Heerlijk, eenvoudig en traditioneel recept rundvlees hart en onconventionele gebruik

Hart, vooral rundvlees gerecht nuttig en wenselijk voor periodiek gebruik. Ze kunnen origineel zijn en economisch te diversifiëren het menu. Naast de gerechten van rundvlees hart zijn dieetvoeding. De kern van veel sporenelementen, minerale zuren, vitaminen en licht genoeg te verteren, maar het dierlijke eiwitten. Tonen hart bloedarmoede, de verzwakking van het lichaam na verschillende ziekten. Als de kook-product van te voren, krijgt een geweldige cake mix, verse, gezonde, lang genoeg opgeslagen. Geschikte beef - hart cake mix voor een verscheidenheid aan gerechten en onverwachte in de prestaties, hoewel erkend traditioneel recept rundvlees hart en niet voorziet in dergelijke experimenten. Toch zal de karakteristieke smaak van het hart een eenvoudige, enigszins verveeld misschien gerechten tinteling, een nota van nieuwigheid, ongewone smaak geven. Het is goed voor sandwiches - koude ambulances of geurig warm voor een stevig ontbijt, voor een verscheidenheid aan salades, quick-frituren - vulling voor pasta of pap als verdund zure room, tomaat, als vulling voor pannenkoeken of omeletten. Net gesneden, pate of fancy goulash soep, koud (gelei) en andere. Dat is eigenlijk te bereiden ontbijt - diner voor de werkende rijken, ongelooflijk drukke week op basis van rundvlees hart.

Natuurlijk, het recept rundvlees betekent hart niet noodzakelijkerwijs een afkooksel van het product. Echter, om aanzienlijk veel gerechten, vooral salades, het hart zal zeker nodig om te koken en goed koken. In eerste instantie moet het hart worden bereid: vrij van grote stijve pijpen - kleppen en bloedvaten, wassen, anders zal het hart bitterheid en vervormd geven. Training, voorziet duidelijk in elk recept rundvlees hart - gekookt, gestoofd, geroosterd, gevuld. Het is mogelijk, maar niet noodzakelijk als categorisch nier preparaten, bijvoorbeeld hartvormig weken gedurende drie uur in gewoon water (koud) of een beetje azijn. De duur van het koken van het hart is afhankelijk van de leeftijd van het, bij wijze van spreken, een directe leverancier van jonge koeien genoeg 1-1,5, van pozhivshih veel en tot 3,5 uur van de tijd kan worden verlangd. Kan alleen koken in gezouten water, en het is mogelijk om de smaak, gekruid bouillon van uien en wortelen, geurige peper en scherpe weinig, Lavrushka, specerijen verzadigen. Echter, als u het advies te volgen en worden elke 30 -40 minuten, het water, kruiden dan genoeg om een race te werpen op de laatste koken. Maar beter om af te koelen zonder het verwijderen uit de bouillon.

Onder de variaties op het thema van het voorbereiden van rundvlees hart leiden dat de vraag en de populariteit van het bedrijf een verscheidenheid aan salades en gestoofde hart. Salades eenvoudig, malokomponentnye, om te voorkomen dat de zoete smaak van het hart en de textuur te onderbreken. Bijvoorbeeld hartvormig gekookt, gebakken champignons (400 g), een combinatie van verse komkommer. Alle stukken gesneden, op soortgelijke parameters, rietjes. Vullen mosterd - mayonaise of plantaardige - mosterd - knoflook (laatste beetje - een beetje, of zelfs naar de azijn en suiker vervangen). Of niet-traditionele kaas: 500 gram gekookte hart, een paar augurken (kan worden gebeitst champignons 250 g), ui, en, natuurlijk, kaas, ook gram 200. Alle reepjes gesneden (rasp niet zal doen), zelfs kaas. Mayonaise. All.

De populaire "chick" recept rundvlees hart zijn ook licht, maar lekker, als een halve dag voorbereid. Alle traditioneel, het hart te bereiden, wassen, gesneden in stukken, droge, prisolit. Vervolgens bak voor een korst, hier de truc: een paar minuten voor het einde van het roosteren bestrooi de plakjes met bloem (iets) en dozharit een paar minuten. Transfer naar een schotel om verder te blussen. De pan liet veel smakelijke, dus het is gevuld met een beetje water / bouillon aan de kook gebracht en de resulterende bouillon (bij voorkeur via de zeef) naar hartcoupes. Stew - wegkwijnen (kunt u meer vloeistof toe te voegen, het nodig hebben over het algemeen drie koppen) ten minste één uur. Voeg vervolgens de saus en een half uur. Voor de saus, bak de ui nodig is, toe te voegen aan het een paar lepels azijn, een lepel suiker, specerijen, tomaat - plakken of tomatensaus. U kunt, als een optie, zet en gekookte hart, dan bij voorkeur in de zure room en de tijd die nodig is veel minder. Of vul het met room in plaats van tomatensaus.