Surprise gasten - gebakken thuis

Gebakken ham ... - het horen van dit woord, de ogen van vele praalwagens prachtig beeld - een heerlijke geroosterde stuk vlees, in dunne plakjes ... In feite is dit gerecht ontstond in de uitgestrekte Russische een lange tijd, wordt gekenmerkt door een buitengewone smaak en kan een echte inrichting van een tabel te worden, evenals wat niet veel mensen weten, een echte "hit" elke huisvrouw. Hoewel gekookt varkensvlees wordt vaak geserveerd in restaurants, is er een varkensvlees recept thuis, of in plaats van de vele recepten. Eigenlijk kok gekookt varkensvlees in huis is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht. En daaronder is een poging om elke vrouw die wil het huishouden en verrassing behagen gasten in dit feit te overtuigen.

In de kern is een varkensvlees gerecht, vaak in het Russisch, Oekraïens, Moldavische keuken - vlees, bak een groot stuk en op een speciale manier. Als basis voor het gerecht het meest gebruikt varkensvlees, maar ook rundvlees kan worden gebruikt, lam, en zelfs beer vlees. Gebakken ham thuis voor te bereiden van varkenspoot, zonder bot of osheyka.

Dus thuis gebakken kan meerdere recepten, de meest succesvolle daarvan zijn hieronder weergegeven voor te bereiden.

Recept №1. Gebakken ham thuis in folie.

Weinigen hebben geprobeerd om te koken gekookt varkensvlees in folie. Het klinkt ongebruikelijk, maar het blijkt erg goed. Acht porties moeten pepers (zal steeds dienen als decoratie), knoflook (een paar teentjes) Varkenshals (het moet ongeveer 1 seconde kilogram), dertig gram rode wijn, zout en zwarte peper. Het kookproces is als volgt. Het varken wordt gewassen en gedroogd. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngesneden. Daarna is de belangrijkste ding - om het vlees met knoflook reuzel en zout en voeg peper. Vervolgens moet je in gezouten en gekruid vlees wijn te vullen en zet het in een geëmailleerde container, dek af en laat het een nacht om vlees te marineren. Op de avond nadat het vlees is aangelegd op de folie, waarvan vier lagen wordt gehouden. Vlees verpakt en uitgespreid op een bakplaat.

Bak gekookt varkensvlees in de woning moet worden op 180 graden gedurende 2 uur. Gereedheid wordt getest met een mes - gesneden folie en plaat doorboord met een mes. Vloeiende sap moet licht zijn - in dit geval het vlees klaar is, wanneer het sap is roze, gekookt varkensvlees hebben dopekat. Om te versieren, dan kunt u een verscheidenheid aan groenten en kruiden te gebruiken. Vermeldenswaard dat thuis gebakken kan worden ingevoerd in zowel warme als koude.

Om de schotel bleek een heerlijke, kunt u gebruik maken van een paar tips:

- het vlees wordt genomen niet te arm om het afgewerkte gerecht inherente rijkdom;

- wanneer shpigovanii vlees met knoflook, kun je rauwe wortelen toe te voegen;

- in een marinade van wijn, kunt u toevoegen het laurierblad en de peperkorrels.

- om een goudbruin ontvangen, voordat het roosteren het vlees in folie ingesmeerd met mayonaise en licht bak deze in een pan.

Recept №2. Het recept, die wordt beschouwd als de "juiste".

Start een stuk van jonge varkensvlees met een laag vet. Knoflook verpulverd en vervolgens toegevoegd aan het ongeveer twee theelepels grof zout. Aan dit mengsel werd tot verpletterd laurierblad en peper toe. Het verkregen mengsel wordt gewreven vlees. Vervolgens worden de mengeling van mayonaise en mosterd, die ook gepleisterd varkensvlees. Daarna wordt de toekomst van de schotel geplaatst in een grote kom, afgedekt met een deksel en zet in de koelkast 's nachts. Gebakken gebakken in een folie bij een temperatuur van 200 ° gedurende 2 uur. Na het bakken wordt het vlees in de vorm geplaatst op de bak onder onderdrukking. Na afkoeling gerechten, zet het in de koelkast. Twee uur later, de onderdrukking opgeheven en ham in dunne plakjes gesneden.