Tips: Hoe om te bakken champignons

Mushrooms - een van de meest populaire paddestoelen in Rusland. Ze kunnen eenvoudig worden gevonden, zelfs in de winter, bovendien, ze zijn niet duur in de winkels. Deze paddestoelen kunnen worden gebakken, gekookt, rauw gegeten, gebakken in de oven, voeg de pizza. Champignon koken heerlijke soepen en paté. Ze kunnen worden geserveerd als een apart schaaltje of bijgerecht.

Deze schimmels zijn zeer nuttig: ze zijn rijk aan ijzer, kalium, vitamine B en vitamine PP, E en D. De fosforgehalte kunnen concurreren met de zeevruchten. Mushrooms - zeer bevredigend product, en hun calorie-inhoud van minder dan 30 kcal. Ze missen de suiker, de hoeveelheid natrium laag is waardoor deze schimmels dieet schotel maakt. Deze paddestoelen - een natuurlijke bron van vezels, die de spijsvertering verbetert. Ze bevatten foliumzuur is nuttig aanstaande moeders.

Misschien wel de meest populaire schotel - gebakken champignons. Hoe de champignons bak, zodat ze zacht en sappig zijn geworden?

Ten eerste moet je beslissen wat je paddestoelen gaat gebruiken: vers of bevroren. Diepgevroren champignons is al zacht in zichzelf. Daarom moet je ze gewoon een beetje te koken - niet meer dan 3-4 minuten. Vooral als ontdooid voor het bakken. Diepgevroren champignons in een koekenpan te houden ten minste tien minuten, gedurende welke tijd ze gaar zijn, en zelfs bedekt met een gouden korst. Eerst moeten ze om te smelten en laat het water, dan moet je wachten tot al het water kookt weg, en alleen dan kun je de olie toe te voegen.

Verse paddestoelen dichter zijn, en voor te bereiden om een beetje langer. Voordat u Bak de champignons champignons moet worden gewassen, ontdaan van vuil en verwijder eventuele film. Als mote stevig vastzit, kunnen ze licht worden ingesmeerd met een borstel. Na het wassen, voor het bakken champignons, ze moet droog of nat doekje. Als je dat niet doet, hebben ze vocht geabsorbeerd en waterig worden.

Gereinigde champignons worden gesneden. stukken formulier kan absoluut iedereen, het hangt af van de voorkeuren van de kok. Vóór braden, champignons kunnen worden gesneden in reepjes, blokjes, bestaat uit vier delen of gesneden langs de platen. Opgesteld paddestoelen uitgespreid op een pan met hete olie. plantaardige, boter, en zelfs olijfolie: De olie kan elke zijn. Het is belangrijk te onthouden dat paddenstoelen gemakkelijk vet absorberen, zodat niet te veel olie bij. Vervolgens werden champignons gebakken in de pan, roer af en toe voor 4-5 minuten. Gedurende thermisch verwerken paddestoelen verliezen veel vocht en dus aanzienlijk verkleind. Om dezelfde reden moet je niet hen in de pan te veel: van hen is een veel water, en schimmels worden verkregen niet gefrituurd en gestoofd. Om dit te voorkomen, worden ze geroosterd in kleine series op een hoog vuur.

Als we de ui en groenten toe te voegen voor het bakken champignons, zal paddestoelen veel smakelijker blijken. Om dit te doen, snijd de ui halve ringen of blokjes, wortelen wreef op een rasp en toe te voegen aan de champignons voor een paar minuten tot ze gaar zijn. Wanneer de uien donkerder, kan de pan van het vuur verwijderd. Zo bereide de champignons worden als afzonderlijke schotel en een garnituur van aardappel of rijst. Fans kunnen experimenteren Voeg paddestoelen specerijen, kruiden, gedroogde en verse kruiden: basilicum, selderij, peterselie. Klaar paddestoelen kunnen bestrooi met geraspte kaas; wanneer de schotel lichtjes afgekoeld, het vormt een zeer smakelijk korst.

Champignons - een grote voedingswaarde en dieetproduct. Als je weet hoe je de champignons bakken, kunt u op elk moment van het jaar lekker en bevredigend gerecht te bereiden. Om ze te bakken hoeft alleen maar een paar minuten, die aanzienlijk bespaart tijd en maakt het leven makkelijker voor huisvrouwen.