Gingerbread - wat is dit? Gingerbread honing. Hoe te peperkoek koken

Vandaag is de zoetekauw is er geen noodzaak om "de moeite niet" de voorbereiding van gebak. Winkels bieden een enorme selectie van diverse zoetwaren voor elk wat wils. Maar alles wat ze zijn onschadelijk voor de gezondheid? Veel huisvrouwen de voorkeur aan mijn familie te voeden alleen huisgemaakte gerechten, met inbegrip van desserts. De snoepjes gemaakt met hun eigen handen, gegarandeerd geen conserveringsmiddelen en andere schadelijke stoffen. Dus we kunnen veilig behandelen feest zelf, en zelfs nog meer om zijn kinderen te bieden.

Peperkoek - is de gemakkelijkste cakes, die gemakkelijk te bereiden op basis van honing, yoghurt of jam zijn.

uit de geschiedenis

Gingerbread - is een heerlijke confectie gemaakt van deeg peperkoek. Behandelt komen in verschillende maten, van heel klein tot enorm - bijna anderhalve meter lang, tot 10 cm in hoogte en tot een meter in de breedte. cake gewicht is soms meer dan een kusje. De Russische keuken is een gerecht is erg populair.

pie naam - "gingerbread" - afgeleid van het woord "brood" (stuk brood). Het is bekend dat zijn oorsprong verhaal peperkoek in Rusland neemt in de negende eeuw. In die dagen werden zij honing koekjes genaamd. In de oude peperkoek werd gemaakt van honing, meel en bessensap. De opkomst van de moderne naam "gingerbread" verwijst naar de verschillende bronnen van XIII-XV eeuw.

beschrijving

Gingerbread - bakt, het belangrijkste ingrediënt is suiker, meel, noten, rozijnen, honing. Vaak bestaat uit twee taarten, gescheiden door een laagje jam. De bovenlaag van het voorwerp wordt meestal bedekt met glazuur, dat wordt bereid uit poedersuiker. Vanwege het feit dat de taart bevat honing, peperkoek een behoorlijk lange tijd niet muf te krijgen.

Er wordt vaak gezegd dat peperkoek - is mager gebak, omdat het is toegestaan om te eten, zelfs in de post, het is niet te streng dagen. Gedurende de periode van lean lean supply dit gerecht is een echte traktatie.

Gingerbread vandaag de dag een van de meest populaire gerechten van de oude Russische. "Hoe peperkoek te maken?" - veelgestelde ontluikende huisbakkers. Wij stellen in dit artikel zijn een aantal interessante recepten.

Peperkoek "Honing met pruimen", opgesteld in multivarka

Volgens reviews, verkregen peperkoek gewoon onvergelijkbaar: het heeft een opmerkelijk zachte, zoete en zure smaak is zeer geslaagde combinatie van honing en pruimen. Voor meer informatie over het peperkoek honing met pruimen in multivarka te bereiden, uit te leggen later in dit artikel.

ingrediënten

Honing peperkoek met pruimen - dit is een eenvoudige cake, die nodig is voor het koken:

• 8-10 pc. pruimen;
• bloem - 200 g;
• Honey - 150 g;
• suiker - halve kop;
• zure room (any vetgehalte) - 2 tafel. l.;
• soda - L;. een half uur.
• zouten - L;. een half uur.
• uitlekken. olie (of margarine) - 100 g;
• 2 eieren.

In multivarka gebruikt Vermogen: 800 Watt. De tijd die nodig is voor het bakken: 70 minuten.

voorbereiding

Peperkoek "Honing met pruimen", opgesteld in verschillende fasen:

• Pruimen goed gewassen en drooggewreven. Snijd doormidden en verwijder de pitten.
• Zeef de bloem, toe te voegen aan haar soda, zout, suiker en mix. Voeg vervolgens afgevoerd. boter of margarine (zacht) en gekneed fijne vette kruimels te vormen.
• In de kom van een blender break eieren, voeg zure room en vloeistof (zeker!) Honey. Het dikke product kan worden opgelost in een microgolfoven (in water. Bath) en daarna afkoelen tot kamertemperatuur. Het mengsel wordt geklopt door middel van een blender of kroon
• De droge en vloeibare mengsel worden gecombineerd en gemengd. Multivarki verspreid in een kom, na het strekken ingevet. olie. Top gesneden helften verdeeld uitlekken. Gastvrouw niet aanraden utaplivat pruim in de test. Tijdens het bakken zal zich de stukjes fruit op te vangen.
• In multivarka kiezen programma "bakken", zet de voorbereiding van de peperkoek - 1 uur en 10 minuten. Op cooking oven peperkoek formaat 22 x 33 cm, een temperatuur van 180 ° C Behandelen met bak "tot het droog is splinter". Na de gewenste tijd CF verbreken en laat de afgewerkte peperkoek in de kom voor nog eens 10 minuten.
• Vervolgens verwijderd, verspreid op een schotel. Klaar maaltijd indien gewenst, bestrooi met poedersuiker en laat volledig afkoelen.

Peperkoek "Lean klooster"

Voor de bereiding ervan wordt gebruikt:

• 1 kopje suiker;
• halve kop raf. sol. olie;
• 1 / 2stak. noten;
• half kopje gedroogde vruchten;
• 1 stack. sap (appel);
• 2 kopjes meel;
• soda - halve theelepel. l.;
• citroensap - 1 tafel. l.;
• een snufje zout;
• kaneel en vanille worden toegevoegd aan de smaak.

Hoe om te koken?

Gingerbread "Lean klooster" klaar om te vergeven. U moet eerst vermalen noten en gehakte gedroogde vruchten.

Vervolgens is de voorbereiding van het deeg. Suiker en olie moet worden gemengd, voeg de gedroogde vruchten en noten, ijsthee of appelsap, terugbetaling van soda en zout, vanille en kaneel. Alle grondig gemengd, uitgegoten in een mengsel van bloem, goed gekneed deeg, verspreid in een ingevette vorm. Pie wordt gebakken voor ongeveer een uur. Desgewenst kan het gerede peperkoek gebak ingeklemd en jam of crème worden gesneden. Je kunt niet doen, recensies, mager peperkoek lekker zonder.

Huisvrouwen moeten in gedachten houden dat lean peperkoek snel verhardt, zodat het noodzakelijk is om op te slaan in een pot, bedekt met een deksel.

"Honey lean" (met noten en rozijnen)

Dit recept is bekend dat onze grootmoeders. Ze noemden hem mager als een gebakken peperkoek in de post. Bovendien wordt bij de bereiding van snoep gebruikt geen melk, geen boter, geen eieren. Als onderdeel van de taart:

• honing (6 eetlepels.);
• lean (plantaardige) olie (half glas);
• Rozijnen (half glas);
• Soda (, een theelepel.);
• moeren (half glas);
• Water (1 stack.);
• Twee kopjes poeder;
• Cacao (twee eetlepels.);
• kaneel en koriander (tot meer dan. mes).

Stap voor stap koken

• In een glas warm (niet heet!) Water ontbinding van de honing. Verder wordt in een afzonderlijke houder toe sol. olie.
• Cacao, bakpoeder en kaneel worden gemengd in een afzonderlijke houder, giet het mengsel in een vat met olie en suikerwater. Al de mix.
• Verder, in de hoedanigheid van de bloem wordt toegevoegd. Kneed het deeg, die niet te dun zou moeten zijn, en het moet brokken te vermijden. De consistentie van het deeg zal vergelijkbaar zijn met een dik (thuis!) Zure room. Voeg daarbij de noten en rozijnen en noten, vervangt het deeg, zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.
• Vorm voor het bakken is bekleed met bakpapier of vet met boter en bestrooid met bloem, teneinde verbranding te voorkomen, spreid het deeg erin. Cake gebakken in de oven in tech. 30 minuten bij t: 200 ° C
• De afgewerkte peperkoek in stukken gesneden als een taart. En je kunt knippen en gebak ingeklemd met room of jam.

Een klassiek recept

Gingerbread "Classic" - een delicatesse in de keuken waarin de jam gebruikt. ingrediënten:

• bloem - 2 stack;.
• suiker - één stapel;.
• jam - één stapel;.
• Twee kippeneieren;
• soda - een theelepel. l.;

Om de afgewerkte taart bestrooi met behulp van poedersuiker.

Voorbereiding van de "klassieke" gingerbread

Eten, gebakken door jam - het is de meest eenvoudige peperkoek recept die al lange tijd beschouwd als een klassieker koken.

Spreid de jam in een kleine kom en aan te vullen terugbetaald soda, en vervolgens grondig gemengd gedurende vijf minuten en toegestaan om de soda volledig op te lossen. Soms, na de toevoeging van soda verandert de kleur van de jam, het krijgen van een grijze tint. Bang voor dit niet nodig is, comfort ervaren banketbakkers, dit is een heel normaal proces.

In een grote capaciteit om het deeg te bereiden, bestrooid meel, suiker en geroerd.

Voeg de jam en eieren. Klop alle met de hulp van de Corolla of mixer. Uiteindelijk blijken het deeg zal de consistentie die vergelijkbaar is met een dikke crème. Vervolgens giet het beslag in een ingevette vorm. Het oppervlak van de lepel wordt geëgaliseerd. De oven wordt voorverwarmd tot 200 ° C Gingerbread gebakken gedurende 50 minuten. Klaar maaltijd bestrooid met poedersuiker. Het zal heerlijk zijn!