Eiwitrijk voedsel - de basis van een evenwichtige voeding

Alles wat we eten is opgebouwd uit eiwitten, vetten en koolhydraten. Gezond eten gaat om hun evenwicht, maar elk dieet adviseert het verminderen van vet en koolhydraten in de voeding, en dus verhoging van het aandeel van de eiwitten in het dieet. Eiwitrijk voedsel draagt bij aan de afbraak van vet en verhogen spierspanning. Houd in gedachten dat onze huid, spieren, bindweefsel bestaan uit eiwitten, dus het gebrek daaraan in het dieet rechtstreeks van invloed op het uiterlijk, remt het metabolisme en uiteindelijk leidt tot lichamelijke en nerveuze uitputting.

Maar hoe zit het met de vegetariërs? Immers, groenten, fruit en bessen geen adequate hoeveelheden eiwit. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, paddestoelen in eiwitten en verteren een beetje slecht.

Het feit dat het eiwit voedingsmiddelen bestaan in twee vormen: plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten.

Plantaardig eiwit is het meest gevonden in peulvruchten (rode en witte bonen, erwten, kikkererwten, bonen, sojabonen).

De dagelijkse eiwitbehoefte en kan zoals boekweit, griesmeel, haver, gort, rijst, pasta, noten leveren. Maar ook de inhoud van koolhydraten in hen is zeer hoog, dus van sport diëten en diëten om gewicht te verliezen zijn uitgesloten.

Rijk aan eiwitten melk, kaas, kwark, en een verscheidenheid aan zuivelproducten, maar de meest eiwitvoedsel - het vlees, vis, orgaanvlees (lever, nieren, hart), eieren.

Beslissen om "zitten" op het eiwit dieet, moet eraan worden herinnerd dat deze eiwitproducten hebben verschillende vetgehalte, die bij de bereiding van een dieet menu moet worden overwogen.

Aanbevolen eiwitrijk voedsel, de tabel hieronder weergegeven, bijna voldoet aan de eisen van gezonde voeding. Deze tabel maakt het mogelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten en weinig vet te kiezen. Het eiwitgehalte aangegeven in gram per 100 gram product.

• Vlees kip, konijn, kalfsvlees 20-23 --------------------
• Mager rundvlees -------------------------------------- 18.9
• Kazen met verlaagd vetgehalte ------------- 25
• Low-fat cottage cheese ------------------------------------------ 16,7
• Melk, yoghurt 2,8 -----------------------------------------
• Eiwitten ------------------------------------------- 12.7
• Zeevissen met wit vlees (kabeljauw, heek) --------- 15
• Rode vis (zalm, tonijn, zalm) ------------ 21
• noten ------------------------------------------------- ------- 25
• bonen ------------------------------------------------- ----- 22
• erwten ------------------------------------------------- ------- 23
• soy ------------------------------------------------- ---------- 34

Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn vereist bijna altijd warmtebehandeling. Hiertoe verdient het de voorkeur een snelkookpan, oven, barbecue. Afkooksel stoom, frituren zonder olie en vet, bakken - de beste manier van koken vlees, vis. Eieren, eiwitten ook beter om gebruik maken van gekookt of gebakken, niet gefrituurd.

Power modus, waarin de dierlijke eiwitten voedsel oorsprong is de belangrijkste, zo niet de enige component, is zeer schadelijk. Gemiddeld moet een volwassene per dag slechts 100-120 gram eiwit. En hun overvloed leidt tot een slechte vertering van voedsel, stagnatie van afvalstoffen, de ontwikkeling van rottende bacteriën in de darm. Om dit te voorkomen, dient Protein Foods worden gecombineerd met een groot aantal vezels. Met groenten eiwitten zijn meer volledig verteerd, maar koolhydraten remmen eiwitverteringsproces voor aminozuren. En het is voor hen dat we eten vlees, vis, kaas. Van de twintig aminozuren die het lichaam nodig die deel uitmaken van het eiwit, slechts de helft wordt gesynthetiseerd, en de rest die we krijgen van voedsel, maar het moet worden opgemerkt dat de plantaardige eiwitten bevat een onvoldoende set van aminozuren.

De behoefte is bijzonder eiwitrijke voedingsmiddelen jeugd, adolescentie, wanneer de kweken organisme gevormde gespierde frame. Voor vrouwen die een zwangerschap plannen, met name van belang opname in het dieet voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Vooral omdat naast gebouwfunctie het eiwit is actief betrokken bij versterking van het immuunsysteem van het lichaam.

Eiwitten zijn essentieel voor iedere persoon, maar met de leeftijd, de vraag voor hen afneemt, is het noodzakelijk om rekening te houden in een evenwichtige voeding.