Sweet komkommer, meloen peer, of pepino Wat is: een fruit of een groente?

In de markten van veel Zuid-Amerikaanse landen pepino - fruit vertrouwd is en elke dag, over de manier waarop we hebben aardappelen. Maar in de Europese en Aziatische landen, is het nog maar net begonnen aan populariteit, en dan meer te krijgen als een exotisch geschenk gourmet of hartige ingrediënt in gerechten van de beroemde restauranthouders. In onze winkels wordt deze vrucht zelden ontmoeten, maar enthousiaste tuinders is gegroeid op vensterbanken Pepino van de stad appartementen, in kassen, en zelfs in het open veld!

botanische beschrijving

Pepino - de vrucht van de familie Solanaceae, waarop tomaten, aubergine en paprika's omvat. In Zuid-Amerika (in hun huis) is een struik die sterk doet denken aan de wilde tomaat met donkergroene, sterk ontleed bladeren ziet. Deze plant met een goede verzorging kan oplopen tot 1,5 m hoog. Het wortelstelsel van pepino staaf en is zeer gevoelig voor het gebrek aan lucht verzadigde grond.

Tijdens de bloei de bloeiwijze wordt gevormd - een borstel met veel bloemen vergelijkbaar met de aardappel. Plantaardige pepino verrassend dat zelfs één bus kan worden gevormd van verschillende vorm en kleur fruit - van conisch nagenoeg cirkelvormig. De vruchten van deze plant - berry gewicht 50-700 g Centraal staat een klein vliegtuig gevuld met kleine zaden. Over stengel oppervlak licht gedeukt. Kleur met pepino niet vergeleken worden met enig ander fruit, hieronder afgebeeld, bevestigt dit. De kleur van rijp fruit kan worden, afhankelijk van de soort, en lichtgeel, en citroen, en romige, met veel heldere paarse longitudinale strepen en vlekken. Het is geen toeval ook wel meloen peer als sappige zuur-zoete geel vruchtvlees is een partij als de geur van peer en meloen, met een lichte hint van tropisch fruit. Vandaag, fokkers gefokt nieuwe rassen van pepino, de vrucht heeft een geur van mango.

Een beetje geschiedenis

Aan het begin van de twintigste eeuw tijdens archeologische opgravingen in de omgeving van de stad Nazca Peruaanse wetenschappers ontdekten het ritueel aardewerk schepen dateert uit het begin van de I millennium voor Christus. e., het ziet er zeer vergelijkbaar met de vruchten van de pepino. Fruit dat blijkbaar was niet alleen bekend, maar ook gecultiveerd door de oude Inca's.

In Europa, meloen peer bracht in 1785 Andre Tuan, de tuinman van de Koninklijke tuinen in Parijs. Britse ontdekkingsreiziger Uilyam Ayton in 1789 Pepino beschreven en gaf het een specifieke naam Solanum muricatum Ait. Honderd jaar Pepino was in Rusland en in 1890 werd getoond op de St. Petersburg-Rusland agrarische tentoonstelling. Een bezoek aan de tentoonstelling van de Russische keizer Alexander III waardering voor de ongebruikelijke cultuur, en beval de publicatie van het besluit - om de zaden van pepino te verdelen voor de glastuinbouw. Dus het is nogal een exotische plant met succes gecultiveerd tot de Oktoberrevolutie in 1917. Dan, bijna een eeuw meloen peer bijna verdwenen, als gecultiveerde slechts enkele kassen als een tentoonstelling van botanische collecties.

En lekker, en nuttig

De samenstelling van pepino veelheid van verschillende mineralen, sporenelementen, pectinestoffen, organische zuren en vezels. Als gevolg van het kaliumgehalte van fruit is een uitstekende profylactisch van ziekten van het cardiovasculaire systeem. De aanwezigheid in de meloen peer voldoende hoeveelheid licht verteerbaar jodium maakt het gebruik in de schildklier aandoeningen. De pulp pepino heeft een lage zuurgraad en veel vezels vezels - het is handig om te gebruiken voor mensen met verschillende problemen van het spijsverteringsstelsel. De schil van de vrucht bevat anthocyaninen, ontstekingsremmende, antibacteriële en anti-kanker eigenschappen.

gebruik in de keuken

Rijpe pepino - een vrij grote vruchten, die je de foto hieronder kunt zien. Ze worden veel gebruikt in de keuken. Het is goed te beseffen dat de overrijpe vruchten verliezen hun smaak, maar fris, met een intacte dikke huid kan worden opgeslagen voor ongeveer een maand in de koelkast. Onrijpe pepino hield zelfs langer, maar dat is slechts een voorproefje van hen erger.

In Zuid-Amerikaanse landen, maar ook in Japan, peer meloen wordt meestal vers gegeten als dessert. Voor gebruik met deze vrucht verwijder voorzichtig de schil en verwijder het klokhuis uit de vrucht zaden.

In Nieuw-Zeeland, de pulp Pepino toegevoegd aan gerechten van vis en vlees, soepen, sauzen en een verscheidenheid aan desserts, gebruikt als vulling in gebak. Bovendien kan meloen peren fruit ingeblikt, bevroren, gedroogde en kook daaruit compote, en jam. Onrijpe bessen pepino beitsen net zoals gewoonlijk komkommers en maak verschillende ingeblikte groenten salades.

Hoe om te groeien in onze omgeving?

Onze tuinders om te leren over de vele gunstige eigenschappen van deze plant, vaak af hoe we groeien pepino. De meest succesvolle en aangepast aan onze voorwaarden en variëteiten beschouwd Ramses Consuelo.

Meloen peer gegroeid door zaailingen. Zaaien wordt uitgevoerd vanaf eind januari of begin februari vochtige bodem mix voor tomaten, verstrooiing op het oppervlak en verrijkt licht terrein. Dan sluit gewassen glas of film. Zodra de zaailingen verschijnen, ze dun uit, het verlaten van de sterkste. Wanneer de zaailingen groeien tot 15-20 cm, ze knijpen en getransplanteerd in een container met een groot volume na het optreden van zijscheuten. Na de pas vorst in het voorjaar te worden terugbetaald, transplantatie de zaailingen in de kas Pepino, terwijl zij de zorg voor haar als voor conventionele tomaten. Deze cultuur niet graag hitte om een optimale temperatuur - van 15 ^{° C} tot 30 ^{° C} met een luchtvochtigheid van ongeveer 75%.

Cherenkuem

Naast de vermeerdering van zaaizaad, pepino kan worden vermeerderd door stekken. Om dit te doen, moet u een ouder planten, geïsoleerde winter in de kelder of op een loggia hebben. Sinds half februari kunt u geënt, het afsnijden van de toppen van de scheuten met zeven bladeren. Zorg ervoor dat u Verwijder de twee onderste bladeren, en de rest gesnoeid met de helft te verminderen verdamping. Als de baarmoeder struiken een beetje, dan kunt u stekken krijgen van de bodem van de ontsnapping, waardoor er vijf interstitials.