Hoe de vakantie tafel te dekken?

Wanneer regelde een banket, dan kan een jonge gastvrouw rijzen veel vragen. Hoe maak je een menu voor de vakantie tabel te maken? Zal ik in staat zijn om een feestelijke tafel serveren, zodat het volgens de regels? Dat zijn de vragen die we zullen proberen om eenvoudige antwoorden op uw vakantie een succes te geven.

Waar te beginnen?

In de regel moeten alle belangrijke werk te beginnen met de planning. Geen uitzondering en de organisatie van het banket. Het is noodzakelijk om na te denken op voorhand veel van de omstandigheden, om hiermee rekening te houden bij de voorbereiding. Dingen om na te denken:

• Hoeveel mensen zullen op den maaltijd? Het is belangrijk om nauwkeurig berekenen van het aantal porties voedsel.
• Wie zijn mijn bezoekers? Indien aanwezig mensen met speciale behoeften (vegetariërs, diabetici en kinderen) zal zijn, is het noodzakelijk om de juiste menu te overwegen. Om iedereen was comfortabel aan de tafel, moet je op zijn minst overwegen een aantal kenmerken van de nationale cultuur gasten en hun voorkeuren.
• Wat moet u in het menu voor de vakantie tafel bevatten? Behalve uw wens om zeker te zijn om uw opties te wegen en. Denk goed na of er nog de nodige producten en ingrediënten voor dit gerecht, als je ze kunt krijgen en weten hoe als u of uw medewerkers om hen voor te bereiden? Het betreft vooral exotische gerechten.
• Of er zijn allemaal nodig zijn voor de maaltijden die je hebt opgenomen in het menu aan de vakantie tafel, keukengerei? Dit is een belangrijke vraag die komt aan het dienen. Wanneer een ongelukkige keuze aan gerechten op niets kunnen komen het hele effect van doordachte menu. Daarnaast evalueren uw koken mogelijk, of u nu al het nodige keukengerei, waarin je in staat zullen zijn om maaltijden te bereiden voor een groot aantal mensen zijn?
• Zal de combinatie van gerechten op tafel harmonieuze?
• Wat zijn de alcoholische en niet-alcoholische dranken moeten de gerechten die u hebt gekozen om het feest genieten worden voorgelegd?

Hoe kan ik het menu voor de vakantie tafel kiezen?

De hoofdregel - het menu moet worden gevarieerd. Als u dit advies volgt, kun je niet fout gaan.

De organisatoren van feesten en bruiloften hebben een klein geheim. Het ligt in het feit dat door het verminderen van portiegroottes, is het mogelijk om het aantal gerechten te verhogen. In deze vakantie budget er niet onder lijdt, en de gasten zullen erg blij zijn, als waren in staat om te proberen een heleboel verschillende lekkernijen.

Hoe ziet het er in de praktijk? Er wordt bereid op basis van gedeelten van 0,5 per gast. Op sommige momenten, het verminderen portiegrootte tot 0,25 deel, kunnen we ervoor zorgen dat de tafel vol is "overvloed" gerechten.

Plan maaltijden voor de feestelijke tafel in een ratio:

• Koude hapjes - 4-6 soorten ( vlees).
• Salades - 2-3 soorten.
• Warme voorgerechten - 1-2 gerechten.
• De tweede warme schotel - van 1 tot 3 soorten.
• Dessert - een paar soorten.
• Vruchten snelheid van 250 g per gast.
• Water en frisdranken - 500 ml per persoon.
• Juice - 200 ml per genodigde.

1000 g voedsel - alles moet ongeveer 800 per gast vallen. Als je op voorhand denkt dat deze kant van het banket, zult u niet een verspilling van middelen tegenkomen, en blijft het probleem van de vakantieproducten.

Basisregels van het dienen van een feestelijke tafel

Het belangrijkste ding - de schoonheid en het gemak!

• Buffet noodzakelijkerwijs bedekt met een tafelkleed.
• In het midden van de tafel, of gelijkmatig over de gehele lengte van een specerij.
• Sterke dranken en wijnen ontkurken eerder. Champagne geopend onmiddellijk voor gebruik.
• Alle maaltijden worden geserveerd, en de lege borden verwijderd, benaderen om de gasten alleen aan de rechterkant.
• Snacks en maaltijden zijn gelijkmatig verdeeld in een paar plaatsen, indien aanwezig op de tafel veel, dat al was het handig om ze te nemen.
• Messen worden geplaatst aan de rechterzijde van de platen, vorken verlaten.
• Wijnglazen en wijnglazen hebben de plaat in te stellen.
• Aan de linkerkant van de belangrijkste gerechten wenselijk om de kleine platen voor brood en gebak te zetten.
• Tafel versierd met bloemen.
• Servetten worden gevouwen en figuurlijk gezet op elke plaat. Er is ook een kaart met de naam van de gast.

portie kunst heeft nog veel nuances en subtiliteiten. Maar deze basisregels.

Als je al deze aanbevelingen op te volgen, zult u in staat om de echte tevredenheid van de organisatie van de feestelijke tafel voelen.