzichtig.
5. In een aparte kom, meng de suiker en zout, het toevoegen van rijstazijn. Los de ingrediënten tot een gladde massa. Giet de helft van de saus, rijst, noedels, de andere helft gebruik om bij te tanken.
6. Heerlijke salade bereid met mango. Serveer het gerecht aan de tafel in het a la carte slakom. En op de bodem lag van de rijstnoedels, maar al op de top van het - het grootste deel van de garnalen.

Salade met mango en avocado

Dit exotisch gerecht mooie en heerlijke op hetzelfde moment. Een krokante salade bladeren, in combinatie met de zoetheid van de mango, ui en milde scherpte romige avocado, het creëren van een werkelijk prachtig boeket.

We moeten: een mango en avocado, ui, het sap van een halve limoen (meestal vervangen door een citroen), groen blaadje sla, een paar eetlepels olijfolie, een mengsel van peper en zout (beter om de rode ui nemen) - om persoonlijke voorkeuren.

1. Mango cut en schoon, bereiden we het vruchtvlees in blokjes.
2. Clean uien en snijd veren. Als het te scherp, dan gebroeid met kokend water.
3. Avocado's schoon en in blokjes of plakjes. Zodat ze niet verduisterd, en bestrooid met een kleine hoeveelheid citroensap.
4. scheur sla met de hand en op een salade.
5. Bestrooi royaal mooie veren ui en licht - zout en peper.
6. een laag van avocado - Vervolgens moeten we een laag van mango, en achter hem. Nogmaals, dit alles en bestrooi met veren van rode ui.
7. Besprenkeld met al ruimer met citroensap, giet plantaardige olie (olijfolie - de meeste voorkeur, is geschikt sesamolie of een mengsel van twee van de bovengenoemde) nogmaals peper en zout op smaak en kan op de tafel te leggen!
8. Geniet van alle eetlust, en salade recepten met mango zal u toelaten om nieuwe, exotische smaak te ervaren, met de hulp van culinaire kunsten naar verre landen te bezoeken en proeven van de originele gerechten van het oosten!