Shurpa lam. Recept voor een heerlijke en 'echt Oezbeekse'

Oezbeeks shourpa lam (recept heb je vandaag leren), opgesteld in overeenstemming met alle noodzakelijke regels en het gebruik van de juiste ingrediënten, het is verbazingwekkend om te proeven, het uiterlijk en de smaak van het voedsel. Niet verrassend, dat zelfs degenen die niet dol op lam, kon haar houding te veranderen na het proberen ons recept. Wonderen gebeuren, en koken het gebeurt vaker dan je denkt. Om dit te doen, moet je weten hoe je shourpa lam te koken. Het recept bestaat uit drie verplichte onderdelen: Groenten, kruiden en, natuurlijk, vlees, en volgde precies te voldoen aan alle aanbevelingen.

eerst doen

De basis en de belangrijkste component daarvan is de Oezbeekse shurpa schapen, lammeren alleen. Daarom is vanuit het vlees het hangt af van het succes van de onderneming. Koop de beste lam in een markt waar sprake is van een keuze, en je kunt onderhandelen. Best gebruikt voor shurpa nek, scapular of de rug van het karkas lam. En nog beter als ze worden gekookt bouillon te combineren: het vlees van de nek en de schouder zal de nodige vet en achter zorgen voor - de hoeveelheid vlees.

tweede Act

Velen vragen zich af hoe om te koken Shurpa van lam met een aangename zoete geur? Onthult het geheim: je moet lamsvlees kopen, niet lam. Dan zul je de onaangename geur te vermijden, waardoor sommige gewoon niet graag lam.

De derde wet

Correct bouillon. Vlees schaap (lam) worden gesneden in stukken van 3-6 cm groot (zoveel als men wil) en geweekt in koud water gedurende een half uur. Daarna moet het vlees goed gespoeld. Kook de bouillon in een grote pan nodig 4,5-5 uur. Tot brij was transparant gedurende de eerste 2 uren noodzakelijk om het gevormde schuim skimmer te verwijderen. Als u nog steeds alles goed gedaan, dan is er 50% moet je een heerlijke shourpa lam te hebben.

Raad. Een goed gekozen kruiden en groenten zijn een garantie dat je een echte shourpa lam zult hebben. Het recept dat wij aanbieden voorziet in het gebruik van 4-6 soorten kruiden.

Het hop-suneli, komijnzaad, tijm, koriander, basilicum, kunt u en / of dragon toe te voegen.

Groenten bij het koken gebruik shurpa wortelen, uien, knoflook, tomaten, paprika en, natuurlijk, aardappelen. U kunt een gerecht met erwten koken, maar in dit recept gebruiken we het zal niet zijn.

Hoe wordt lam Shurpa worden hieronder toegelicht koken.

Step One. Bouillon en zet het geheel op het vuur, voeg de gesnipperde ui halve ringen (1,5-2 lampen), 3-4 hoofden van knoflook, zout.

Stap twee. Gesneden wortelplakken (2 st.). Voeg wanneer de bouillon kookt.

Stap drie. 3-4 aardappelen gesneden in middelgrote blokjes. Voeg toe aan de bouillon.

Stap vier. specerijen toe te voegen. Raden we u toch om te verblijven in het 4 kruiden, altijd met behulp van hop-suneli en komijn.

Stap vijf. Snijd de tomaten in dunne plakjes (2 st.), Groene paprika ringen (2 st.), In bouillon.

Stap zes. Fijngehakte verse kruiden (peterselie, dille), voeg de bouillon, zet het vuur lager en geef een beetje Shurpa dan. Zodra de aardappelen gaar zijn, klaar shourpa. U kunt uit het vuur te zetten.

Nu dat je weet hoe je Shurpa lam te koken. Natuurlijk, nu de Oezbeekse gerecht moet worden voorbereid op een brand, maar als u wilt, kunt u dit en een conventionele gas- of doen elektrisch fornuis.

Nogmaals, controleer dan de ingrediënten.

Shurpa lam recept hierboven gegeven, - Ingrediënten:

• lamb 1 kg;
• 3-4 knoflookhoofd;
• uibollen ongeveer 1,5;
• tomaten 2 stuks.;
• Aardappelen - 3-4 stuks;.
• wortelen - gemiddeld 2 stuks;.
• pepper - 2 stukken van dezelfde kleur;.
• kruiden (peterselie, dille) 50g;
• specerijen.

Als u wilt, kunt u het recept, hoe om te koken schapenvlees Shurpa, hun vrienden en kennissen te onderwijzen. Maar degenen die niet onder geen beding tolereren lamsvlees, kunt u deze vervangen door rundvlees. Het zal echter niet shourpa zijn.