Eiwit: wat en waarom er een lichaam?

Er zijn maar weinig mensen denken elke dag over wat precies te eten en de beste manier om uw dieet te bouwen. Helaas, over voeding denken vaak alleen mensen met ernstige gezondheidsproblemen. Iedereen weet dat het dieet eiwit zou moeten zijn. Wat is deze stof?

ongemakkelijk woningen

Eiwitten (proteïnen) - een grote macromoleculen leven, die kan bestaan uit een aantal schakelingen. De kleinste blokken van waaruit deze prachtige gebouwen te bouwen - aminozuren. Het resultaat is dat volgens de regel van ontstaan, geheel moleculen zeer complex geworden eigenschappen kan niet worden gereduceerd tot de eigenschappen van de aminozuren. Het aantal functies van eiwitten in het menselijk lichaam, niet te overzien, hoewel een aantal functies nog geïsoleerd.

En als je een fout maakt?

Zo is het eiwit? Wat het is en hoe het ene type is anders dan de andere? Verschillende hoeveelheden eiwitten en aminozuursequentie. En een kleine verschuiving - en eiwitmoleculen kunnen niet langer hun functie uit te voeren. Soms is de genetische code kruipt in de fout, en het pand van de codering aminozuren worden vervangen door een verkeerd - er zijn ernstige ziekten zoals myasthenia gravis of sikkelcelanemie. Het is zeer belangrijk voor de eiwitten in het lichaam. Wat zijn de genetische aandoeningen die verband houden met de structuur? Dit is onvermijdelijk en ernstige ziekte op het niveau van het hele organisme.

katalyse mechanisme

Biologische macromoleculen van eiwitten is vooral belangrijk voor de mens vanwege hun katalytische activiteit. Het merendeel van de processen in ons lichaam kan niet plaatsvinden zonder deze activiteit, omdat deze reacties zijn niet in staat om spontaan beginnen te wijten aan energie redenen. Waarom is eiwit? Wat is het seboy in verhouding staat tot de katalyse? U kunt meer vertrouwd concept, synoniem met "enzym" lijken. Hij communiceert met de componenten van de reactie actieve punten, waardoor de reactie te beginnen, en vervolgens veilig "laten gaan" stuff. Derhalve vergemakkelijkt het begin van de reactie, maar zelf niet in, evenals alle andere katalysator geconsumeerd.

De basis van het verkeer

Zeer belangrijke structurele functie. Eiwitten zijn bijna zuivere vorm gevonden in de spieren. Het vlees, dat veel eten om eiwitten te verkrijgen - is de spier van dieren. Hoewel de beste eiwitten - wordt gemalen (in een proteïne shake). Vlees is ook vrij goed geabsorbeerd. Slechtere situatie met deze, sojaproducten en peulvruchten. Er zijn veel eiwitten, maar haal hem uit het product blijkt moeilijk voor het lichaam.

Op microscopisch niveau

Proteïnen basis van cellen, genaamd het cytoskelet, die vorm geeft. Een ander belangrijk eiwit betrokken bij het transport van de meeste stoffen zijn niet in staat om zelfstandig te gaan door het celmembraan. Op het niveau van de cel wordt uitgevoerd reeds vermelde katalytische activiteit.

Welke eiwitten zijn het beste om te eten? Traditioneel beschouwd als belangrijke dieren, maar ze kunnen wel worden vervangen door soja, indien deze plant voorbehandeld heel goed waren. Bijvoorbeeld, eiwitpoeder gemaakt van soja-eiwit en volledig gedigereerd beter spiervlees. Waarom plantaardig eiwit is beter voor uw gezondheid? Het is niet geassocieerd met veel vet en helpt bij de productie van cholesterol.