Gehakt met paddestoelen: de beste recepten en vooral koken

Tijdens het koken is vaak het klassieke gehakt voeg de champignons. Het kan champignons, eekhoorntjesbrood, vers, gedroogd, bevroren. Gehakt met champignons - dit is een van de meest succesvolle smaakcombinaties. Daaruit wordt bereid stoofschotels, pasta sauzen, zrazy, toegevoegd aan de rollen en gebak. Erg lekker verkregen lasagne met vlees en champignons, die op grote schaal worden gebruikt recepten koks over de hele wereld. Meest populaire recepten die gemalen rundvlees en champignons gebruiken, worden in dit artikel.

Gehakt met paddestoelen: recept

Er is niet één recept voor gehakt met paddestoelen. In de bereiding van bepaalde gerechten met verschillende opties.

Inmiddels zijn er drie manieren om gehakt paddestoel te verkrijgen:

1. Gehakt en gemalen op dezelfde grootte champignons worden gebakken samen in één pan. Bovendien, hier kunt u ui toe te voegen, waardoor de vulling meer sappige zal maken. Cooking tot volledige verdamping van de vloeistof uit de pan.
2. Gehakt en gehakte champignons gebakken in verschillende pannen. Op hetzelfde moment, en in gehakt, champignons en uien kan worden toegevoegd. Aan het einde van het koken en gehakt paddenstoel werd geroerd. Vaak zelfs voeg de kaas, die zowel bestanddelen bindt. Gehakt met champignons en kaas is ideaal voor het koken stoofschotels.
3. Gehakt vlees en champignons kunnen samen of afzonderlijk worden gefrituurd, maar de champignons gesneden in grote. Beef is in dit geval niet homogeen.

Hieronder vindt u de meest interessante recepten voor gerechten met vlees en paddestoelen.

Smakelijke aardappel ovenschotel met gehakt en champignons

Voor ovengerechten vindt u aardappelpuree nodig. Dat is de reden waarom je nodig hebt om de aardappelen te maken aan voor koken, zoals zal worden gebakken vulling met champignons. Na koken aardappelen gekookt gedurende 20 minuten en vervolgens daaruit moet puree bereiden onder toevoeging van boter (1 el. Lepel) en melk (60 ml).

Voor de vulling, moet u eerst fruit hierin de ui en wortelen (2 stuks.). Voeg dan knoflook groenten (2 segmenten), schimmels (150 g), rund (700 g), tomatenpuree (2 el. lepels) en gedroogde tijm (1 uur. lepel). Fry allemaal samen zolang het vocht verdampt. Indien nodig, voeg een lepel gehakt meel.

Aardappel braadpan met gehakt vlees en champignons bereid in deze volgorde: op de bodem van de matrijs gelegd gehakt, aardappelpuree geplaatst, en vervolgens een laagje kaas (120 g). Nu wilt u de schotel te sturen in de oven gedurende 15 minuten goudbruin.

Pasta met vlees en champignons

Pasta, bereid volgens dit recept, ziet eruit als alle bekende van jongs af pasta nautically, maar heeft nog steeds aanzienlijke verschillen.

Tijdens de bereiding van gebakken gerechten eerste vulling (0,5 kg), vervolgens daaraan toegevoegd paddestoelen. Alles bij elkaar om het deksel te bereiden gedurende 20 minuten. Als vulling paddestoelen klaar, voegde men droge pasta (200 g), die zijn gevuld met water. Vloeistoffen moet genoeg zijn om de pasta te dekken. Nu moet het vuur worden ingesteld op een maximum, om de pasta in de pan constant en sterk gekookt. Zodra het water kookt weg, in het afgewerkte pasta voeg een lepel zure room en bestrooi met kruiden.

Aardappelen met gehakt en champignons

Voorbehandeling van de schaal begint met roosteren vlees. Aardappelen moeten hier in de laatste bocht. De pan met boter (50 g) werd vulling (1 kg) gebracht en bakken op hoge temperaturen. In een andere pan bak champignons en uien 5 minuten, voeg ze dan fijn gesneden spek (100 gram) en knoflook (4 plakken). Vervolgens wordt de pan met paddestoelen verschuiven gebraden gehakt. Hier giet de droge rode wijn (500 ml) en voeg tomatenpuree (2 el. Lepels). Breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg de tijm en de baai.

Vulling te verschuiven van de pan in de bakvorm en stuur het in de oven gedurende 1 uur. Na enige tijd bovenop de lay gehakt met paddestoelen gesneden dunne plakjes en gemengd met de knoflook en tijm aardappelen (4 st.). Stuur het formulier in de oven, voorverwarmd tot 200 graden voor nog eens 30 minuten.

Aardappels met vlees en paddestoelen wordt toegepast in hete vorm. Voor het serveren, bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse aanbevolen.

Lasagne met paddestoelen en gehakt

Voor de bereiding van lasagne daarop voorschrift behoeft gehakt vlees (500 g), schimmels (250 g), droge vellen durumtarwe (9 st.) En bechamel (0,5 L), bereid volgens het recept gecontroleerd.

Lasagne gaan in de volgende volgorde: eerst gehakt, gebakken in tomatensaus, vervolgens gedroogd bladen, uitstekende bechamel saus met fijngesneden champignons, dan ondervel laag. Op de top van de lasagnebladen weer gelegd rundvlees saus, kaas en vervolgens de lakens. Bak ongeveer 40 minuten bij een temperatuur van 180 graden.

Zrazy vlees met champignons

Traditioneel zrazy gemaakt van aardappelpuree en ze dienen als een apart schaaltje met de saus. Onze zrazy zijn gemaakt van gehakt vlees en vulling hen zal paddestoel. Serveer kan worden aardappelpuree, rijst of boekweit.

Eerst moeten we de vulling voor te bereiden op zrazy. Voor deze paddestoelen (200 g) werden gebakken ui gaar. Wanneer de vulling lichtjes afgekoeld, toegevoegd kookte eieren (2 st.), Diced.

Voor de bereiding van worstvlees nodig brood (segment 1) geweekt in melk (½ v.). knijp het toen en toe te voegen aan rundergehakt. In dezelfde kom rijden 1 ei. Gehakt goed kneden, zodat het glad. Na deze vorm van zijn bal, strijk dan het in een pannenkoek op de palm, binnen zetten de lepel gevulde champignons en vormen een gehaktbal. Zrazy rand moet goed dichten het vullen volledig bedekt.

Zrazy gebakken in plantaardige olie aan beide zijden, en deze klaar gebracht in de oven gedurende 20 minuten. Vóór het bakken in de vorm nodig is om een stuk van boter.

Roll van gehakt met paddestoelen

In dit recept, gehakt en champignons worden afzonderlijk bereid, maar vullen zijn perfect gecombineerd. Ter voorbereiding van een vleesbroodje gedeelte moet worden aangesloten op een rundergehakt schaal (1 kg), eieren (3 st.), 100 g tomatenketchup, ui (3 st.), Knoflook (segment 1) en een handvol peterselie. Aandeel rundvlees in de vorm van 10 tot 30 cm (het is mogelijk de vorm van de folie te maken) en afbakken op 180 graden 20 minuten. De gerede vlees vulling uit vorm en koel te krijgen.

Voor de volgende vulling Bak de champignons in boter tot ze gaar zijn. verschuiven ze vervolgens in een aparte kom en laat afkoelen. Ondertussen, het deeg tot een vel van zodanige afmetingen dat zij de vulling kunnen wikkelen. Plast vet de ei. Langs het midden van het deegvel te leggen gevulde champignons, en vervolgens het vlees. De randen van de incisie in het deeg in stroken en broodje wrap, overlappen ze bovenaan. Bakken zal worden voorbereid 40 minuten op 180 graden. Indien de bovenrol bruin voordat de toegestane tijd, zal moeten bedekken met folie.

Braadpan van boekweit met vlees, paddestoelen en kaas

Voor ovengerechten nuttig boekweithavermoutpap nodig boekweit, rundvlees, champignons, uien en wortelen, paprika, kaas, eieren en kruiden. Eerst moet boekweit (200 g) worden gekookt tot ze gaar zijn. Terwijl de grutten moet bak op een koekenpan ui en wortel worden gekookt, en aan de andere kant - in blokjes gesneden paprika en champignons (200 g).

Bereid de kaas-eimassa. Om dit te doen, Klop de eieren (3 stuks). En aan toevoegen geraspte kaas (200 g). Eenmaal gekookt boekweit enigszins afgekoeld, is het noodzakelijk te combineren in één schaaltje rauwe gehakt kip (500 g), boekweit, champignons, paprika, uien en wortelen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng het gehakt met paddestoelen en kaas en eimassa. Dan zet het in een ovenschaal en stuur het naar een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten. Na de aangegeven tijd controleren de vorm van een schaal en strooi kaas (100 g). Koken braadpan nog eens 10 minuten tot ze knapperig zijn.