Oosterse Keuken: Recept Sams met vlees

Samsa - een culinair product, dat een oosterse oorsprong heeft. Dit is niet een taart met vlees, zoals soms wordt hier genoemd. De basis van dit product werkt kruimelig deeg voor samsa en de originele vulling bestaat uit lamsvlees met uien. Samsa kijkt het oosten, maar geuren en heeft een speciale unieke delicate smaak.

Dit somsa bereiden tandyr (klei oven). Samsa hoe om te koken in een moderne stad? Niets is onmogelijk. Het kan in de oven en op het fornuis worden gekookt. Een samosa's recept is geen geheim oosterse zeven sluizen. Hier zijn slechts een paar opties.

Recept Samsa in het Oezbeeks

  ingrediënten:

bloem - 2 kopjes;

meat - een pond;

onion - 1 stuk;

koud ruw water - halve kop;

Ei - 1 stuk;

Zout - 1 tl;

specerijen.

Het deeg wordt gekneed uit het water, meel, zout en eieren is niet erg steil. Het moet in de koelkast worden gezet voor een uur voordat u verder gaat.

Op dit moment, draai het vlees door een vleesmolen, dan bak het tot de volledige paraatheid. Blader daarna door de wringer nog een keer. Voeg de fijngehakte en gebakken uien, meng goed.

Strak opgerold moet zeer dun met een dikte van 1 millimeter formatie. Daaruit snijd de vierkanten met een zijde van 10 cm. Vouw de drie dozen in een stapel, elke promazyvaya olie. In het midden van een vierkant van deeg zet de vulling. Sluit de vulling test. Fry samsa gedurende 5 minuten aan elke kant in de hete olie.

Mogelijke plaats van vlees als vulling vastlopen of appels gebruiken. Het zal ook erg lekker zijn.

Recept Samsa in Tadzjiekse

Deeg producten:

water bij kamertemperatuur;

meel;

zout.

Het deeg moet zacht te krijgen. Ook al is bereid zonder eieren, maar het blijkt zeer flexibel.

vulling:

lam (of andere beschikbare vlees).

Het vlees wordt in kleine stukjes. Ui stuffing zal veel van hem vergen, zal het sappiger zijn. De vulling moet ook rode en zwarte peper, zout en kruiden toe te voegen. Gemengd gehakt moeten opzij te zetten in de koelkast een half uur. Later, net voor het vormen, zal het nodig hebben om een beetje van wat water toe te voegen en weer goed roeren.

Rol het deeg uit tot een groot genoeg cake, vet met plantaardige olie en volledig draai in de "worst". De resulterende worst moet worden gesneden in stukken en roll. Op elke deeglaag wordt aangelegd wat vulling. Gegoten driehoeken. Bak in de oven samsa noodzaak. Als ze klaar is, krijgen het uit de oven, op de top van vet en bedek het deeg werd meer luchtig en zacht.

Recept samosas gevuld met pikante kip

 

Deeg producten:

meel -4 cups;

water - 1 cup;

ei - 1 st;

plantaardige olie - 1 el;

azijn - 1 el;

zout - 0, 5 theelepels ;.

gesmolten boter - 150 c.

vulling:

chicken - 700-800 g;

koriander - 1 bosje;

uien - 1-2 koppen;

Knoflook - 2 plakken;

rode peper - 1 theelepel;

zwarte peper - een halve theelepel;

zout - 1 theelepel.

Het deeg wordt gekneed nekrutye van bloem, eieren, warm water, azijn, olie en zout. We moeten het goed kneden en laat staan voor ongeveer een half uur. verdeel dit in vier stukken en uitrollen tot een dunne laag. Laat op de tafel voor vijf minuten om het deeg een beetje opgedroogd te maken.

Elke laag promazhte boter stapel ze op elkaar en rol in de "worst". Verwijder gevouwen "roll" voor een paar uur in de koelkast.

Dan kun je beginnen met het maken van de vulling. Gesneden kip, ui, koriander en knoflook. Alles verbonden, in de vulling een beetje peper, een paar eetlepels toegevoegd zonnebloemolie, wat zout en water. Alles is goed gekneed.

Het deeg wordt verdeeld in gelijke stukken. Het deeg wordt op de tafel in stukken gesneden en druk het met zijn hand, om te zetten in een pannenkoek. Uitrol van een kleine naar een cirkel vormen. In het midden zet de vulling en sluit de rand draaien samsa in een driehoek.

Share driehoeken op het bakken, de gelegd geolied of perkament. Smeren bovenop eigeel en plaats in de voorverwarmde oven (180 graden). Gebakken somsa ongeveer 40 minuten.