Seizoensgebonden gerechten: aubergine recept in de oven

Dergelijke gunstige en smakelijk product, zoals aubergines, helaas is seizoensgebonden. Sinds midden van de zomer tot de late herfst kunnen we genieten van deze prachtige donker paarse bessen. Ja, dat klopt! Aubergine informeel bedoeld als groente, maar het is minder waar. En aangezien nu is het seizoen, dan is dit artikel zal u vertellen hoe om te aubergine, koken gebakken in de oven.

Dit product wordt gebruikt in gerechten van zowel de Europese en Oosterse keuken. We zullen proberen het recept aubergine in de oven in de "lite" versie, zodat zelfs de meest luie omgegaan met het. Maar eerst zullen we een aantal aanbevelingen voor de voorbehandeling van aubergine te geven.

Het eerste wat de gastvrouw gezicht tijdens het koken deze groente - de karakteristieke bittere smaak. Het ontstaat als gevolg van solanine. Degenen die dat niet doen, kan deze bittere smaak van de groenten weken in gezouten water voor ongeveer twintig minuten. Solanine aldus vrijgekomen. En dan is het mogelijk voor te bereiden, kiest u een favoriet recept voor aubergine in de oven. Om te koken kost minder tijd kunnen groenten problanshirovat. Dus ook mogelijk om bitterheid te verwijderen.

Tweede - dit is om ze schoon te maken of niet. Als het recept aubergine in de oven suggereert dat ze aan de puree moet worden gebracht, dan ja. Als u wilt om te koken, zoals eieren, zet met andere groenten of maak adzjapsandali, dan moet u schoon te maken. In het geval dat u zal maken de boot van aubergine in de oven of kook ze op de grill, is het beter om de schil te verlaten.

Ook vermeldenswaard is dat dit product is zeer sterk absorbeert olie. Dus het is best om ze te koken in een pan met antiaanbaklaag op de grill of een recept aubergine in de oven. Zodat ze niet hun smaak te verliezen en blijken niet te vettig. U kunt de volgende truc te gebruiken: roll voor het bakken plakjes aubergine in gezouten meel.

Uitvinden uw eigen recept voor aubergine in de oven, is het noodzakelijk om rekening te houden met wat ze het beste gecombineerd. Ideale "geluid" - het is met knoflook. Hij geeft een speciale tinteling. Zeer interessante en ongewone zal voorleggen aubergine met walnoot en knoflook. Ook koriander passen perfect.

Dus nu een recept voor aubergine beschrijven in de oven met kaas. We zullen honderdvijftig gram kaas harde, twee eetlepels zure room, een kleine hoeveelheid groen adzhika of mosterd, evenals vier aubergine nodig. Om te beginnen met de laatste ingrediënt snijd ze in plakjes. De dikte moet ongeveer een centimeter is. Kaas wrijven op een rasp. Meng de zure room met mosterd of adzhika. Op geolied bakken of ovenschaal lay-out van de aubergine, en top coat met saus en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven op honderdtachtig graden Celsius ongeveer vijftien tot twintig minuten. Serveer warm. Indien gewenst, bestrooi met zwarte peper en dille.

Dit recept voor aubergine in de oven is de basis. Andere componenten die u al kunt kiezen naar eigen goeddunken, en op basis van persoonlijke smaak voorkeuren. Bon appetit!