Svinuha schimmel - eetbare of giftig?

Avid paddenstoelenzoekers hebben ondervonden in de zomer onopvallende schimmel onder de naam svinushki. Mushroom svinuha dun (of Involutus) groeit in naald en loofbossen, en in parken, langs wegen, op stortplaatsen, op de kale grond en zelfs in het midden van een mierenhoop. Dit verklaart de naam al wortel heeft geschoten onder het volk. Svinuhi - paddestoelen pretentieloos en gewetenloze in de keuze van de plaats van de groei.

Vruchten voor een lange tijd - van half juni tot oktober. Het groeit grote groepen, soms het oorspronkelijke pad bestrating en het maken van kettingen en ringen. Extern schimmel svinuha is een dichte vlezige motorkap op het korte been. Pet lijkt een trechter met een gebogen onderrand. Het kan een diameter oplopen tot 20 cm, maar het gemiddelde is 10-12 cm. Aanvankelijk is vlak, maar de groei wordt trechtervormig met een uitsparing in het midden. Een hoed is niet altijd het juiste ronde vorm, is het vaak rafelig of onregelmatig. Color - van lichtbruin tot donkerbruin. Het oppervlak ruw alle schimmel, vilt, fluweel. Op het eerste gezicht lijkt het erg krap, maar al snel verandert in stof, met name aan de onderkant van de mand.

Paddestoelen svinuhi (hierboven afgebeeld) heeft betrekking op een plaat. Kleurenplaten - vuil-geel, terwijl de linker- donkere vlekken, brosse droge wanden snel afbrokkelen. Been groeit zelden meer dan 9 cm, diameter - 1,5 tot 2 cm, bevindt zich in het centrum vaak iets naar de rand van de kap. Het vlees is dicht, op een gedeelte van het geel, dan bruin, vaak beïnvloed door wormen.

Veel minder waarschijnlijk te vinden een ander soort - Paxillus atromentosus of schimmel svinuha dik, en alleen in de naaldbossen op stompen van de bomen. De eetbaarheid is twijfelachtig vanwege de onaangename bittere smaak. En het ziet er vreemd uit - altijd kant been hoed met gekartelde randen, asymmetrisch, reukloos en zeer taai vlees. Ongetwijfeld, deze schimmel aan het eind van de lijst van culinaire smaken.

Desondanks hebben de smaak van champignons svinuha dunne net als (in tegenstelling tot dik). Sinds de oudheid in Rusland dit soort gebruikt in voedsel - gekookt, gezouten, geroosterd. Tot op heden zijn er geschillen over de eetbaarheid, omdat de schimmel heeft een goede smaak, vooral jonge svinushki. Wetenschappers hebben echter in hen vond de aanwezigheid van toxines en vergiften. Elke individuele lichaam reageert op deze vergiften, iemand met acute vergiftiging een keer, en iemand lijkt niet om eventuele nadelige effecten zijn. Muscarine - het gif in A. muscaria, en er svinushek. Bovendien, onder constante en herhaald gebruik van de vernietiging van rode bloedcellen waargenomen.

Experts zeggen dat svinushki - een soort tijdbom. Als de vergiftiging gebeurde niet bij de eerste poging, kan de verdere gevolgen zeer verschillend zijn - zelfs tot hallucinaties en de dood. Het is noodzakelijk om de schimmel uit de voeding van kinderen volledig te elimineren. Het is bekend dat als sommige vergiften en toxines verdwijnen warmtebehandeling, de accumulatie van radioactieve isotopen van cesium en koper in de pulp van de schimmel blijven. De belangrijkste symptomen van vergiftiging - zwakte, misselijkheid, duizeligheid, pijn in de lever. Ook werden enkele acute vergiftiging opgenomen met het trieste resultaat.