Ongel in uihuiden - heerlijk, smakelijk, voedende

Wetenschappers hebben onlangs ontdekt dat vet is veel minder schadelijk is dan werd aangenomen. Dus nu kunt u veilig veroorloven een stuk of twee van de heerlijke producten en trakteer uzelf podcherevkom in uihuiden voorbereid is niet erg moeilijk, en dat zal zelfs de verstokte vegetarische verleiden.

Een beetje van terminologie en basiskennis

Podcherevkom genoemd segment varkensvlees buik, die interbedded aders teederste vlees bacon. Voor de bereiding van de geplande delicatesse podcherevina noodzakelijkerwijs genomen met de huid. Soms wordt gesneden, maar lekker, sappig en verleidelijke schotel uit, waarin de huid is nog steeds bewaard.

Om de meest mals en lekker Ongel in uihuiden krijgen, vlees vereist vers. In het extreme geval geschikte gekoeld; als het vet al is onderworpen aan vriezen, zal het verliezen in aroma en zachtheid.

De basisvariant

Het is verbazingwekkend hoe divers recepten met foto's (Ongel in uihuiden), beschrijft stap voor stap proces van koken. Als u een aantal kleine repen spek, is het redelijk om een snelle methode voor de bereiding gebruiken.

Met verschillende grote uien afgepeld het kaf, goed gewassen en gevuld met water. Het oplosbaar zout gebaseerd polstakana per liter water. Ook dit laurier en peper (naar eigen inzicht) toegevoegd. De koude pekel gelegd Ongel, en zet de pan op het fornuis. De vloeistof moet volledig bedekken de vleesstukken.

Na het koken wordt het vuur geschroefd, en een stuk plaatmateriaal overblijft zachtjes koken gedurende 10 minuten. Dan wordt verwijderd, maar Ongel in ui skins en pekel wordt overgelaten aan volledig afkoelen op een halve dag - voor het zouten en de aankoop van schaduw en smaak vlees.

De volgende dag pekel zorgvuldig afgegoten, gemengde kruiden: paprika, knoflook, peper (rood en zwart), korianderzaad. Deze samenstelling van elk stuk daubed alzijdig, en dan verpakt in een stuk film. Een dag in de koelkast, zo veel in de vriezer - een delicatesse en is klaar!

smakelijk roll

Niet minder interessant is, is een andere manier hoe Ongel koken ui skins. Dit vereist een lang stuk van het is genoeg om volledig te worden voorbereid. Het moet overvloedig zout aan beide kanten (in pound uitgangsmateriaal wordt ongeveer beker nemen grof zout). De binnenzijde is bestrooid met verkruimelde laurier, peper en zout (bij voorkeur zwarte en zoete mix). Ongel geminimaliseerd te rollen en gebonden culinaire draad niet te hard: in het proces van het koken, het vlees enkele zwelt. De bodem van de pan is bekleed met pure uischil met 4-5 koppen. Het plaatste de bundel; zij moeten op de bovenkant van evenveel schil. Al dit gebouw is gevuld met water, zodat niets van het is niet gluurde. Pan wordt geplaatst op een laag vuur en liet het ongeveer drie uur. Dan is de rol is geplaatst in heet, binnen wakker favoriet en geperste knoflook kruiden, opnieuw gerold en verpakt in folie of folie. Het zal nodig hebben om te overleven in de koelkast tot cool. Sommige huisvrouwen wordt geadviseerd om Ongel in ui skins niet alleen koud weerstaan, maar ook onder het juk. Ze zeggen dat het beter is om overtollige vloeistof te verlaten en wordt het een aangename lekkernij dichtheid.

Ongel in ui skins in multivarka

Onze koks kon niet werken het recept en een prachtige keuken assistent. Temeer omdat het zich voorbereidt Ongel bijna zonder gastvrouw.

Een daarvoor geschikt varkensvlees nashpigovyvaetsya knoflook; bodem van de kom prostilaetsya schil verwijderd met 5-6 lukovok is aangelegd vet. Uit bovenstaande wordt bestrooid met gebroken laurierbladeren, gevuld met water, waarbij het zout wordt toegevoegd - om een paar lepels zonder glaasjes per liter. blussen wordt geactiveerd en een half uur. Bedek plooien, maar Ongel alvorens af te koelen kan niet worden uitgeworpen, om niet verworven losheid. Na ottsezhivaniya wreef knoflook vleespekel (mogelijk met de toevoeging van specerijen en kruiden). Testen snijden enkele stukken, en de rest wordt gewoonlijk ingevroren, verpakt in plastic.

Podcherevka van ui skins om grote sandwiches te krijgen. Het kan ook fungeren als een snack, en als onderdeel van diermeel. In het laatste geval, in het bijzonder harmonieus met hem gebakken aardappelen of groenten in welke vorm dan ook.