Boekweitmeel - die uit het kan worden gekookt?

Bloem uit boekweitkorrel is rijk aan eiwitten en vezels en vet in het heel wat. Het bevat de zogenaamde complexe koolhydraten die langzaam worden verteerd door het lichaam. De eenvoudige koolhydraten zijn verantwoordelijk voor de gewichtstoename in het, integendeel, heel weinig. boekweitmeel bevat vitaminen, rutine en vitamine E, evenals kalium, ijzer, mangaan, fosfor, seleen, magnesium en zink. Het is samengesteld uit, en essentiële aminozuren. zoals coeliakie - Tenslotte heeft boekweitbloem geen gluten of gluten, waarvan het gebruik in levensmiddelen is gecontraïndiceerd bij bepaalde ziekten bevatten.

Evenals boekweit, meel boekweit helpt de bloedsuikerspiegel, het helpt om de spijsvertering te normaliseren. Het heeft ontgifting eigenschappen en effectief reinigt de darmen en lever. Het bakken van boekweitmeel blijkt kruimelig en heerlijk - het wordt gebruikt voor het koken beignets, pannenkoeken, cakes, koekjes, muffins, en zelfs koekjes. Vanwege het ontbreken van meel gluten boekweit zonder toevoeging van andere ingrediënten niet geschikt voor het bakken van brood, maar het kan worden gemengd met tarwe of rogge.

Brood met boekweitmeel kan worden gebakken volgens het volgende recept. Het wordt grondig gemengd met tarwe (één glas) en zemelen (derde spuitmond), vervolgens een half kopje yoghurt, desintegratiemiddel (een zakje) en 1 uur. L. zout. Het deeg wordt met rust gelaten gedurende ongeveer 15 minuten bakken op 180 graden. Bijna elk brood met boekweitmeel is een dichter en lager dan tarwe, als het erger stijgt. Echter, het is een mooie, oorspronkelijke smaak helemaal verlost van dit kleine fout.

Een ander recept - met honing. Om dit brood wordt 500 g meel (waarvan 425 g - tarwe en 75 g - boekweit) nodig, plantaardige olie, bij voorkeur droge melk (2 eetlepels) en droge gist en zout (1, 5 h. l.), een glas water en 1 eetlepel. l. honing. Na het kneden van het deeg liet gedurende 40 minuten staan, daarna gebakken bij 180 graden 45 minuten en 15 minuten - bij 160. Dezelfde structuur kan worden gebruikt broodmachines. Het brood zal beter verteerbaar zijn als je aan toe te voegen amandelen of sesamzaadjes vermalen tot de top strooien.

Erg lekker en een toren gemaakt van boekweitmeel. Om hen voor te bereiden moeten ook water (melk), eieren, suiker en zout. Eerst meel (1 kopje) suiker geroerd met (3 eetlepels) en zouten genomen naar smaak. Misschien wilt u een zakje bakpoeder toe te voegen, maar meestal is dit niet nodig. boekweitmeel stijgt niet, maar de pannenkoeken uit het zal nog heel weelderige te wijten zijn aan eiwitten - ze gescheiden zijn van de dooiers en klop tot een vast schuim state (behoefte vier eieren). De dooiers worden geroerd in een glas melk en combineer met bloem. Voer de geslagen eiwit en meng het deeg - voorzichtig, zodat het niet is afgewikkeld. Fritters bak aan beide kanten.

Hieronder is een andere recept boekweit pannenkoeken - het is handig in het geval dat gekookte bleef boekweit pap, die niemand wil opeten. Neem een glas van havermout, tarwe, meel en karnemelk en roer alles door elkaar blender om granen te malen. Voeg een ei en 2 el. l. suiker, bakpoeder en zout (0,5 uur. l.). Proeven leveren een beetje standaard, en dan bakken pannenkoeken op hete koekenpan.

Wat betreft de koekjes met boekweitmeel, dan zijn er veel recepten voor de voorbereiding voor elk wat wils met honing, rozijnen, gekonfijte vruchten, cacao, maanzaad, enz. De eenvoudigste van hen: .. Gemengde boekweit (. ½ st) en tarwe (1 eetl .) meel, voeg de vanillesuiker of vanille. Een verpakking olie (250 g) werd gekneed met ½ art. een snufje zout en suiker, voeg cacao of noten (optioneel). Combineer de boter met de bloem, wordt het deeg werd geroerd en men liet gedurende twee uur in de koelkast staan. Het wordt verkregen door plastic, en uit het zeer handig om verschillende figuren vormgeven. Daarna wordt het gebakken koekjes en bij 180 graden ongeveer 5-10 minuten (afhankelijk van de dikte).

De gerechten die boekweitmeel omvatten, zijn nuttig in atherosclerose, obesitas, diabetes. Het activeert de stofwisseling, kan derhalve worden aanbevolen aan degenen die zich zorgen maken over het handhaven van een optimaal gewicht. Daarnaast is deze bakkerij is erg lekker en goed gaat met een verscheidenheid aan drankjes. Pannenkoeken met boekweitmeel dienen als de perfecte ontbijt voor het hele gezin, en de originele boekweit cookies is niet beschaamd om de meest veeleisende gasten toe te passen voor de thee zelfs.