Delight: Turkse lekkernijen recept

Delight, een recept die u gemakkelijk kan repliceren thuis - de meest beroemde Turkse delicatesse. De zogenaamde Turkish Delight heeft een unieke textuur en smaak. Te maken thuis een Turks Turkish Delight, het recept van die we zullen bespreken in dit artikel moet heel eenvoudige ingrediënten. Het kookproces is ook beschikbaar, ook voor beginners.

De lijst van ingrediënten en stap voor stap recept

Need water (4 el.), Citroenzuur (2 tl ..), Corn zetmeel (het zachter, maar kan in extreme gevallen aardappel, zal het een vol glas nodig hebt), suiker (4 eetl.) En uw favoriete noten ( optimaal pistachenoten, cashewnoten, maar je kunt met walnoten of pinda's koken heerlijk Turks fruit). Dit recept voor deze lekkernij is geen geheim, en alle details kunnen in uw eigen keuken worden afgespeeld. Begin met de voorbereiding van het formulier, waar u de zoete massa, die na het drogen een genot zal worden zal uitstorten. Het recept suggereert dat het eerste de streep met plantaardige olie missen, dan zet het in plastic folie en zalven met olie opnieuw moet worden. In een pannetje koken suikerstroop slechts één kopje water en de helft van de gespecificeerde hoeveelheid citroenzuur. Wanneer het mengsel het kookpunt bereikt, moet een deksel bedekken en vijf minuten koken. Vervolgens, door het deksel, is het noodzakelijk inkoken de siroop totdat het monster op een vaste kogel. Als u een suiker thermometer, gemakkelijk te onderhouden veertig minuten, de temperatuur van 130 graden Celsius. Indien dit niet mogelijk is, wachten totdat de siroop is ingedikt en werd geel. Daarna werd een kleine hoeveelheid lepel, dompelen in ijswater en acht of zij de vormvast. Als opgeslagen, moet de siroop van het vuur worden verwijderd en gedekt voor cool.

Verdere stappen van het voorbereidingsproces en notities

Los van de lasnaad pasta van het zetmeel, drie glazen water en citroenzuur. Drie minuten wordt het mengsel sterk verdikt. Dan is het nodig om de gehele suikersiroop giet, roer en kook 20 minuten. Het mengsel wordt helder en elastisch. Het moet cool zijn, smaakstoffen (zoals geroosterde noten, voeg vanille-extract, amandel, oranjebloesem). Na vijf uur, Delight (recept niet gepaard gaat met het koelen van de zoete mix) worden hard. Dan kan worden gesneden met een mes of met behulp van matrijzen, gerold in zetmeel en gepoederde suiker. Dus krijg je zacht en kwalitatieve Delight recept moeten worden getest op voorhand je met een kleine hoeveelheid van de ingrediënten. Let op de volgende gegevens:

• Bij het mengen suikersiroop met zetmeelpasta hun bundel. U hoeft niet bang te zijn, na verloop van tijd (als u ijverig zal kneden) het mengsel glad en fleuren. Merk op dat het vuur op je bord de hele tijd tot een minimum beperkt moet worden.
• Delight is de natuurlijke geelachtige kleur te wijten aan caramelization van de suiker in de siroop. Als u wilt een andere kleur te geven, te gebruiken kleurstof of voeg een draad van natuurlijke saffraan (het zal Turkish Delight verzadigd schaduw van citroen te geven).