Kaas Tilsit kaas: samenstelling, calorie, recensies

Zodra de oostelijke stad Tilsit Pruisen (nu Kaliningrad regio) is het meest bekend om het feit dat in 1807 was er een vredesverdrag tussen de Keizer Napoleon en Alexander de Eerste. Maar voor veel mensen, vooral de gastronomische, is er nog een historisch feit dat wordt toegeschreven aan deze stad. Dit halfharde kaas Tilsit kaas, waarvan de productie werd gestart op deze plaats.

Wat is Tilsit kaas?

Kaasproductie op het grondgebied van Oost-Pruisen begon in de dagen van de Teutoonse ridders. Deze boom in de kaasbereiding in deze landen vond plaats in het begin van de 18e eeuw, na de zogenaamde Grote Plaag. Hoewel deze landen overspoeld kolonisten, doopsgezinden uit Nederland, Zwitserland en Salzburg, die kenmerkend zijn voor hen, en bracht de traditie van de kaasbereiding.

Als gevolg daarvan werden de productie van kaas in Oost-Pruisen in een grote weg geleverd, in het bijzonder, was erg populair Mennonite kaas, die wordt verkocht in grote hoeveelheden.

De basis van het recept van de toekomst van de beroemde kaas Tilsit kaas ging "huismiddeltjes" boeren uit de graafschappen Tilsit en Elhniderung Ragnit. Maar de industriële productie van het product, dat vervolgens heel Europa veroverd, begonnen vele jaren later in 1840.

Cheese Tilsit cheese - halfharde kaas, recepten en smaak die uiteindelijk herhaaldelijk gewijzigd. Volgens de huidige normen moet worden gemaakt van koe of buffelmelk (of mengsels daarvan). Bij de productie van de geforceerde compressie wordt gebruikt, alleen het natuurlijke extract bij een temperatuur van 10-16 ° C gedurende ten minste drie weken.

De kleur van het eindproduct lichtgele, solid state, met gaten van verschillende grootte. De bijzonderheid van deze kaas korst is bruin. Tilsit kaas formulering maakt het gebruik van kruiden, smaak- palet die zo vaak in zijn structuur te verlengen omvatten tijm of zwarte peper.

Kaas Tilsit kaas is niet een geregistreerd handelsmerk in verband waarmee hij optrad in verschillende Europese landen. De uitzondering is de Zwitserse Tilsit kaas. Deze kaas heeft handelsmerk.

Taste - de sleutel tot de populariteit

Door de unieke smaak en uniek aroma, werd Tilsiter in de "gouden fonds" van kaas, die alle de meest bekende omvat ingevoerde kaassoorten. Met de start van de productie op industriële schaal duurde het relatief weinig tijd, maar de kaas Tilsit kaas won snel eert onder fijnproevers, en onder de gewone fans van dit product.

Smaak en aroma kenmerken van de kaas past perfect met roggebrood en donkere bieren. Tilsit kaas behoort tot de eetkamer producten, wat betekent dat het kan worden gebruikt als zelfstandige starters en groenten, bakken of in een saus.

Kaas Tilsit cheese: Samenstelling

Het hoofdbestanddeel van Tilsit kaas echter zoals de meeste kazen wordt de melk rauw of gepasteuriseerd. producten op basis van rauwe melk, wordt rood gemarkeerd op de verpakking. Het heeft een meer volledige aroma en smaak.

Groene markering op de verpakking middelen die werden gebruikt in de productie van gepasteuriseerde melk. De smaak van deze kaas zachter.

Gele markeringsmiddelen die de basis van kaas - een mengsel van gepasteuriseerde melk en room. De kaas wordt verkregen met een rijk aroma en pikante smaak.

Kaas Tilsit kaas, waarvan calorie is primair afhankelijk van de varianten, heeft de volgende vermogensverhouding (eiwit / vet / koolhydraat): 29% / 69% / 2%. Het vetgehalte varieert van 30% tot 60%. De gemiddelde verbrandingswaarde van Tilsit cheese - 340 kcal.

Kaas Tilsit cheese: beoordelingen

Kaas, aan populariteit gewonnen in heel Europa binnen een relatief korte periode van tijd nodig is om al het nodige om de eigenschappen te hebben. Meestal consumenten merkte een milde smaak van kaas Tilsit kaas, mild zout en een aangename geur. Een belangrijke indicator is de toegankelijkheid. Kaas perfect gesmolten en wordt daarom gebruikt in vele gerechten.

Daarnaast Tilsit kaas kaas voordeel is de strikte formulering exclusief eventuele supplementen, zelfs met de moderne productie. Deze garantie hoge kwaliteit en conservering van de kaas alle vitaminen en mineralen, die worden gepresenteerd in dit product: B12, B6, B9, B2, B5 en zeldzame voor kaas A, PP, E en S.