Het omgekeerde - een dieet van zuivelproducten. Recept voor zelfgemaakte kaas uit afgeroomde melk

Van verse volle melk wordt geproduceerd veel nuttige en smakelijke producten. Sommige mensen geloven dat hoe hoger het vetgehalte, dus het is curatief. Maar in het dieet, integendeel, is het raadzaam om melk en producten op basis van het te gebruiken, bevatten weinig vet. In dit geval wordt een inverse. Dit is voor een product? Het antwoord op deze vraag vindt u in dit artikel.

Het ontvetten van de melk

Verse volle melk, gewoonlijk een vetgehalte van 3-6%. Daaruit door een speciale verwerking (scheiding) gescheiden crème. De hoeveelheid vet daarin 8%. En het omgekeerde - het gescheiden van de behandelingsvloeistof, d.w.z. magere melk. Het heeft een wit doorschijnend uiterlijk. Maar je kunt niet zeggen dat dit product is niet erg vet. Hij is, maar in zeer kleine doses - tot 0,5%.

Wat wordt gemaakt van magere melk?

In de landbouw, wordt de inverse gebruikt voor het voederen van jonge varkens en runderen. Hij, natuurlijk, inferieur voedingswaarde van volle melk, maar dankzij het lage gehalte aan eiwitten in de samenstelling, gemakkelijker verteerd en geassimileerd.

Omgekeerd - een product dat werd gebruikt bij de productie van droge en gecondenseerde melk. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van magere yoghurt en kefir. Licht en luchtig daaruit verkregen wrongel. Hoe maak je het thuis, bedekt met de volgende sectie.

Kwark van afgeroomde melk: het recept

3 liter melk, door een separator, giet in een pan en in brand gestoken. Na het koken, koken voor zijn kwart van een uur. Volgende melk koelen in een koud waterbad (30 °). Nadat het product op een warme plaats wordt gezet en laat het zuur draaien op een natuurlijke manier, zonder het gebruik van starters. Wanneer het werkstuk van boven weergegeven dichte "cap" en daaronder het serum, is het tijd om kaas te maken. Om dit te doen, giet de vloeistof op een gaasje opknoping over de pot. Laten uitlekken van de wei en wrongel zak onder het juk van een uur. Na Zet het product in een set van wielen met deksel. Lekker en gezond wrongel voorbereid. In dit artikel het vetgehalte is ongeveer 4%. Bewaar het in de koelkast voor 2-3 dagen.

puddingen, crèmes, vullingen voor taarten, dumplings, pannenkoeken: Vanuit dit huis kunt u een verscheidenheid aan gerechten te koken. Het is zeer nuttig om het vers eten. Om de smaak te diversifiëren, kunt u een beetje honing of zelfgemaakte jam toe te voegen.

Zoals u kunt zien, betalen - het is ook een waardevolle zuivelproduct. Voor mensen die dieet hebben aanbevolen, het is gewoon onvervangbaar in de bereiding van vetvrije spaties.