Hoe de slagroom met de suiker: Eenvoudige tips

Voor iemand feestelijke taken uitgegroeid tot een waar genoegen, maar deze keer wordt vaak geassocieerd met de hoofdpijn voor huisvrouwen. Immers, moet je een goed menu voor alle smaken en eigenaardigheden van elke gast aan te passen schrijven, om te komen met een tafel lay-out, kies dan een tafelkleed en servetten. Zaken van de massa, en tijd voor alle toegewezen niet zo veel. Maar hier, de belangrijkste gerechten zijn geselecteerd, de producten die nodig zijn voor de bereiding ervan, ook, komt de meest verantwoordelijke ding - dessert. Zelfs in onze tijd, toen klaar om een luxe zoet gerecht gemakkelijk te kiezen, veel vrouwen de voorkeur geven om het zelf te koken.

Een van de belangrijkste onderdelen van de meeste desserts zijn slagroom. Dit prachtige product kan zoet als een apart schaaltje, en de perfecte aanvulling vrucht salade, taart en alle zelfgemaakte. In bijna elke supermarkt verkoopt cilinders, schudden dat kan gemakkelijk lucht romig schuim. Echter, hun aantal is veel lager dan de prijs, en soms de kwaliteit is niet tevreden. De oplossing is simpel - te bereiden slagroom zelf. Het lijkt erop dat er niets eenvoudiger dan, als de slagroom met suiker. Maar het is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht. Er zijn een paar regels om te voorkomen dat veel voorkomende fouten. Dus, laten we eens kijken hoe de slagroom met de suiker goed.

Eerst moet je het vetgehalte van de room te bepalen. Er is een regel - hoe dikker, hoe beter. Een ideale variant is een product met een massagehalte aan vet van 33%. Maar wat als zo'n hand, maar er is slechts minder vet? De vraag rijst hoe room 10% vet zweep en is het mogelijk om aan dezelfde dessert krijgen. Het is beter om niet te proberen, omdat de resultaten zijn duidelijk teleurstellend. Zoals vette room voor het afbinden vloeistof ook.

Hoe crème 20% vet zweep? Hier is het mogelijke optie. U kunt een beetje gelatine of speciale fixer, die wordt verkocht in de winkels toe te voegen. Dichtheid en geeft een kwart van de citroensap. Gelatine moet grondig worden opgelost in warm water, zodat alle korrels zijn verdwenen, cool en voeg de room toe. En om dit te doen is het het beste in het proces van zweepslagen te hebben, anders wordt de crème zal slecht worden geroerd.

Alvorens over te gaan tot de voorbereiding van de crème, moet u beslissen wat en hoe ze in elkaar geslagen. Room en suiker is beste mix met een mixer of met de hand garde. Het is niet nodig het mengsel lag in een blender of het resultaat betreurenswaardig zijn. Vanuit de sterke menging verdikt de massa te veel en om te zetten in olie. Dus als u besluit om een blender gebruiken, start kloppen geleidelijk veranderen van de snelheid modi. De tijd die het duurt een beetje - van 1 tot 5 minuten.

Voordat u begint om iets met room te doen, moet u vooraf te koelen hen. Maar wees voorzichtig dat ze niet bevriezen. Anders weer grillige massa verdeeld in twee delen, en in plaats van de gewenste dessert, u bij de hand zal olie. Het wordt ook aanbevolen om de gerechten, die zal zwaaien en gereedschappen te koelen. Je kan worden bereid door het plaatsen van een kom met room goot het in een andere, en de ruimte ertussen is gevuld met ijs.

Iedereen weet dat suiker korrels zijn zeer slecht oplosbaar in koude vloeistoffen. Maar terwijl de slagroom? Met suiker moet een eenvoudige manipulatie doen - maken het tot een poeder. Het zal makkelijk zijn als je een koffiemolen thuis. Bij gebreke kan poedersuiker worden gekocht. Voeg het gelatine beter reeds in het proces.

Kan ik in de keuken rustieke crème, het vetgehalte van die meestal veel hoger gekocht? Ja, dat kan, maar alleen op voorwaarde dat zij zullen worden verdund met ijswater. Dan is een dessert niet te vettig en zwaar voor de spijsvertering.