Wilde bes: types, nuttige eigenschappen, wilde bes jam

Pas in de 16e eeuw, mensen begonnen te groeien rond huizen krenten. En voor dat het groeide alleen in de oevers van rivieren en beken, weilanden en ondergelopen nabij de moerassen - dat wil zeggen, op plaatsen met de meest hoge luchtvochtigheid. En vandaag, in deze natuurlijke omgeving kunt u zien wilde bessen, maar met kleinere vruchten dan in gecultiveerde tuin variëteiten.

Overzicht

Hoogte bes fruit tuin struiken - 1,5 meter of meer. Wild aalbes - onvolgroeide haar voorganger, heeft een groei in tijden minder.

Deze plant kan vruchten tot 20 jaar te produceren. Echter, is het rendement aanzienlijk verminderd na 10 jaar, droge takken, nieuwe basale scheuten en fruit worden ondiep.

Aalbessen kreeg zijn naam in verband met een bijzondere geur, die zich tientallen meters van de bus tijdens de bloei. In de taal van de naam Oudslavische het klinkt als "Smorodov", vertaald als "sterke geur".

Wilde planten in de wetenschap

Alle wilde planten zijn een uitstekende bron voor de invoering van de cultuur in een verbeterde vorm. De botanische variëteit en vermeerderingsbedrijven worden verzameld en gebruikt voor het kweken van verschillende plantensoorten, zoals wilde bessen en kruisbessen.

Broers en zussen tuinplanten zijn bronnen van genen voor resistentie tegen verschillende ziekten en plagen, dus in het kweken van nieuwe rassen van het merk, ze zijn een opslagplaats van biologisch actieve stoffen.

Wilde bessen: soorten en variëteiten, distributie

De uitgestrekte bossen en aan de oevers van de rivieren van Siberië, over de ruggen van de Pamir en Tien Shan - groeit overal in het wild zwarte bes. Deze verschilt van de Europese fabrieken en een aparte ondersoort, heeft een spreiding vorm van de bus en bruin, bijna zwart of bruin bessen. Inwoners van deze gebieden graag zorgden voor een leuke lekkere jam van wilde bessen.

Amerika (Noord en Zuid), Azië - nu het koninkrijk van planten.

Daar en in het Verre Oosten, sparren hoen. de bessen zijn langwerpig afgeronde vorm en blauw-zwarte kleur met een wasachtige laag. Locals spreidde zijn naam - "Aldan druiven."

De wetlands van de Obi naar de Zee van Okhotsk groeiende bessen mokhovka. Dit gedrongen struik met kruipende takken. Het heeft grote en teder bessen die in volle rijpheid snel crumble.

De meest voorkomende vorm van wilde bessen - de Census, naar Europa gebracht in het begin van de 18e eeuw in Noord-Amerika.

het gebruik van

Het is zeer rijk aan een verscheidenheid van nuttige eigenschappen is verse bessen gebruikt om jam, gelei, sappen, vruchtendranken, vruchtendranken en ga zo maar door voor te bereiden. U kunt gewoon de bessen in bokalen gesteriliseerd, gestrooid op de top van aspirine of gieten gekookt met citroensap sluiten. U kunt ook zasushivat bladeren en vruchten van dit prachtige wonder plant. En de wilde bessen jam vele kook.

Enorme voordelen van deze bessen wordt bevestigd door het feit dat om het lichaam van de behoefte te voldoen voor ascorbinezuur is genoeg om elke dag te eten voor 20-30 bessen. Voor het hele jaar door gebruik van de vruchten kan worden ingevroren om te worden gebruikt in de winter als voedsel in de vorm van niet-bevroren of drank gemaakt van hen compote.

Bessen wild als gecultiveerd, is van grote waarde in de vers geoogste vorm. Helaas, niet de bessen niet tolereren vervoer, maar er zijn manieren om hun uitstekende eigenschappen te behouden. Het beste is het malen van verse bessen met veel suiker. Dit helpt hen hun eigenschappen behouden tot het volgende seizoen.

Het is bekend dat deze verbazingwekkende bes nuttig verbetert de eetlust. Geen wonder dat de Duitse spreekwoord zegt: "Ate Smorodinka, gevuld oskominku". Hier is een zij - wilde bessen.

jam

Wij vertegenwoordigen een van de recepten van de wilde aalbesjam (de telling), die vrijwel identiek is aan jam recepten uit de tuinvruchten.

Vier kilogram van gezuiverd bes grondig gewassen en obsushivayut, worden in een grote pot te zetten. Het wordt 4 kg kristalsuiker en dit alles wordt ingelegd onder af en toe roeren tot volledig oplossen daarvan.

Na de start van koken koken gedurende ongeveer 50 minuten (schuim kan niet worden verwijderd). Na volledige afkoeling om de blokkade giet in potten, gewassen met kokend water.

Tot slot, een beetje over de gunstige eigenschappen van bessen

De beschreven plant, in het bijzonder wild zwarte bessen, bevat veel vitaminen en heeft dus uitstekende geneeskrachtige eigenschappen.

• De vruchten hebben een prachtige tonic, bloedzuiverende, diureticum en vaatverwijdende actie.
• Rutine in bessen (vitamine P), versterkt de bloedvaten.
• Pigment dat kleur geeft aan het fruit (caroteen, vitamine A daaruit gevormd), verbetert de celstofwisseling.
• Niacine (B3) helpt om het zenuwstelsel te versterken, en vitamine B5 geeft het haar een mooie glans.
• Ijzer en calcium zijn ook betrokken bij de vorming van bloed.
• Mangaan en magnesium zijn gunstig voor het hart van het systeem.

Opgemerkt dient te worden dat dergelijke eigenschappen zijn niet uniek bessen, maar zijn bladeren.