Eenvoudige recepten: almette (kaaswrongel)

Vandaag zelden gekookt kaas met de hand. Om dit te doen, gebruik maken van de geavanceerde apparatuur, die vastzit strikt aan het recept en productietechnologie. Kaas zal altijd worden beschouwd als een bijzonder product in het dieet van mensen van alle leeftijden. Vandaag praten we over een van de meest populaire en voorkomende in de wereld van Duitse producten, aangeduid als almette. Deze kaas in al zijn parameters vergelijkbaar met kwark wordt gemaakt van melk van hoge kwaliteit koe. Kaasmakers zelf beweren dat de creatie van één kilogram van dit product wordt besteed zeven liter melk. Laten we eens kennis te maken met de dichter Duitse kaas.

samenstelling almette

Voor de bereiding van dit product, moet u de melk vetgehalte in het niveau aan te passen. Dit evenement is zeer belangrijk en draagt bij tot het bereiken van hoge kwaliteit kaas. Het bestaat uit gepasteuriseerde melk en yoghurt. Aldus klop tot en melkstremsel structuur wordt onderworpen aan een thermische behandeling om de houdbaarheid te verhogen. In ieder geval in de massa te zetten yoghurt en sommige additieven om de smaak te verbeteren. Natuurlijk, almette kaas, huisgemaakte, zal geen "chemie" bevatten. Daarom smaak kan enigszins afwijken van de fabriek product.

Vandaag de dag kan de winkels voldoen aan een Duitse kaas met smaak van de greens, komkommers, knoflook en ga zo maar door.

Wat wordt geserveerd?

Deze kaas wordt toegevoerd als bestanddeel van alle soorten snacks. Vanaf het bereid is een verscheidenheid aan sauzen en soepen. Heel vaak, dit product fungeert als een massa voor sandwiches, die het brood gesmeerd en op de top van vlees, vis of groenten. Een dergelijke massa kan koken zelf. Voor dit vet cottage cheese, smeltkaas, yoghurt aangewreven, voeg zout en specerijen, kruiden en knoflook, roer en uitstrijkje brood. Echter, kijken naar een paar recepten van hoe om te koken roomkaas almette.

Een eenvoudig recept voor kaas almette

Ingrediënten: drie liter koemelk, een lepel azijnzuur, zouten twee lepels.

voorbereiding

De melk werd in een houder gegoten, giet het zout verhit aan de kook op matig vuur, voeg azijn (massa moet krullen) en gekookt gedurende twee minuten. gaas dan dim vergiet en erin zuivel massa gegoten. Geschorst voor twee uur, gedurende welke tijd de vloeistof moet worden afgevoerd. Dan wordt afgevoerd en het verkregen mengsel werd onder druk gebracht op een koude plaats gedurende acht uur. Dus doe almette - kaas, de consistentie vergelijkbaar met kwark.

Almette met groenten

Ingrediënten: tweehonderdvijftig gram vet, zachte kwark, honderd gram boter, een selderij, komkommer half vijf takken venkel, zout naar smaak.

voorbereiding

Kwark zonder korrels worden in een mixer, voeg de zachte boter, gesneden komkommer en selderij, dille en zout, klop allemaal goed. Zo huis almette (kaas) is klaar! Het kan worden verspreid op brood of gebruikt om vele gerechten, zoals lasagne te bereiden.

Opgemerkt dient te worden dat selderij kan worden vervangen door een blad van Chinese kool en komkommer - onscherp ketchup. In het algemeen worden groenten geselecteerd op basis van uw smaak en discretie.

Almette thuis

Ingrediënten: een liter yoghurt, vijftig gram venkel, knoflook vijf geslacht lepels droge paprika, zout naar smaak.

voorbereiding

Kefir pre-bevroren in de vriezer. Vergiet versluierde twee lagen gaas, zet de yoghurt erin en op de gerechten die overtollige vloeistof glas. Nadat de massa in een vergiet ontdooide zal aanbieden kwark mengsel en de gerechten serum. Dit mengsel verschuiving in een kom, voeg de kruiden, knoflook en gehakte kruiden. Het mengsel wordt geroerd en men liet gedurende twee uur staan in een koude omgeving, zodat ze vol. Hierna almette (kaas) gereed.

Paprika, venkel en knoflook worden vaak vervangen met gehakte komkommer en ham. Dit gewicht is goed gespreid brood en eet het als een sandwich.

Snack met paddestoelen en kruiden: almette (kaas)

Ingrediënten: magere kwark, smeltkaas, natuurlijke yoghurt of zure room en gebeitst champignons of komkommers, kruiden, knoflook, paprika, komijn, zout.

voorbereiding

Dezelfde hoeveelheid wrongel kaas en gemengd tot een gelijkmatige consistentie gesteld door meerdere malen te vegen door een zeef. Voeg toe aan yoghurt of zure room te proeven. Komkommer, champignons, kruiden, knoflook fijngehakt, voeg de kruiden, zout en zet alles in de cottage cheese, meng goed. Het mengsel wordt op een koele plaats gedurende een uur. Klaar kaas geserveerd met chips of gebakjes. Een mogelijke vorm van de massa kogels, rollen ze in dille of peterselie en dienen als een snack.

Er is dus niets moeilijk te bereiden kaas almette bezitten. Om dit te doen alleen verse, natuurlijke producten die bijna elke koken beschikbaar zijn vandaag de dag hoeft te doen.