Wat zijn eiwitten: de woorden van de miljoenen brieven

Elke cel van het menselijk lichaam is uniek. En deze individualiteit eiwitten. Wat zijn eiwitten? Ze worden ook wel eiwitten. Zij - de kampioenen van de complexiteit van de moleculen die deel uitmaken van het eiwit stof. Vooral veel eiwitten in het haar, huid, botten, nagels en spierweefsel. Maar dat is niet alles, eiwitten deel van hormonen, neurotransmitters, antilichamen, enzymen en zuurstofdrager hemoglobine. Wij zijn hen 20% van het lichaamsgewicht, dus het is belangrijk om een voldoende hoeveelheid voedsel een bouwmateriaal te krijgen.

Onderdelen van een complex geheel

Hoe woorden worden gemaakt van brieven, en eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. In het alfabet van de menselijke biochemie 20 "letters". Voortzetting van de analogie, maar het is vermeldenswaard dat de "woorden" zijn opgebouwd uit miljoenen "letters". Deze complexiteit is een enorme kwetsbaarheid van het systeem. Het is daarom erg belangrijk aminozuur samenstelling van eiwitten die je consumeert. Er zal geen zijn make-up - en moleculen niet kan worden geïnd. Of lichaam zal hebben om een deel van het andere molecuul te vernietigen. Bijvoorbeeld, vasten aminozuren uit het bloed en botten.

Iedereen - zijn

Wat zijn eiwitten en waarom ze zijn echt uniek? Deze combinatie van de complexe structuur tenminste aangesloten op drie niveaus (soms quaternaire eiwitten). En ze zijn uniek omdat het lichaam ze synthetiseert op basis van genetische informatie in het DNA van ieder van ons. Elke cel heeft zijn eigen "instrumenten" voor de eiwitsynthese - ribosomale complex. Echter, de tweeling, zijn biologische klonen, hetzelfde eiwit dat ze ideaal donor voor elkaar maakt.

vereiste aminozuren

Omdat eiwitten zo individu, doet het lichaam niet assimileren in hun geheel. eiwitten in het spijsverteringskanaal worden afgebroken tot aminozuren en geabsorbeerd in deze vorm. En dan is hun lichaam stuurt naar het punt waar nodig "reparaties". Ze moeten elke dag in grote hoeveelheden in de huid, de bekleding van het spijsverteringskanaal en in de groeigebieden van nagels en haren. Kortom, verwaarlozing goede voeding is gevaarlijk voor de gezondheid.

problemen veganisme

Wat zijn eiwitten in de zin van een goede voeding? Voorheen werd aangenomen dat de aminozuren van plantaardige eiwitten een bouwstof niet kan zijn omdat het niet geabsorbeerd zonder een aantal aminozuren, typisch voor dierlijke weefsels. Deze bewering het controleren bleek mythe. Wanneer een vertering in de maag, het eten wad opvallen alle soorten aminozuren. Zo is de darmen krijgen alle 20 in de juiste verhoudingen. En allemaal perfect verteerbaar. Hoewel veganistisch echt niet erg goed, want er zijn een aantal vitaminen en factoren die niet kunnen worden gesynthetiseerd in de "plantenetende" mensen.

geleiders processen

De eiwitten in het menselijk lichaam speelt een belangrijke rol in de regulering, als het zenuwstelsel en humorale. Neurotransmitters - zijn stoffen die een overdracht van momentum van de ene zenuwcel naar de andere te bieden. Een humorale regulatie van een eiwit wordt verschaft door de synthese van hormonen die langzaam maar zeker het proces lood in het lichaam.

conclusie

Wat zijn eiwitten? Dit vormt ons lichaam, individuele en uiterst complex. Bestaande uit twintig aminozuren, en zijn bedoeld om te beschermen (eiwitten van het immuunsysteem) en een goede regeling van het gebouw functies.