Bier traditie in Rusland, of dat we kunnen de brouwer Restaurants bieden

Bier fabrikanten al jaren gezet enorme inspanningen te vormen in Rusland voldoende vraag van consumenten naar bedwelmende drank. En het moet worden opgemerkt, is het meestal mogelijk is - sinds 1997 jaar, de verkoop van bier steeg met bijna vijf keer. Echter, met de toenemende consumptie van bier cultuur in ons land, deze beroemde Britse pubs, helaas, is nog niet gevormd.

Natuurlijk, in deze tijd vele bars open waren en soortgelijke drinkgelegenheden, maar de zeer cultuur van bier zij relatie voor het grootste deel niet hebben. Een van de belangrijkste redenen voor deze situatie - gebrekkige kennis van de markt en het lage niveau van klantenservice.

Naar aanleiding van het principe van "te nemen, laat het zijn" is niet gericht op bier bedrijven niet alleen hun stilistische consistentie bederven, maar ook de kwaliteit van het gekochte product. Dus verbijsterende aanwezigheid van hoge-kwaliteit lijn van geïmporteerde bier. in het Italiaans, Japanse restaurants - nog enthousiast bezoekers genieten van wijn en sake, bier verliest zijn kwaliteit, en vervolgens volledig zuur maakt. En tja, als de eigenaar van de instelling zou een fatsoenlijk mens te zijn en beschikken over onbruikbaar drankje. Er zijn echter twijfels, bevestigd vele malen in de praktijk, in sommige gevallen kan het doorgaan met de minder grillige verkopen aan het publiek, uiteraard begeleid door de in het bedrijfsleven de geavanceerde economieën aangenomen zin, niets persoonlijks. "

Ze verliest haar hoedanigheid van bier en als gevolg van het ontbreken van de nodige voor de opslag en levering van professionele apparatuur. En zelfs als deze apparatuur kan worden gekocht en geplaatst op bier restaurants of bars, het niveau en de kwaliteit van de dienstverlening van deze apparatuur is meestal laag. Hierdoor verliest de drank elke gelegenheid om hun oorspronkelijke smaak te behouden en smaak, en hen goed aan de consument te brengen.

Als voor klantenservice, dan is het een groot en ernstig probleem dat zich vandaag de dag is bijna op een lijn met de genoemde klassieke "dwazen en wegen." Bijvoorbeeld, de eigenaren van de instellingen blijken vaak een oogje dicht voor de verplichte invoering van kamers voor rokers en niet-rokers. Als gevolg daarvan, in plaats van te genieten van het bier aroma en geestelijk gesprek, de man wordt gedwongen om bier en eten consumeren met een beetje suiker met bijtende rook. In feite, na contact met de tabak sluier van zelfs de meest dure en beroemde drank verliest zijn kwalitatieve kenmerken. En nog belangrijker - deze situatie is volledig in strijd met de huidige wetgeving, volgens welke iedere Russische burger heeft het recht op leven en gezondheid en om ervoor te zorgen dat niet inademen sigarettenrook, als hij dat wil.

Vaak worden ze ontbreken of zijn in de eeuwige fase "van de ontwikkeling en verfijning" discount systeem instellingen. Visitor bars zelden kunnen rekenen op passende kortingen en bonussen, hoewel dit de norm voor gewone scholen moeten zijn.

Had gehoord in de meeste Russische restaurants, bars en pubs op de posities van het bier sommelier? En hier zijn we het niet over een student, zo nu en dan maanlicht in deze positie, maar de professionele medewerkers, die niet alleen vakkundig de kenmerken van elk verklaren soort bier, de oorsprong en ingrediënten, maar ook zal aanbevelen aan elk gerecht is het beter om te gebruiken.

Opgemerkt dient te worden, en is uitgegroeid tot een legitieme situatie waarin de partijen om een goede geïmporteerd bier leverancier in het aanhangsel legt producten gekookt in de binnenlandse brouwerijen technische voorwaarden (TU), de kwaliteit van die helaas niet altijd zo hoog als we zouden willen de consument. En een biertuin of accepteer deze voorwaarden of ze een nieuwe leverancier te vinden.

Als gevolg van al deze factoren, bevestigd door andere soortgelijke aspecten, waardoor er niet een vreugdevolle beeld van de Russische biermarkt. Aan de ene kant - het verbruik van de drank verhoogd, aan de andere kant - de cultuur van de consumptie is niet ver verwijderd van het niveau van de "box bij de ingang."

En het meest trieste is dat veel fabrikanten, leveranciers en eigenaren van bedrijven hebben niet tot doel om de situatie te verbeteren. Misschien voor sommigen is het misschien niet zo belangrijk lijken, maar de ervaring leert dat geen enkel gebied van marketing relatie niet echt succesvol zal zijn totdat het een cultuur van consumptie van deze producten vormden.