Hoe maak-rose gefermenteerde

De goede restaurants langs de weg en is zeer bekende merken van de Chinese, Indische of Ceylon thee, kunt u Koporje of gefermenteerde wilgenroosje bieden. Wat is deze drank? Deze Russische thee, in plaats van, een infusie van de plant, de zogenaamde wilg-tea. De andere naam - Cyprus. In dit artikel zullen we wat het is en wat in feite het gebruik van gefermenteerde wilgenroosje verklaren. In dit verband zullen we een aantal van de geschiedenis van de oorsprong van het recept mengen, populair in het dorp Koporje, in de buurt van St. Petersburg te vertellen. Misschien bent u geïnteresseerd in een unieke plant zijn en willen weten hoe het wilgenroosje in de woning fermenteren.

Een weinig informatie uit de geschiedenis

Interessante ontstaansgeschiedenis Koporsky thee. Voordat de Britse geleerd van de Indiase thee en begon te exporteren naar Europa, al dronk alleen Chinees. Omdat het erg duur was, zeg je dat het allemaal dronken, zou het overdreven zijn. Drinken kruiden, groenten en granen dranken, aftreksels, bouillons, bouillons, werd teruggebracht, enzovoort. D.

De handelsroute van China naar Europa ging door Rusland. Op de Russische Chinese thee smaak een beetje anders dan de drank van fireweed. Sommige van zijn rassen zijn beter, en anderen nog erger dat ze hebben gedaan vanuit dezelfde fireweed. Echter, in China in die tijd voor vele eeuwen als geheel gevormd thee cultuur. Thee struiken werden verdeeld over verschillende rangen, afhankelijk van het gebied van de groei - bodemkwaliteit, temperatuur en verlichting. De eigenschappen van dezelfde planten en hangt af van hoe thee wordt geoogst. Methoden voor het drogen en fermentatie van de Chinese en nu weet heel veel. Ze gesystematiseerd en gedocumenteerd in de medische en filosofische verhandelingen van Oosterse wijzen.

Een en dezelfde plant, afhankelijk van het gebied van groei en oogstmethode, er niet alleen een andere smaak, kleur en geur, maar eveneens uiteenlopende biochemische samenstelling en respectievelijk de therapeutische index zijn. Koporje Cyprus, keek waarschijnlijk als een van de zeer goede cijfers, en daarom werd bekend buiten Rusland. Misschien Chinese handelaren hebben geleerd hun Russische vrienden doen het in de oostelijke recepten en vertelde hen hoe goed gefermenteerde wilgenroosje, en kan op deze manier werd onze voorouders gedroogd lang voor de kennismaking met de Chinese en hun nationale drank. het is nu niet met zekerheid bekend.

Het is moeilijk te zeggen hoe de geoogste grassen, verschillende aromatische bladeren, onze voorouders eerder geprobeerd Chinese en Indiase thee, maar de klassieke recept Koporsky en een aantal andere recepten presenteren wij in dit artikel. Opgemerkt dient te worden dat de resulterende recepten kunnen worden geoogst en andere kruiden -. Balm, munt, oregano, bessen, frambozen, etc. Net hen niet mengen met elkaar tot het einde van fermentatie. Elk kruid is best apart koken. Maar de brouwketel in een aantal verschillende planten, ook zeer nuttig. U kunt leren hoe je individuele composities te maken. Wij zullen u laten kennismaken met een aantal bijzonder lekker en bruikbare samenstellingen en uitleggen hoe ze werken. Maar eerst, we u vertellen hoe u de juiste gefermenteerde wilgenroosje.

Time grasinzameling

Termen van het verzamelen van geneeskrachtige planten zijn van groot belang, en Cyprus, is zeker een zeer nuttige plant. Omdat om ervoor rose-gefermenteerd een recept hoeft alleen de bladeren, en aan de andere kant - alle bovengrondse deel, de oogstperiode en strekt zich uit over de hele zomer tot en met september. Dit dient te gebeuren in de ochtend, net na de dauw, als laatste redmiddel in de avond, wanneer de zon zich terugtrekt uit het zenit. De slechtst mogelijke moment - 's middags. Verzamel grondstoffen bij droog weer, na een periode van regen en een aantal volgen hem warme dagen. Dergelijke omstandigheden bevorderen de rijkdom en verzadiging biomassa voedingsstoffen. Het terrein moet worden gekozen uit een afgelegen industrieterreinen, is het het beste als het in het bos glade. Het kan verzamelen in de lente en de herfst. Alleen in de bloeiperiode is niet aan te raden om het te doen, omdat in dit geval, onder de bladeren zal onvermijdelijk vallen bloemen en zaden, dat wil zeggen de witte pluisjes dat velen niet willen, om zuiver esthetische redenen.

Delen van de plant komt in de thee

Ivan-gefermenteerde thee gemaakt van de antenne deel van wilgeroosje, hoewel de wortels van de plant worden beschouwd bruikbaar te zijn. In oude dug, gewassen en gezuiverd izmalyvali tot meel. Deze bloem was de productie van brood, granen, pohlobok en gelei. Voor therapeutische doeleinden, struiken zasushivat geheel. Ze gegraven met wortels, met elkaar verbonden door een aantal planten bij elkaar en hing op zolders. Eventueel de gedroogde planten en ontbinden zaparivat kokend water. Deze infusie, hoewel hij niet werd gefermenteerd en drinken bij verschillende kwalen. De meest actieve gunstige eigenschappen van vele kruiden worden getoond op een speciale behandeling - de fermentatie.

gefermenteerd bladeren, stengels en wortels op de roos-bay. BEST blend verkregen uit bladeren alleen, genomen vanaf de top. Goede eigenschappen thee gemaakt van de bladeren van alle van boven naar beneden.

Hoe de bladeren goed te verwijderen

Om de maximale hoeveelheid bladeren te verwijderen, is het noodzakelijk aan de linker bovenkant van wilgenroosje en rechts aanscherping beweging om de bladeren te verwijderen om te nemen en in een zak in een keer. Handig om de tas schuin hangen over zijn hoofd en linker schouder en vooruit. Met een beetje training en met onze tip om snel te verzamelen veel bladeren zal geen. Om een traditionele gefermenteerde laag wilgenroosje recept Koporje dorp te maken, moet u ten minste één groot pakket (zoals die waarin we voeren producten uit de winkel) bladmassa. Goedkoper maar ook lekker en hoogwaardige mengsel gefermenteerd product van de gehele bovengrondse deel. We zullen vertellen alleen over de theebladeren zwakke en sterke gisting. Stengels in onze recepten niet worden gebruikt. Voor de bereiding van korrelvormige wilgenroosje benodigde grondstoffen ongeveer een derde meer. Korrels zijn sterk gecomprimeerd groene massa.

eigenschappen fireweed

Ik moet zeggen dat Cyprus is al lang goed bestudeerd fitospetsialistami. Zelfs kinderen kunnen worden voorzien van een verfrissend drankje op zijn minst, maar gedroogd, zij het zwak of sterk gefermenteerde wilgenroosje. Voordelen en nadelen van deze plant alleen afhankelijk van de hoeveelheid geconsumeerde alcohol en de infusie van de juiste inkoop van grondstoffen. Hij is zeer zacht op het lichaam, maar het is een tonic drinken. Wilgenroosje werkt goed op de stofwisseling, normaliseert de bloeddruk, vermoeidheid verlicht en dus niet bijdragen aan overbekrachtiging. Zelfs tandglazuur van het niet donker.

De eerste manier - Koporje

Verzamelde bladeren moeten worden gevouwen tot een grote houten of geëmailleerde een bad en een kleine blauwe plek. We moeten niet proberen om weg sap. Ze hoeven alleen maar een beetje vertrappen, dat is gelijkmatig vervormd. Dek af met een vochtige doek en op een avond in een warme plaats. Gedurende deze tijd, bladeren en zavyalyatsya obmyaknut. De volgende dag, moeten ze draaien - op een kleine handvol and roll tussen de palmen over te nemen. De resulterende terugkeer van de pellets in een bad en dek af met dezelfde handdoek. Het einden gedoopt in kommen water aan het doek absorberen van water, al die tijd bleef vochtig. Binnen enkele dagen worden de bladeren gefermenteerd. Een bad moet worden geschud van tijd tot tijd, dat er geen slozhivalis verlaat. Wat is de tijd om te wilgenroosje fermenteren, het hangt af van vele factoren - en de kamertemperatuur waarin het zich bevindt, en de vochtigheid en de grondstof kwaliteit. Wanneer kruidengeur de dikke geur van overrijp fruit vervangen, moet het fermentatieproces worden gestopt. Dit gebeurt meestal 4-5 dagen. Tea verspreid over de trays, en hem te porren van tijd tot tijd, tenslotte gedroogd in een hete oven. De deur moet openen om de oven geventileerd. Wanneer het vocht in de bladeren niet meer dan 10-20% zal blijven, wat betekent dat ze zullen breken wanneer geperst, moet het vuur worden uitgeschakeld en laat ze afkoelen. Na dat, uitgespreid op een droge glazen potten. Binnen een maand het absorptieproces plaatsvinden, d.w.z. het uitlijnvlak en de inherente vochtgehalte van de bladeren. Op dit moment, de banken hebben tijd nodig om de tijd te schudden. Op de vraag hoe wilg-thee, gefermenteerde op deze manier op te slaan, dan zijn er geen speciale regels. Het is goed behoudt zijn eigenschappen voor een lange tijd - tot meerdere jaren. Het is alleen belangrijk om het te beschermen tegen de zon en wateroverlast te voorkomen.

De tweede methode - met een slijpmachine

Het slaat niet alleen verkopen wilgenblad, maar ook in de vorm van langwerpige sausage - pellets. Als ze te maken, krijg je een zeer smakelijke drankje een mooie rood-bruine kleur. Velen zijn geïnteresseerd in technologie: wat u moet doen om een wilgenroosje te krijgen? Hoe te gisten? Slijpmachine met grote gaten - dat is het hele geheim. De rest van het proces is ongewijzigd - te verzamelen, puree en zavyalit. Er zijn echter een aantal subtiliteiten.

De verzamelde bladeren, zonder het verwijderen van de verpakking, een beetje blauwe plek nodig. Pak vast te binden en laat enige tijd op een warme plaats. vergisting - Op dit moment zal het een zeer belangrijk proces voor het activeren van intracellulaire veranderingen in de chemische samenstelling van fireweed zijn. Het resultaat bladeren zijn zacht en licht verduisterd. Hoeveel gefermenteerde wilgenroosje? Het is de meest belangrijke vraag die telkens ontstaat in de productie van alle thee. Op de duur ervan hangt niet alleen af van de smaak en de kleur van de drank, maar ook de microbiologische samenstelling. Gemiddeld duurt van enkele uren tot enkele jaren. Maar het is zeer ingewikkeld en tijdrovend proces. Een lekker drankje wordt verkregen na verwelking tijdens de dag. Vervolgens moet de bladeren worden bevroren in de koelkast. Dit wordt gedaan om beter te kunnen scrollen en verhuisde as molen. Soft bladeren zullen komen te zitten in het. De staven moeten worden genomen met de grootste gaten, want als droge granules worst verkleind tot ongeveer de helft, nog iets meer. Je moet door een vleesmolen bladeren bladeren, leg op een bakplaat korrels en stuur het in de oven, verhit tot 50-60 graden gedurende 5-6 uur.

Wanneer de granules droog uit en vallen, ze worden broos. Keep 'em in de pan, afkoelen en geabsorbeerd. Een paar uur later kunnen ze worden uitgebreid in termen van banken.

bruikbare combinaties

Droge gefermenteerde Cyprus is zeer goed gedaan met de toevoeging van de bladeren van andere planten en bessen. Op de bladeren van framboos, aalbes of citroenmelisse, krijgt hij extra smaak van deze planten. En maken het naar de jager. Dan wordt het een rood-oranje tint. Sommige bronnen zijn van mening dat het juiste ding om elke plant afzonderlijk gisten en slechts gemengd wanneer gebrouwen. Dit betekent echter niet met veel planten. Gefermenteerde frambozen of kamille is erg moeilijk. Thuis, nog meer. En het is geen geheim dat het plantmateriaal, zijn onderworpen aan gisting, een veel meer biologisch actief dan degene die zonder verwelken is opgedroogd.

Kristalsuiker thee uit fireweed kan worden gedaan met natuurlijke frambozen, bessen, blauwe bosbes, bosbessen, bramen en ga zo maar door. Daar is de lente en totdat de oktober kunt u verzamelen en oogsten van wilgenroosje en andere planten, en voorraad op het hele jaar door kwaliteit en verschillend in samenstelling en eigenschappen van gefermenteerde wilgenroosje. Voordelen en nadelen van zijn voortdurend besproken liefhebbers van goede voeding. Allemaal over eens dat goed gekookt mix meer schade aan iedereen die niet gebracht.

Kristalsuiker thee met rozenblaadjes en goudsbloem

We laten u zien hoe goed gefermenteerde wilg-thee met rozenblaadjes en goudsbloem. Fireweed noodzakelijk zavyalit en bevroren zoals hierboven beschreven. Rozenblaadjes en goudsbloem moet ook voor te bereiden, alleen maar om ze uit elkaar te houden van elkaar. Wat de duur van het drogen, dan moeten ze dezelfde uren gisten gefermenteerde wilgenroosje. Zich verenigen alle planten nodig heeft na het bevriezen wanneer ze weer heel hard en klaar om door een vleesmolen te scrollen zal zijn. Drogen in de oven. Als de thee oogsten in de zomer wordt gedaan in het huisje in het land, dan is er een andere manier van drogen - in een kussensloop. Korrels nodig hebt in een katoenen kussensloop in te vullen en op te hangen in de schaduw van de bomen. Van tijd tot tijd moet worden geschud.

Kristalsuiker thee met bessen

Hoe te gefermenteerde bereiden wilg-thee met frambozen en bessen? In winkels is het dubbele van de prijs van een eenvoudige wilgenroosje waard. Maar om het te maken, zelfs in huis is niet zo moeilijk. Het is noodzakelijk om fireweed bladeren te bereiden zoals beschreven in de vorige recept, dat is zavyalit en bevriezen. Bessen moeten kleine porties direct gieten in de molen aan de wilgen thee. Het is belangrijk dat hun aantal was twee keer minder dan fireweed bladeren. Anders de korrels na drogen worden te bros en zal snel afbrokkelen. Wat betreft hoe de roos gefermenteerde bessen te houden, dan is het antwoord is eenvoudig - op een droge plaats in een pot van donker glas.

Hoe om thee te brouwen

Een glas water gemiddeld is een eetlepel thee zwakke fermentatie of een theelepel thee sterke fermentatie genomen. Het beste is om de gewone gebruiken theepot of French-pers. Aandringen drinken 10-15 minuten. Dan kunt u giet er kokend water, laat gedurende vijf minuten en dan drinken. In tegenstelling tot de thee die cafeïne bevatten, Cyprus wordt giftig, zelfs op de dag na het lassen. Het kan worden bereid in een thermosfles. Drinken uit de fireweed heeft zo zacht en aangename smaak die niet hoeft te zoeten. Je kunt het drinken met melk of room.