Soorten en de namen van broodjes en sushi. Beschrijving, in het bijzonder het koken, foto's

Gedurende vele jaren, mensen over de hele wereld zijn erg populair broodjes en sushi. Namen van broodjes en sushi zijn zeer verschillend, net als de maaltijden. Hun zijn er vele opties: verschillende componenten verschillend smaken en daarom ongelijksoortige samenstelling. Dit alles maakt gastronomische nieuwe soorten product uit te proberen en kies de meest geliefde voor zichzelf.

Veel mensen geloven dat de sushi en broodjes - dit is hetzelfde, maar in feite tussen de twee specialiteiten is er een verschil. Er zijn verschillende soorten sushi en broodjes, en elk van hen heeft zijn eigen naam.

Sushi en broodjes: het verschil tussen de gerechten

Alvorens de titel broodjes en sushi, moet je om erachter te komen wat deze gerechten zijn verschillend van elkaar. Sushi - een traditionele snack van de rijzende zon. De samenstelling van de gerechten zijn gesneden dunne plakjes gerookte of rauwe vis filet, vis, groenten en rijst gekookt in een speciale manier.

Andere rollen de namen klinken als "Makidzusi" of "maquis", wat zich vertaalt als "twisted sushi" (sushi) - is een van de rassen van de vorige gerechten voor het koken, dat een speciale bamboe mat vereist. Zij legt geperste zeewier nori. Vervolgens de lift gelijkmatige laag aangebracht rijst en bovendien - zelfs vulling. Daarna mat in een worst kan worden opgerold en gesneden in kleine dunne plakjes.

Sushi uitsluitend bestaan uit vis en rijst, terwijl de rollen kunnen worden geplaatst, en meer. Sushi wordt geserveerd alleen in de kou, en bepaalde soorten broodjes worden alleen gebruikt om op te warmen.

Het verhaal van twee delicatessen

Volgens een versie (het is de meest voorkomende), de eerste keer dat het land werd in Zuidoost-Azië. Toen kwam er een delicatesse in China en toen kwam naar Japan. Maar er is een ander verhaal van de verschijning van de namen van de gerechten en broodjes en sushi. Volgens deze versie werd de lekkernij uitgevonden was de Japanners. De legende vertelt dat de keizer Keiko XII, die in de XIII eeuw regeerde, probeerde een of andere manier naar een nieuw gerecht. de smaak van voedsel heeft de bewondering van Keiko veroorzaakt. Pudding was een doorgewinterde azijn rauwe schelpdieren. Dit gerecht, en gaf aanleiding tot het land, dat we vandaag kennen.

In tegenstelling tot sushi broodjes voorbereid voor het eerst niet in Japan, maar in de VS Los Angeles. Hier wijzigde de klassieke sushi onder Amerikaanse voorkeuren. Masitoy Ichiro, een Japanse chef-kok die werkt in Los Angeles restaurant in 1973 voor het eerst bereid dit gerecht. Vandaar kwam de naam sushi en broodjes "California" en "Philadelphia". Deze namen meer noemen het nog steeds rolt.

Rassen en namen broodjes

In de huidige keuken zijn er vele soorten van rollen (de namen van sommige soorten in verband worden gebracht met de titels van de Amerikaanse steden). Denk aan een aantal van de variëteiten van broodjes en vooral hun voorbereiding.

• Rolls "California". Voor hun voorbereiding voorafgaand aan garnalen, kaviaar kapelaan en Japanse omelet. Oranje kleur en heerlijke smaak kaviaar gerecht bevestigd.

• Rolls "Philadelphia". De titel van deze soort is niet alleen de naam van één van de Amerikaanse staten gegeven, zoals de naam van de heerlijke kaas, die verrassend gecombineerd met tobiko kaviaar en zalm. Deze rollen hebben een onovertroffen smaak.
• "Miami" rolls. Het is een gerecht van gerookte paling, krab en kaas "Philadelphia". Ook de gerechten zijn stukken van avocado en zalm, teriyaki saus, sesam en kaviaar tobiko. Dit is een van de meest calorierijke rollen.
• Rolls "Fukinizhe". Bereiden van een mengsel van paling, pijlinktvis, komkommer, zalm, zeebaars, garnalen en tonijn lekedry. Alle onderdelen zijn gevuld met hete saus. De smaak van het eindproduct schaal kan niet vergeleken worden met een ander soort rollen.
• Hosomaki of monorolly. Deze dunne rollen gewikkeld in zeewier aan de buitenkant. Het vullen van dit gerecht bestaat uit rijst, vis of een vis. Dit is de traditionele en meest populaire Japanse rollen.

Soorten en landrechten

Namen rolt met foto's die u kunt zien in dit artikel. Hier kunt u kennis maken met een aantal soorten sushi namen. Zo is de meest populaire sushi zijn:

• Nigiri-sushi. De klassieke versie van de bereide gerechten, die eruit ziet als een langwerpig stuk van rijst bedekt met een schijfje van zeer verse vis. In plaats van vis, kunt u een andere zeevruchten (geschikt tonijn, garnalen, inktvis of inktvis) te gebruiken. Nigiri altijd geserveerd met sojasaus en wasabi.
• Futomaki-sushi. Het bijzondere van dit gerecht ligt in het feit dat het merendeel van de lift is gelegen aan de buitenkant. Lekkernij cilindrische vorm gevuld meer componenten.
• Nared sushi. Dit is de "voorvader" nigiri. Eerder deze lekkernij werd als volgt bereid: gezouten vis in een vat en het water in ongeveer een uur gehouden. Dan afwisselend aangelegd haar lagen van rijst, en voor enige tijd om haar te verlaten in een vat. Om het product te gebruiken kon slechts zes maanden. Vandaag nared sushi voorbereid op vrijwel hetzelfde, alleen in plaats van vaten gebruiken we speciale small form.

Voordelen van sushi en broodjes

De voordelen en nadelen van deze gerechten zegt veel. Wie kan zeggen wat, rollen (types en namen, foto's gepresenteerd in onze review) - zeer nuttig product. Het maakt gebruik van rijst die het menselijk lichaam zuivert, stimuleert de darmen, te ontgiften. Ook rijst bevat veel vitaminen en mineralen. Een marine visvlees gebruikt voor de bereiding van de rollen, wordt beschouwd als een dieet, maar rijk aan vele voedingsstoffen, gunstige effecten op de hersenfunctie.

Iets interessants over de rollen en sushi

Voorheen bekend als "sushi" in Japan, geschreven door een enkel teken, waarop de vis betekende. Vandaag is dit hetzelfde karakter staat voor een lange levensduur.

Bijna alle chefs rolt - mannen. En de meeste van de restaurants in Japan weigeren om vrouwen chefs te werven. Zijn beslissing, worden ze gemotiveerd door het feit dat vrouwen een hogere lichaamstemperatuur, om zo een tender gerecht ze niet kunnen bereiden. De Japanse beweren dat 2-4 graden verschil is van invloed op de uiteindelijke smaak van de gevoeligheid.

Als u wilt echte sushi of rollen te maken, is het raadzaam om te worden gebruikt voor voedsel slechts een korte round rijst.