Barbecue. recepten marinades

Barbecue - het is niet alleen een van de volgende voedingsmiddelen, maar nog steeds soort partij. We zullen niet beschrijven in dit artikel barbecue recepten - gebraden vlees boven een open vuur is bijna iedereen, maar de oorspronkelijke sauzen, marinades en dressings - dit is wat zal uw gerecht uniek maken.

BBQ: recepten. De beste manier om de marinade te maken

Juist gekozen marinade is in staat om de smaak van gekookte verbeteren gegrild vlees, vis of zeevruchten, maar ook om ze zachter en sappiger te maken. Het is vermeldenswaard dat de vis op de barbecue (recept kan worden dezelfde als die voor vlees genomen) is gaat veel sneller dan vlees - niet te missen.

BBQ: marinade recepten. Gember en sesam

We zullen een kwart kopje sojasaus, een eetlepel geraspte gemberwortel, dezelfde hoeveelheid nodig sesamolie, een beetje fijngehakte groene uien en een kwart theelepel gemalen rode peper. Deze marinade is perfect met varkensvlees, kip, aubergine, paddestoelen, vis op de grill. De ingrediënten worden gemengd om een beetje brouwsel geven en gekleed met gember producten voor de barbecue. Pickle minstens een uur. U kunt 's nachts vertrekken om goed behandeld en marineer ons vlees. Hint: het is niet nodig om marinade in een pan gemaakt van gietijzer of niet-bekleed aluminium - producten zullen een metaalachtige smaak, wat niet erg mooi en helemaal niet behulpzaam zijn.

BBQ: marinade recepten - Oranje

Een zeer goede pasvorm voor kippenvlees, courgette, squash of varkensvlees. Neem een bos van koriander gemiddeld een kwart kopje verse jus d'orange met pulp, dezelfde hoeveelheid olijfolie eerste persing een hete groene peper en een halve theelepel zout. Pepper ontdaan van zaden en hak het fijn. Koriander fijngesneden, verwijder de stelen (die dan op de kolen kan worden gebracht - voor meer smaak). Alle ingrediënten zijn gemengd - de marinade is klaar!

Barbecue. Recepten marinade rozemarijn en citroen

Voor de bereiding moeten we een derde beker nemen van extra vergine olijfolie, een citroen, vier teentjes knoflook, een takje rozemarijn, een halve theelepel zout. Citroen in schijfjes gesneden, knoflook werd neergeslagen door een mes of een speciale pers. Alle componenten zijn aangesloten. Klaar! Deze marinade is ideaal voor vis en zeevruchten. Marineer ze hoeven niet meer dan drie uur - anders verliest het product zijn natuurlijke smaak. Bij de voorbereiding van vlees of vis barbecue (marinade recept is niet belangrijk), van tijd tot tijd draaien ze op. Dit wordt gedaan zodat de marinade goed en gelijkmatig geabsorbeerd.

Een andere tip: Voordat u begint aan levensmiddelen op de grill bak, verschuiven ze in een andere kom. De resterende sap en de marinade tijdens het koken, het gebruik, regelmatig spuiten ze vlees, vis of groenten. Als je niet koken op een open vuur, en in de pan-gegrilde, is het raadzaam om een beetje plantaardige olie te nemen. Zeer goede zal direct voor de warmtebehandeling productmengsel gebeitst snufje gedroogde kruiden of specerijen en bakken in de kolen een beetje peterselie, koriander en dille toe - smaak in gerechten veel mooier.