Gans in de oven - in een huls en zonder

Voor de feestelijke tafel met een groot aantal gasten gewoon het nodig heeft om voor te bereiden en feestelijke gans. Van het grote aantal recepten gewijd aan deze vogel, kunt u een aantal van de meest populaire te selecteren. Bijvoorbeeld, de gans in de oven in folie perfect voldoen aan de smaak van de meest bonte publiek. En als het niet en versieren, het resultaat is gewoonweg verbluffend.

Dus, zou dit gerecht dergelijke ingrediënten nodig:

• gans karkas mag niet minder dan twee kilogram;
• voor kruiden - zout, zwarte peper poeder, paprika, knoflook;
• voor het vullen - een appel, vijftig gram gedroogde pruimen en abrikozen, sinaasappel, moeren (eventuele) Vijftig gram;
• voor decoratie - sinaasappelen, appels, greens.

In eerste instantie moet de gans goed gewassen en enigszins droog zijn. Dan moet het gehele karkas naar kruiden wrijven, zowel binnen als buiten. Maal knoflook, met behulp van de kikker en knoflook rooster net binnen gans.

Nu moet je om aandacht te besteden aan de vulling. Pure appel (bij voorkeur Antonovka), gesneden stukken zijn niet te groot, niet te vergeten om de kern te verwijderen.

Verwijder de schil van de sinaasappel en het in plakjes ook. Gedroogde abrikozen en pruimen vereisen geen slijpen, zodat kan worden volstaan met te wassen en drogen. Dan is het noodzakelijk om de vulling mengen daartussen hier toevoegen moeren en zet het allemaal in een gans.

Vereiste zegel gat tandenstokers, kan gans koord niet weerstaan.

Bovenop het karkas gesmeerd met zonnebloemolie (voor huidelasticiteit) en plaats op een bakplaat, aangelegd folie zijn. Nabij Goose uitbreiden van de appels in grote plakjes. Alle stevig verpakt in folie en deze in de oven gedurende 2-3 uur (de periode in de oven hangt af van de grootte van de vogel). Elk half uur te worden bewaterd ganzenvet die opvielen tijdens het kookproces.

Twintig minuten gaar folie nodig hebben om uit te breiden, wederom giet het karkas vet en bruin in de oven. Serveer op een gans op de tafel je een grote langwerpige schotel nodig, rond de appels, gegarneerd met plakjes van oranje en groen aangelegd.

Zeer populair en gans in de oven in de mouw. Natuurlijk zal de hoes moeten respectievelijk halen een grote gans.

Pure gans karkas behandelen kruiden (naar de gastvrouw smaak), reuzel met appels, verwijder de zaadjes en sinaasappel. Naai het gat schroefdraad sterker. Dan zet het karkas in de pan. Zodat de gans in de oven, in de huls zal nu vet vrijgemaakt uit het gevogelte blootgesteld aan hoge temperaturen accumuleren. Ongeveer drie uur later moet de bereidheid om te proberen. Terwijl de gans in de oven, moet u een mengsel van honing te bereiden met mosterd (deel van een amateur).

Een half uur voor het verwijderen van het karkas uit de oven, is het noodzakelijk om het mengsel te smeren.

Goose in de oven in de mouw, met een korst, krokant en goudbruin - het is zeer smakelijk en heerlijk! Wie ooit heeft geprobeerd, zal ik niet ontkennen mezelf het genoegen om dit gerecht te herhalen.

Een van de belangrijkste plaatsen in de ranking populariteit is de gans in de oven met aardappelen.

Daarbij wordt de bereiding huls en de volgende componenten nodig:

• de gemiddelde grootte van een gans;
• knoflook (naar smaak);
• zwarte peper;
• een citroen;
• zout;
• specerijen.

De hoeveelheid aardappelen, wortelen en uien voor toppings wordt genomen in overeenstemming met de grootte van de vogel.

Zoals gebruikelijk, moet je grondig te wassen de gans, geplukt, licht droog en knip het overtollige vet. Dan moet je het citroensap persen en giet het allemaal gans. Vijftien minuten om hem met rust te laten.

Daarna wrijf de kip met zout, mengen met peper en laat nog een uur te staan. Knoflook squeeze door middel spadefoot en vacht alle gans binnen en buiten.

Vervolgens moet je de aardappels schillen en snijd het in blokjes. Wortel moet worden gesneden in reepjes en uien - semirings. Meng vervolgens alle bereide groenten, zout en voeg de kruiden. Deze add ook gesneden dit vet, het snijden is fijn.

Nu kunt u beginnen met gans stuffing groenten. De buik wordt gehecht of steekt tandenstokers. Gevulde gans wordt in de mof en vervolgens in een oven. De kooktijd varieert van twee naar drie en een half uur. baktemperatuur moet gelijk tweehonderd graden.

Na deze tijd moet het karkas proberen om beschikbaarheid en, indien nodig, te verwijderen uit de oven en verwijder de tandenstokers. Groenten moeten uit de gans worden verwijderd, zet ze aan de zijkanten en versier dit alles op basis van hun verbeelding.

Goose in de oven in de mouw, en zelfs aardappelen met groenten - het is gewoon heerlijk!