Gebakken knokkel in de oven: met verse ingrediënten recept

Het recept van de beroemde Tsjechische gerechten uit varkensvleessteel is wereldwijd bekend. Veel fijnproevers speciaal aan dit prachtige land komen om te genieten met een bijgerecht van kool en een goed glas bier. Echter, veel koks Shank gebakken in de oven, een foto die is hieronder weergegeven, die doet denken aan gebakken veprevo knie. Het is zo gewoon geworden dat er een wens om een compleet nieuw recept proberen voor de traditionele Tsjechische gerechten. Tegelijkertijd willen wij niet de zeer food processing technologie te veranderen, en het gebruik van alle andere ingrediënten en kruiden.

ingrediënten

Dit recept, gebakken varkensvlees knokkel in het Tsjechisch in vyuzhen stijl vereist de volgende onderdelen:

• knokkel van varkensvlees - 1 st;
• honing - 3 el. l.;
• Sojasaus - 100 ml;
• grondgember ;
• pruimen - 100 g;
• onion - 1 stuk;
• zout;
• Pepper erwten;
• laurier.

Het voorbereiden van vlees

Allereerst moet je goed rekening houden met de keuze van de schacht. Het moet zo meer vlees en minder vet. Het is ook noodzakelijk om precies te kiezen voor het stuk dat het minst haren en vuil heeft. Dit zal sterk de voorbereidende werkzaamheden voor het geven van de juiste soort vlees te vergemakkelijken.

voorbehandeling

Standard schacht gebakken in de oven moet apart worden koken. Niet verwaarlozen dit proces, want dankzij hem is er vleesverwerking, die alle bacteriën doodt en bijwerkingen geeft het gerecht de gewenste zachtheid. Daarom wordt het vlees ondergedompeld in een pot, giet water en in brand gestoken. Wanneer het water kookt, zet het vuur en verwijder het schuim van het oppervlak. Vervolgens werd de pan geschilde uien, peper, laurier en kruiden zoals gewenst toegevoegd. In deze vorm, alles gekookt voor twee uur.

marinade

Om in de oven gebakken knokkel kreeg rijke smaak, moet de marinade beginnen om zo snel kookt vlees te bereiden. Dit zal hem tijd om te brouwen en nemen de nodige samenhang te geven. Om dit te doen, neem de honing, sojasaus en gember. Mengen ze in een kleine container. Het verkregen mengsel moet de consistentie van vloeibare zure room lijken. Het mengsel werd vervolgens twee uur duwen.

bakken

Om gebakken schacht in de oven had zijn eigen unieke smaak, is het noodzakelijk om reuzel. Dit gebeurt door middel van stukjes pruimen, die kleine insnijdingen worden aangebracht in de huid. Dan is de shin goed de marinade te smeren en laat trekken gedurende ongeveer een uur. Vervolgens wordt het vlees verpakt in folie en geplaatst in een voorverwarmde oven op 200 graden 30 minuten. Het is vermeldenswaard dat de resten van de marinade ook wordt aanbevolen in de folie te vullen. Dus Shank gebakken in de oven zal meer sappig en zal een goede korst kleur te krijgen.

voeden

Serveer dit gerecht is het best gediend warm met veel bijgerechten en bier. Het beste is om gekookte aardappelen, die perfect combineert met het soort vlees en perfect compenseert voor het vetgehalte te gebruiken. Bier is het beter om een donkere Tsjechische nemen, want het recept nog kan worden veranderd, maar deze drank is wenselijk dat zo laten.