Zwarte thee blad: hoe nuttig en hoe te brouwen is

Zwarte thee - populair in ons land is een tonic, die een hoge smaak en aromatische eigenschappen heeft. Tea vult kracht van het lichaam, verlicht vermoeidheid, dorstlesser, zelfs in de hitte, verbetert de stemming. Daarvoor was hij net als vele eeuwen over de hele wereld. De grootste waarde is baikhovi blad zwarte thee. Het stroomschema de vervaardiging ervan omvat verschillende opeenvolgende fasen.

vernietigend

Uitgevoerd voor de bereiding van theebladeren voor verdere verwerking. In de verdamping van vocht wordt verminderd gebied, volume en gewicht van het blad, verminderde turgor. Vernietigende kunnen natuurlijke en kunstmatige zijn. Bij de eerste werkwijze wordt theebladeren dun uitgespreid op een vlak oppervlak, het duurt 18 uur bij een luchttemperatuur van 25 graden. Kunstmatige methode maakt gebruik van speciale machines zavyalochnye. Het proces duurt tot 8 uur bij 40 graden lucht temeperature.

curling

Curl theebladeren in een buis wordt geproduceerd met behulp van speciale machines - roller. Door een dergelijke bewerking is er een mechanische beschadiging van het oppervlak van de plaat, de cel sap stroomt naar het oppervlak van de theebladeren en de buitenkant omhult. Ook begint de vorming van zuren, esters, bladkleur varieert van groen tot koper.

gisting

Tijdens deze fase is 4-8 uur. De eerste fase van de fermentatie is vanaf het begin van het walsproces, de tweede doorgang in een speciale ruimte lucht bij kamertemperatuur zeer hoge luchtvochtigheid (96 procent) en de constante instroom van zuurstof. Dientengevolge, het vel donkerbruin, verbeterde smaak en smaak.

drogen

Uitgevoerd om de enzymatische processen en biochemische reacties te stoppen. Na het drogen van de theebladeren worden zwart, 80% verlaagd gehalte aan etherische oliën. Thee werd eerst gedroogd bij 95 graden tot vochtigheid van 18% en vervolgens bij een temperatuur van 80-85 graden tot 4 procent restvocht.

sorteer-

Bij het sorteren van het blad theebladeren worden gescheiden van de gebroken, zacht - op meer solide. Als gevolg van dit proces, wordt blad zwarte thee verdeeld in grote en kleine (gebroken). Leaf Thee is al verdeeld in een eerste blad (van de nieren, en het eerste vel), de tweede en de derde (uit de tweede en derde blad flush, respectievelijk)

Voordelen van zwarte thee

Zwart blad thee bevat veel voedingsstoffen in de samenstelling. Zo heeft het een caroteen - provitamine A, die verantwoordelijk is voor het gezichtsvermogen, gezonde huid, haar en nagels, alsook voor het goed functioneren van het lichaam systemen.

Gevonden in thee en vitamines, dus let goed op deze drank is de moeite waard voor mensen met diabetes, jicht, maagzweer.

Vitamine C is gedeeltelijk verloren in de productie van thee, maar is opgenomen in een bepaalde hoeveelheid in het eindproduct.

Zeer hoog gehalte aan vitamine E in zwarte thee. Zijn functie is om cellen te beschermen tegen vrije radicalen, herstel van hun structuur, het vertragen van het verouderingsproces, druk normalisatie. En deze vitamine niet breken de moleculen van hyaluronzuur.

Ook andere stoffen beschermen tegen allergische reactie, het immuunsysteem wordt gehandhaafd, hebben antibacteriële eigenschappen. Zwart blad thee wordt ook aangegeven in ziekten van de mondholte, zoals stomatitis. En last but not least, is het tonen van beter dan een koffie!

tea time: hoe zwarte theeblaadjes brouwen?

Om het voordeel te maximaliseren van deze genezing drank nodig hebben om alle nuances van het proces te leren kennen. Hoe maak je zwarte theeblaadjes brouwen? Ten eerste is de infusie tijd is afhankelijk van de graad van thee en hardheid van het water, maar gemiddeld varieert van 5 tot 15 minuten. Voor het gebruik van schone de theepot wordt gespoeld met kokend water. Ten tweede is er een regel: het aantal lepels thee te worden gemeten door de snelheid van 1 theelepel zwarte thee 1 kopje water in de ketel, plus een extra lepel. Ten eerste, theebladeren toegestaan 5 minuten te liggen in de ketel, en giet water met een temperatuur van ongeveer 70 graden. Geef het brouwsel, in kopjes gegoten en genieten van een drankje.

Dus, zwarte thee blad, in aanvulling op zijn ongeëvenaarde smaak en aromatische kwaliteiten, en heeft ook een massa van nuttige eigenschappen. Geen wonder dat de Britten hebben de gewoonte van het drinken van thee per dag te besteden 5 uur van de dag. Het is tijd voor ons in de traditie van de dagelijkse consumptie van ten minste een kopje gearomatiseerde drank in te voeren.