Jam van pruimen "ugorka". recepten

De herfst kwam, de markten en de winkels werden rijk pruimen. Het is geen geheim hoe nuttig deze vrucht. Het bevat een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen die zo belangrijk zijn voor ons lichaam. En natuurlijk, kunnen ze worden gegeten niet alleen fris, maar ook voor verschillende soorten jam, jam, etc. te bereiden Aanbieding om te leren hoe om te koken jam van pruimen "ugorka", want het is dit ras is zo gewoon in ons land.

jam zaadloze

Koken jam van pruimen "ugorka" voor de winter, ontpit, zullen we gebruik maken van:

• kilo pruimen;
• 1,3 kg suiker;
• anderhalve liter water.

Om het proces van het koken te vereenvoudigen, is het het beste om een pruim met eenvoudig te verwijderen bot te kiezen. Eerst bereiden vruchten. In geheel, rijp, gewassen fruit verwijder de pitten. Blanshiruem groenten voor 3-4 minuten. bij een temperatuur van 80 graden. Gekoeld met koud water.

Doe de geblancheerde pruimen in de voorbereide houder, giet de kokende suikerstroop. Bestand tegen meer dan vier uur. Op laag vuur koken 30 minuten. We gereserveerd een bord voor 3 uur. Kook opnieuw gedurende een half uur. Uitvoeren van dergelijke technieken 2-3, het interval daartussen moet elke keer drie uur.

Nu massa ontleed in schone verwarmde potten, afdekken met deksels afgesloten. Koele lucht manier.

Voor het behoud van een goed gevulde lang, wordt aanbevolen verpakt door banken, bedekt met deksel, jam propasterizovat. Dit gaat als volgt. Weglaten een jam pot met 70 graden water, breng de temperatuur tot 90 ° en steriliseren banken: halve liter - 10 min L - 14 min. Sluiten en koel.

Jam met zaden

U kunt de jam van pruimen "ugorka" te koken, zonder ze te verwijderen uit de botten. Om dit te doen, nemen:

• kilo pruimen;
• 1,2 kg suiker;
• halve liter water;

Zoals in de vorige recept, dat zich hoofdzakelijk richt voorbereiding wastafel. We maken allemaal hetzelfde zoals hierboven beschreven. Het enige wat niet verwijderd uit fruit pits. Vul nu geblancheerde groenten suikersiroop (kokend water). We houden een blootstelling van drie uur.

Uitgaven drie of vier benaderingen, koken op een laag vuur gaar pruim gedurende 30 minuten. Tussen de sets maken een pauze voor twee uur. De bovenstaande beschrijving, sluit de jam in potten.

Jam chocolade-pruim

Je kunt je voorbereiden voor een verscheidenheid van pruimenjam "ugorka" met cacao. Zijn geurige pruim en chocolade smaak zal zelfs de verstokte zoetekauw. De voorbereiding van het van:

• twee kilo pruimen;
• een kilo suiker;
• zakje vanilline;
• 80 g cacaopoeder.

Koken is jam pruim "ugorka" zo. Verwijderen uit pitten, slapen we de helft van de suiker, roer. We vertrekken naar 4-5 uur. Vervolgens wordt de pan met pruimen in brand gestoken, voeg de andere helft van suiker, koken voor ongeveer 10 minuten tot het volledig is opgelost. Voeg de cacao. Koken op laag vuur ongeveer een uur, roeren de hele tijd. Voeg de vanille aan het einde van het koken. Neem de gesteriliseerde potten, waarin om de hete jam gieten, oprollen. Wanneer ze afgekoeld zijn, kunt u de familie te behandelen.

"Plum in chocolade"

Wij bieden om het recept, dat zal u vertellen hoe u jam "Plum" koken ugorka bestuderen "chocolade." Aangezien dit nodig is om jam van pruimen neperespelyh late rassen voor te bereiden, kunt u gebruik maken "ugorku" en "een Hongaarse." Een chocolade als verbonden componenten cacaopoeder. Deze crème, desgewenst, kan worden gebruikt om smaken zoals kaneel, kruidnagel, rum of cognac vastlopen. Dus, moeten we:

• Twee kilo afvoer (dichte pulp);
• 1,6 kg + 1 eetlepel suiker;
• vier eetlepels cacaopoeder;
• twee eetlepels cognac (Roma);
• twee zakjes vanille;
• een snufje kaneel.

Deze jam van pruimen "ugorka" bereidt niet moeilijker dan de vorige versies. In eerste instantie mijn fruit, snijd ze doormidden, verwijder de pitten. 3 uur om in slaap suiker vallen, moeten pruimen om een veel sap te zetten. De bereide fruit wordt gereinigd in een andere kom, en de resterende sap wordt op het vuur leggen aan de kook. Zo is het noodzakelijk om de bodem te roeren, zodat het niet plakken. Na koken, koken gedurende 20 minuten tot overtollig vocht verdampen.

Cacaomengeling met suiker, giet 5-6 eetlepels kokende siroop, meng. Het gewicht moet bruin uniform consistentie.

Pruimen helften malen in een blender puree, voeg de kokende siroop. De gehele massa wordt aan de kook gebracht. Nogmaals, kook 15 minuten roeren bij de bodem. Schuim dat zich vormt op de top, is het noodzakelijk om te schieten.

De kokende jam toevoegen van verdund cacao, vanille, cognac (rum), cinnamon. Meng goed, kook 8-10 minuten.

Hete jam uitgebreid banken vooraf gecalcineerd in de oven, bedek met metalen deksels. Zijn kop, waardoor koeling van circa 5-6 uur.

Het beste is om een storing in het donkere en koele plaats te houden.