De lekkerste tomaat adjika: het recept voor de winter

Er zijn vele manieren om adjika tomaat koken. Recepten kan kiezen, afhankelijk van het vaardigheidsniveau van de gastvrouw, als een vrij eenvoudige en meer complexe. Hoe de meest heerlijke adjika van koken tomaten voor de winter? De beste recepten verzameld in ons artikel. Maar ik wil op te merken van het feit dat ieder van ons heeft verschillende smaakvoorkeuren. Daarom, om te beweren dat het leeg is, gekookt op een bepaald recept, de meest heerlijke - het is niet nodig. Ze zijn allemaal tot op zekere hoogte, "de meest heerlijk." En de keuze is aan jou al.

Adjika "At Home"

U bent op zoek naar een recept voor de lekkerste adzhika? Probeer dan deze. Adjika, gekookt volgens het recept, het heeft een milde smaak, zonder al te veel scherpte. Daarnaast is deze methode van het koken heeft zijn eigen smaak - het is appels. Ze hebben zo veel invloed op de smaak van het gerecht, dat wordt het de perfecte aanvulling op elk garnering.

Lijst van ingrediënten:

• ongeveer twee kilogram tomaten;
• Een kilo appelen (cultivar onbelangrijk);
• een kilo wortelen;
• een kilo paprika;
• honderd gram hete peper;
• honderdvijftig milliliter van azijn;
• honderdvijftig gram suiker;
• Tweehonderd milliliter zonnebloemolie;
• Tweehonderd gram knoflook;
• Vijftig gram zout.

De belangrijkste rol in dit recept wordt gegeven aan tomaten als ze omgaan met specerijen, geven een bijzondere smaak. Hieruit volgt dat de tomaten hebben groene en niet traag te zijn.

Bereidingswijze. Van de voorgewassen tomaten stengel te snijden. Verder, als de tomaten in kleine maten, worden ze in twee stukken gesneden, als groot formaat, dan in vieren. Appels worden geschild en de kern verwijderd. Wortel te wassen en schoon te maken. Zoete en hete peper zaden verwijderd. Alle vermalen met een vleesmolen en daarna het verkregen gewichtverplaatsing een bodem voorziene kom of ketel. Na dat, alles goed gemengd met een houten lepel, en vervolgens geplaatst op het fornuis. Adjika gekookt gedurende 60 minuten, maar het moet voortdurend roeren. Reeds aan het eind (ongeveer 7-10 minuten voor het einde) die u wilt knoflook, suiker, zout, azijn toe te voegen. Na dit gerecht opnieuw gemengd goed gekookt en flessen op de banken.

Adjika met mierikswortel

Noodzakelijke ingrediënten:

• ongeveer twee kilo rode tomaten;
• een kilo paprika;
• Driehonderd gram knoflook;
• Driehonderd gram hete peper;
• Driehonderd gram mierikswortel (een verse wortel);
• Tweehonderd gram zout;
• Tweehonderd milliliter van azijn (vereist 9%).

Bereidingswijze. Tomaten moeten wassen en snijd ze stengel. Pepper grondig gewassen, verwijder de zaadjes, snijd de stengel. Mierikswortel en knoflook, schoongemaakt en in zeer kleine stukjes gesneden (sommige huisvrouwen de voorkeur aan deze ingrediënten vermalen in een vleesmolen). Zoete en bittere peper met tomaten door een vleesmolen. Vervolgens moet je zout, azijn, knoflook en mierikswortel toe te voegen. Na grondig mengen voegt onnodige vloeistof. De resulterende massa ontleden banken dicht kapron deksels. Het is het beste bewaard in de koelkast op de onderste plank. Meestal blijkt ongeveer 3 liter adzhika.

Adjika met knoflook en tomaten

Adjika lekkerste tomaat en knoflook voor zowel fans van acute (knoflook), en voor mensen die niet graag te pikant werkstuk.

Noodzakelijke ingrediënten:

• drie kilo tomaten;
• 1 kg paprika Bulgaarse;
• 500 g knoflook;
• 150 gram van hete pepers;
• honderd gram zout;
• drie eetlepels suiker.

Bereidingswijze. In eerste instantie moet je alle zaden uit de paprika's te verwijderen. Vervolgens verwijdert u de steel en hield knoflook pilled. En pas nadat alle bovenstaande stappen, kunt u beginnen met alle groenten te wassen. Daarna ging het door een vleesmolen bel en hete pepers. Het verkregen mengsel wordt toegevoegd aan het zout en suiker. Na het voltooien van al deze stappen, moet u de schotel in de koelkast voor een dag te zetten. In de ochtend gespoeld al het overtollige vocht uit. Na het koken adjika geplaatst in vooraf gevormde voorvorm en vervolgens weer in de koelkast geplaatst voor opslag.

Adjika "Kiev"

Sommigen beweren dat dit de lekkerste adjika. Geoogst in de winter, zal het zelfs de meest verfijnde smaak. Bovendien, voor te bereiden het vrij gemakkelijk.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 5 kg tomaten (rijpe);
• peper (1 kg);
• appelen acid (1 kg);
• wortel (1 kg);
• Twee eetlepels zout;
• 2 kopjes suiker;
• halve liter plantaardige olie;
• zwarte en rode peper (een eetlepel.);

Eerst moeten we alle groenten te wassen. Peppers ontdaan van zaadjes en snij de kern. Dan schil de tomaten (om het sneller en gemakkelijker om dit te doen, is het raadzaam om de tomaten met kokend water gedurende vijf vullen - zeven minuten). Daarna worden alle groenten gemalen in een vleesmolen. De resulterende pasta wordt toegevoegd aan de boter, suiker, zout, specerijen. Vervolgens werd het verkregen mengsel op de plaat geplaatst en gekookt tot de gewenste dichtheid. Na de onmiddellijke behoefte te gieten in een voorbereide houder. Sla bij voorkeur op een koele plaats - de koelkast, kelder, kelder.

Adjika in het Armeens

Ondanks de lengte van het kookproces, adjika gedaan op dit recept, zal u niet verlaten u en uw gasten onverschillig voor de smaak.

Noodzakelijke ingrediënten:

• ongeveer 5 kg tomaten (rijpe);
• 0,5-1 kg knoflook;
• 0,5 kg bitter capsicum;
• Zout (naar smaak).

Bereidingswijze: groenten moeten worden gewassen en ontdaan van zaden en de kern. Knoflook, paprika's en tomaten worden gemalen in een vleesmolen. Het zout wordt toegevoegd aan de resulterende massa. Daarna moet het gerecht worden achtergelaten in een emaille pot voor een periode van tien tot vijftien dagen. Deze keer moet je adjika gefermenteerd, terwijl het noodzakelijk is om elke dag te roeren. Het is belangrijk te onthouden dat het tomatensap te worden afgevoerd voordat de knoflook en peper wordt toegevoegd aan het gerecht. Doe je dat niet, dan zal het lijken adjika onvoldoende gezouten.

Adjika "Restless zondaar"

Dit recept is perfect voor fans van "acute" sensaties. Na het uitproberen van een adjika, zal iedereen haar spice waarderen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• ongeveer 2 kg tomaten (rood);
• twintig stukken van paprika;
• 1015 stukken van hete peper;
• 400 gram knoflook;
• drie stokjes van mierikswortel;
• twee peterselie;
• dille twee beam;
• vier eetlepels zout;
• vier eetlepels suiker;
• azijn naar smaak (vereist 9%).

Bereidingswijze. Voor de voorbereiding van dit gerecht moet je grondig te wassen alle groenten, en dan leveren ze uit zaden en stengels. Daarna moet je groenten met behulp van een vleesmolen of blender te hakken. De resulterende pasta wordt toegevoegd aan het zout, suiker en azijn bit. Alle grondig gemengd en in een vooraf bereide potten gegoten. Banken zijn gesloten met polyethyleen caps.

Adjika "yadrena"

Dit adjika hebben de smaak van echte mannen. Het gaat goed met bijna alle voedingsmiddelen, maar krijgt een speciale smaak met visgerechten.

producten:

• ongeveer vijf kilogram tomaten (rijpe);
• vijf of zes hoofden van knoflook;
• honderd gram zout;
• een hete pepers;
• zes grote mierikswortel;
• een paprika.

Bereidingswijze. Groenten worden gewassen met koud water, verwijderde alle zaden en de steel, en wordt vervolgens gedraaid in een gehaktmolen. De resulterende pasta wordt toegevoegd aan het zout en knoflook. Dan de schaal wordt grondig gemengd, waarna het kan worden verspreid op de geprepareerde container. Bewaren in de koelkast is niet nodig.

Adjika "Adzjarië"

Dit adjika, die wordt gedaan aan de hand van de essentiële ingrediënten als hete rode peper en knoflook. Natuurlijk, voor een verandering van smaak en voeg andere groenten en kruiden. Het is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Schadelijk kunnen alleen de overmatig gebruik zijn.

ingrediënten:

• vijf kilo tomaten;
• een kilo wortelen;
• kg paprika;
• 5-10 stuff hete peper (naar smaak);
• halve kilo uien;
• halve liter plantaardige olie;
• Vijf - zeven hoofden van knoflook;
• Zout (naar smaak).

Mijn groenten. Vervolgens moet tomaten om zich te ontdoen van de kern en steel, peper ontdaan van zaden. Dan moet je tomaten, paprika en uien verdeeld in 2-4 delen. Alle ingrediënten worden gebladerd in een vleesmolen. Daarna wordt toegevoegd aan plantaardige olie, zout en pre-knoflook. Alles is goed geroerd met een houten lepel en in brand gestoken. Koken tijd - twee uur. Van tijd tot tijd roeren. Na het koken, moet het gerecht worden uitgebreid tot de banken en roll.

Adjika "Thuis"

Recept voor de meest heerlijke huisgemaakte adzhika in dit geval is het goed dat de schotel is voorzien van gemakkelijk te bereiden. Ook vermeldenswaard is dat de blanco op deze wijze bereide optioneel worden opgeslagen op een koele plaats. Zelfs wanneer ze worden bewaard in een warme kamer adzhika smaak van deze niet verslechtert.

Adjika "Thuis" de lekkerste gebeurt in het geval wanneer het zich opmaakt om groenten geteeld in hun bed te gebruiken. Dus, de lijst van producten:

• ongeveer vijf kilogram tomaten;
• een kilo paprika;
• Vijftien stukken van hete peper;
• 250-300 gram knoflook;
• 450-500 gram mierikswortel;
• 200 ml zouten;
• 400 ml azijn (vereist 9%);
• 400 gram suiker.

Bereidingswijze. Groenten moeten worden in koud water wassen, verwijder zaadjes, kern en schil. Dan is alles gemalen in een vleesmolen, met inbegrip van zaden van de peper. Dan voeg zout, azijn, suiker en pre-teentjes knoflook. Roer alles wat nodig is om het verkregen mengsel infuseren precies 50 minuten. Kook adjika niet nodig. Na verloop van tijd kunt u veilig giet adjika flessen.

Nadenken over de vraag wat de meest heerlijke adjika, moeten we niet vergeten dat de smaak kwaliteit van het werkstuk u bereid zijn volledig afhankelijk van de hoeveelheid van kruiden en de verhoudingen van de extra ingrediënten. Bij de voorbereiding veilig verbeelding kan laten zien en toe te voegen aan het bestaande recept iets van zichzelf. Als het experiment succesvol is, dan is de volgende keer, kunt u een groot aantal flessen met smakelijk en nuttig adzhika oogsten.