Appel- en cottage cheese strudel

Strudel is een uniek product van een dun deeg. En de vulling kan anders zijn. Deze wortel, en cottage cheese, en vlees. Echter, het meest populaire is appelstrudel.

Bereiding van strudel

Het belangrijkste ding om dit gerecht te maken is om het deeg te kneden. Om het te maken moet je een half glas ijswater, 2 eetlepels olie (plantaardig), een beetje zout (letterlijk een knijp) nemen, evenals een glas bloem, dat vooraf gezeefd moet worden.

Van alle producten wordt een zeer strak en elastisch deeg geknipt, die in een zak wordt geplaatst en 40 minuten op een warme plaats gelaten. In de tussentijd kunt u de aanmaak van de vulling opnemen.

Rozijnen worden gewassen met warm water. Later wordt het geperst en gegoten met cognac. Uiteraard kunt u alcohol vervangen door kokend water met de toevoeging van speciaal essentie van cognac. Echter, een iets andere smaak zal resulteren.

Afzonderlijk, op een grote rasp, worden verscheidene, stale stukjes van een brood gewreven. Ongeveer minuten 5 moeten ze zorgvuldig worden gebakken in een pan en giet dan in een kom. Voeg een lepel boter toe, wat al een beetje verzacht is. Ook gegoten en 3 kleine lepels suiker. Het resultaat is een heerlijke, zachte en zoete broodkruimel. 2 lepels van deze lekkernij moeten opzij gezet worden.

Een half kilogram appels wordt in 8 lobules gesneden en afgeschild. Pas dan wordt elke lobule fijn in dunne plakjes gesneden. Ze worden gemengd met broodkruimels en rozijnen, die uit cognac worden geworpen. Ze vallen in de vulling en 4 eetlepels vanillesuiker, kaneel en een kleine hoeveelheid cognac uit de rozijnen. De vulling moet in de kou zijn. Daarom wordt het half uur in de koelkast verwijderd.

Nu begint een zeer cruciaal moment. We moeten het deeg rollen. Om dit te doen, wordt het eerst gekneed en besprenkeld met bloem om vervolgens de dunne deeglaag van het bord of het substraat vrij te verwijderen. En dan begint het werk met een rolpen. Zodra het deeg is gerold, moet het overgebracht worden naar een handdoek, die met bloem wordt besprenkeld. En nu moet het deeg strak worden, zodat het bijna doorschijnend wordt (heel erg dun). De naad mag echter niet gescheurd worden.

Zo wordt het afgewerkte deeg met olie gesmeerd, en dan is het besprenkeld met kruimel, die voorheen opzij was gezet. Ongeveer de helft van de ruimte is uitgelegd en gevuld. Nu moet je een strak brood rollen, met de omhulling van de appelstrudel zorgvuldig knijpen. In deze vorm wordt het op een bakplaat geplaatst en 25 minuten naar de oven gestuurd. Men moet eraan herinneren dat dit gerecht nooit rooskleurig wordt.

Zodra de strudel uit de oven is verwijderd, moet het 10 minuten bedekt worden met een handdoek. Daarna wordt het in stukken gesneden en aan tafel gevoed. Immers, de meest heerlijke strudel is appel, als het warm is.

Als een ornament op een bord kunt u een ijsbal zetten. Het wordt een extra saus voor het dessert. Hoewel u het gerecht kunt serveren met slagroom, jam, jam of curd cream.

Strudel Met Kaaskaas En Pompoen

Het voorbereiden van de strudel is een hele kunst. En hier kun je experimenteren. Dit wordt echter uitsluitend onderworpen aan het vullen en het deeg blijft onveranderd. Voor de volgende unieke en originele strudel wordt 300 g bloem, 2 eetlepels olie, zout en 100 g boter nodig. En de vulling moet gemaakt worden uit een half kilogram pompoen (geraspte), dezelfde hoeveelheid cottagekaas, 3 eetlepels suiker, 4 eieren, vanille suiker, 100 g boter, een half glas room (vet) en zout.

Bereid eerst de deeg voor en laat het afkoelen. De vulling is heel simpel. De geraspte pompoen wordt voor een korte tijd achtergelaten, en dan is het sap volledig gedreineerd. Voeg alle ingrediënten toe aan de pompoen en klop met een mixer.

Van de deegrol een dunne transparante laag, smeren het met olie en verspreid de vulling van bovenaf. Vervolgens wordt een rol gevormd, die in de oven gebakken wordt.

Nu kunt u de strudel niet alleen proberen in een restaurant of café, maar ook thuis! En het maakt niet uit wat het zal zijn: appelstrudel, pompoen, cottagekaas of zelfs vlees. In een thuis omgeving, waardoor het makkelijk is.