Hoe te koteletten van rundvlees hart koken?

Beef hart wordt beschouwd als een goed alternatief voor vlees. Het bevat een voldoende hoeveelheid vitaminen en mineralen. Een rundvlees hart recepten zijn verbazingwekkend gevarieerd. Het produceert goede salades, soepen, en zelfs hamburgers. Het is over het verleden en zal in het artikel van vandaag worden besproken.

traditionele optie

Het is heel eenvoudig te bereiden, maar tegelijkertijd bevredigend en voedzame maaltijd. Gebakken kotelet van rundvlees hart is geschikt voor zowel volwassenen en kindervoeding. Daarom kunnen ze worden gevoerd aan de familie maaltijd. Voordat u uw vlees te bereiden, zorg ervoor dat uw keuken heeft alles wat je nodig hebt. In dit geval moet u:

• Een kilo rundvlees hart.
• Grote ui lamp.
• Een paar eieren.
• Twee eetlepels griesmeel.

Om uw gehaktballen gegrild rundvlees hart draaide meer lekker en geurig, maak levering van plantaardige olie, zout en kruiden.

Beschrijving van het proces

Voorgewassen bijproduct werd in tweeën gesneden, geplaatst in een pan met koud water en naar de plaat. Koken sudderen gedurende twee uur. Optioneel, voor het begin van het proces kan worden geweekt in koud water. Dit trucje zal weinig tot kooktijd te verminderen.

Hart wordt door een klein rooster molen en verbinding te maken met gehakte uien goudbruin. Er is ook terugwinnen griesmeel, rauwe eieren, zout en kruiden. Alles werd krachtig geroerd tot homogeen. Uit de resulterende gehakt vormen kleine pasteitjes. Vervolgens worden ze gerold in meel of paneermeel en uitgespreid op een verwarmde pan, ingevet met plantaardige olie.

Gebakken kotelet van rundvlees hart aan beide kanten tot een mooi goudbruin. Brown het product verschuiving op een mooi bord en serveer. Als garnering vaak gebruikt pasta, aardappelen of gekookte groente salades.

De variant met de toevoeging van vet

Volgens dit recept kan relatief snel en gemakkelijk een heerlijke en stevige maaltijd voor het hele gezin. Voordat u de schnitzels van rundvlees hart koken, moet u een audit van haar eigen koelkast te voeren en de ontbrekende ingrediënten verwerven indien nodig. In dit geval moet u te vinden in de keuken:

• Honderd gram reuzel.
• Een pond van rundvlees hart.
• Vier eetlepels griesmeel.
• Drie sneetjes witbrood.
• Rauwe kip ei.
• Uibol.

Net als andere soortgelijke recepten van rundvlees hart, deze optie is het gebruik van zout, peper, bakolie en paneermeel.

reeks handelingen

Cut-product wordt gezuiverd van de film, vet en bloedvaten. Daarna wordt in een geschikte schaal, giet het koude water en geweekt gedurende ten minste een half uur zonder te vergeten om regelmatig te veranderen het fluïdum. Na ongeveer dertig minuten, zal stukken, die vervolgens voor te bereiden hamburgers gemaakt van rundvlees hart, gooit in een vergiet.

Na een gehakte-product residuen de vloeistof zal drain, draai het door een vleesmolen, vermengd met spek, ui en wit brood plakjes. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan een belangrijke nuance. In tegenstelling tot de conventionele technologie, in dit geval het brood hoeft niet vooraf geweekt in water of melk. Omdat hij net afgesneden van de korst en worden gebruikt voor het beoogde doel. De resulterende massa wordt geïnjecteerd ei, griesmeel, zout en kruiden. Alle grondig gekneed tot homogeniteit en stuur in de koelkast. In de regel, dertig minuten is vrij genoeg om te worden gepofte granen zoals.

Ongeveer een half uur van de verdikte gehakt vormen kleine pasteitjes. Waardoor het makkelijker om licht bevochtigd handen. Het verkregen halfafgewerkte gerold in broodkruimels en uitgespreid op een bakplaat ingevet met olie. Gebakken pasteitjes van rundvlees hart in de oven op 180 graden ongeveer 30 minuten.

Daarnaast kan het product op een pan worden gekookt. In dit geval is de verspreiding in de hete olie en bak ze aan beide kanten op matig vuur tot ze goudbruin zijn. Dergelijke pasteitjes zijn even goed in zowel warme als koude. Ze combineren perfect met aardappelpuree, gekookte rijst, vers of geroosterde groenten.